22/09/2017: Enhorabuena. Fenomenal cena, puede que la mejor de las 4 veces que hemos venido, cada vez se superan. Nuevas incorporaciones a la carta de vinos y gin tonic. Del menú degustación, sin desmerecer al conjunto, destacaría el maxi boom, las albóndigas con guiso diablo y el postre de chocolate, aceite, aceitunas, sal y pan. Toda una demostración de saber cocinar, sin recurrir al valor añadido de la gamba roja de Denia hervida en agua de Mediterráneo, por poner un ejemplo, y sin querer hacer de menos a ese manjar.Hace grande el producto local de esa gran comarca.

18/09/2017: Un menú de degustacion muy elaborado. Nos ha encantado.

20/09/2017: Dos años sin visitar Casa Marcial y la primera conclusión es que Nacho Manzano quiere y va a más. En Abril 2016, realizó una obra abriendo un nuevo comedor en el piso superior que de alguna forma aumenta el espacio entre el total de comensales y también abre la cocina quedando parte de ella vista. Casa Marcial está situada en la aldea de La Salgar cercana a Arriondas. Desde el aparcamiento y el jardín en el que comienza la recepción, las vistas a Picos de Europa impresionan y relajan. Mar y pastos. Azul y verde. Asturias. El menú Horizontes, el más largo que plantea Manzano, combina una revisión contemporánea de platos de cierta tradición junto con otra línea de mayor personalidad en la que Nacho sobresale por encontrar elevadas armonías en platos que combinan diferentes sabores. Las líneas se intercalan para que el comensal tenga descansos entre los platos más conceptuales. En el primer camino destacan los corazones de repollo y ternera (una especie de cocido modernista), la yema de huevo, salazón y maíz y la ensalada de merluza con su holandesa. En los platos de mayor identidad y potencia la ventresca de bonito, el enoki de calamar y tinta de tierra y la lengua con mole de lentejas están por encima del resto. La cocina de Casa Marcial esconde la técnica y muestra el producto. Los platos son detallistas en composiciones y reflexionados en cuanto a pequeños elementos que aportan simetría y no estridencia. En los dos últimos años la cocina de Casa Marcial ha ganado en equilibrio y generosidad. Se apuesta en cocina y bodega. Se quiere más y se busca sin excesiva estridencia. El servicio atento y cercano, aunque la comida comenzara con tiempos de espera largos entre platos que se fueron reduciendo con el avance del menú. Es de justicia destacar la labor del sumiller murciano Juan Luis García. Maridaje que mira fundamentalmente al sur y al marco de Jerez con breves incursiones en Asturias y el Douro. Joyas que viajan de sur a norte. Vinos de elevada personalidad que caminan cercanos a la cocina de Nacho porque no se busca la estridencia. Seda y no puñales para no estar por encima sino a la par. Destacaría el Encrucijado 2014 servido en magnum, el Conde Aldama amontillado y para finalizar con el chocolate el PX Urium. La salinidad como punto de encuentro del vino y de la comida (marisco, pescado, algas,..). Un servicio del vino que mejora la experiencia y con un planteamiento riesgoso por su principal mirada sureña. Culinariamente, se cuida mucho el producto y sus puntos, así como la temperatura de los diferentes ingredientes de los platos. La cocina de Casa Marcial es delicada y fina, manteniendo siempre el sabor. Entre las virtudes de Nacho Manzano destaca esa armonía de la que es capaz de dotar a platos de un buen número de ingredientes que el asturiano equilibra como pocos, provocando además que los diferentes gustos estén presentes. Entre los platos que podríamos calificar como elegantes y de sabor suave, sobresalieron la endivia a la brasa, los corazones de repollo y ternera y la ensalada de merluza mientras en aquellos de mayor potencia sápida me quedo con la ventresca y piel de sardina, la combinación de enoki y calamar y la lengua con mole de lentejas. Estos dos últimos de altísimo nivel. Nacho Manzano está en un gran momento acompañado en la cocina por Matteo Pierazzoli. Su cocina rezuma talento, actualidad, intuición trabajada y oficio con esa bicefalia entre la revisión sutil de la tradición y su identidad más personalista. Cocinero fuera de los continuos focos que sin embargo ha desarrollado un conjunto de negocios gastronómicos de gran interés. De las tres visitas realizadas a Casa Marcial, sin ninguna duda esta última ha resultado la de mayor solidez y nivel. Nacho Manzano tiene esa capacidad (no sencilla) de componer platos para el recuerdo. El enoki-calamar ha llegado para quedarse. Comida 9,25 Entorno 8,5 Servicio vino 9 RCP 8,5   Para ver el post completo y fotos de los platos http://www.complicidadgastronomica.es/2017/08/casamarcial/   

20/09/2017: Comida en familia, como debe ser.El día empieza en Arriondas, es muy recomendable coger un taxi para subir a Casa Marcial, tarifa plana 7€, en 12 minutos estamos en restaurante. También dispone de transfer el propio restaurante pidiendo en la reserva.Nos reciben en la entrada y nos ofrecen una sidra con una cuña de queso, bien ya estoy como en casa. Subimos al comedor de arriba, local antiguo pero cuidado y acogedor con esas vigas de madera en el techo, esas vistas por la ventana.Pedimos el menú Horizontes con maridaje. Juan Luis, gran maitre y sommelier nos sorprendió gratamente con la bodega.El menú estupendo, no sabría decir que plato me gusto más. No pierde intensidad en el transcurso del menú. El emplatado y la puesta en escena es fantástica. El servicio cercano y correcto, un 10.Nacho Manzano nos hizo sentir como en casa.De esas comidas que sales feliz y sabiendo queVolverás.

14/08/2017: Fuimos a celebrar el aniversario. Tomamos el menú con la degustación de vinos. Sencillamente espectacular cada plato como el vino seleccionado.Nos gusta comer bien y vamos a sitios buenos habitualmente pero nos daba miedo ir a un estrella y no disfrutarlo lo suficiente. Al menos con el Gaytan no hay error. Es un gasto que merece la pena!Servicio y comida a la altura del precio.

10/08/2017: Partiendo de la base de que a nadie le regalan una estrella Michelín hay que decir que el restaurante ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel. En el personal he tenido la suerte de comer en restaurantes de este prestigio y debo reconocer que aunque el menu me gustó (tomamos el largo) no repetiría. Me explico. Local: precioso, con cocina abierta, agradable. Mesas sin mantel, ningún problema para mí. Empezamos con unos aperitivos, ricos bocados como la mini hamburguesa de ternera gallega, sabores que mezclan toques mexicanos y asiáticos. Bien. Los principales, correctos. En mi opinión hubo un pequeño problema de temperatura con la carne que para el servicio no existía. Me gustó la potencia del postre, chocolate y regaliz. Ningún plato inolvidable. El maridaje a la altura, me hizo mucha ilusión un Pinot Noir de Nueva Zelanda. Alguna elección de copa no acertada para nuestro gusto. Servicio amable y adecuado. Queda visto. Les deseo suerte y espero que consigan mantener la estrella.

14/09/2017: Restaurante acogedor,..servicio muy correcto. Platos elaborados y materia prima de calidad. Precio razonable a la calidad.

09/09/2017: No me gusto el ambiente la comida normalita y la atencion bien

20/09/2017: Sin lugar a dudas uno de los mejores restaurantes del mundo, lástima que esa magia que uno espera en estos sitios esta vez no la encontramos.El menú excelente y la atención más que correcta pero todo más mecánico y rápido que en otros que hemos estado.Quizás fue el día, tendremos que repetir ;-)

18/09/2017: Expectacular, como se puede describir unos sabores, inconmensurables indescriptibles esta una casa que no se puede dejar de lado. Impresionante

22/09/2017: Excelente desde el escenario: un centro cultural restaurado con un diseño exquisito hasta el aperitivo y el menú. El unami de mar y su cocina natural de proximidad, sus tomates, magnífico. Y él comenta sus platos sin guardarse nada de la receta. Un maestro.

22/09/2017: Han ido un paso más allá hacia el olimpo de la cocina con el nuevo loca. Sencillamente espectacular, la última vez que hemos estado hemos podido degustar el menú degustación de 120€, todo impresionante empezando por los preludios y terminando por los principales pases. Me quito el sombrero...

16/09/2017: Comida como es de esperar perfecta para un 3 estrellas. Sin embargo sobresale por la excelencia de un servicio joven pero perfectamente coordinado y atento. Significativamente mejor de lo que podrías esperar en el celler de can roca (estando los dos a un nivel muy elevado)Felicidades por al chef por La Cocina, presentación y atención. Un 10.

14/09/2017: Tenia muchas ganas de probar un dia esta clase de comida que solo ves por la tele (gente como yo ...por supuesto) y la experiencia ha sido genial.Cara...si....pero espectacular la explosion de sabores, la combinacion de texturas, la presentación hasta el minimo de detalle....se aprecia mucho trabajo tras cada plato...tras cada ingrediente de la receta...La atención de los camareros es de 10, super amables y correctos.Es una lastima que el precio sea tan elevado aunque se entienda todo el trabajo que hay detras de cada plato...pero persolmente creo que hay que probar esta clase de comida tan diferente....

23/09/2017: Por supuesto el recinto, el mejor campo de fútbol del mundo. Pero además, un trato excepcional, una carta, especialmente la de vinos, espectacular, una ejecución de los platos perfecta, más la mejor compañía. Simplemente perfecto!

15/09/2017: Instalaciones, decoración y las vistas interiores hacia el campo de fútbol algo espectacular.Trato muy profesional y cercano.Todo muy limpio.Tiempos de los platos, temperaturas y sabores muy claros y logrados.Se nota que hay trabajo en los fogones pero.... les falta un puntito para llegar a sorprender y sobresalir.Muy recomendable e imprescindible al menos visitarlo 1 vez.

21/09/2017: Estuvimos comiendo el pasado 30 de Agosto con nuestro hijo, para celebrar nuestro Aniversario, y he de decir que se cumplieron nuestras expectativas, y la estrella Michelin es más que merecida. Pedimos el Gran Menú La Boscana, y fué excelente. Desde el principio, tomando los Aperitivos dentro de la cocina y saludando a los Chefs, hasta el final, todo fué fantástico. El Menú es variado, rico en matices y sabores, muy bien elaborados los platos y con una materia prima excepcional. La carta de Vinos es Fantástica, Pedimos un Cava Rosado que estaba extraordinario ( casi nunca pedimos el maridaje por no mezclar ), los postres sensacionales y todo con un servicio impecable, atento y profesional. Luego tomamos un Gin tonic en la terraza, disfrutando de las vistas exteriores , que son fantásticas. En definitiva, una comida espectacular en un sitio espectacular. Felicidades y a seguir por el mismo camino. !!!!!!

18/09/2017: Visitamos el restaurante a mediodía, párking en el propio recinto, lo cual ya es una tranquilidad. Fuimos recibidos por el personal de sala y pasamos al comedor. Las mesas están separadas por una especie de "valla", lo que da una sensación de mayor intimidad. Escogimos el menú degustación completo. La primera sorpresa fue que el aperitivo se degusta... en la cocina! Mientras puedes ver como el personal trabaja. Nos pareció muy original. Después el menú en sí, sabores sorprendentes, variados y muy completo. Me sorprendió que en el mismo hubiera lugar para un canelón tradicional de la casa, sin sorpresas de ningún tipo (muy bueno, por cierto). Para terminar con los postres, café y petits fours. Ha opción a maridaje, aunque optamos por bebida única. Decir también que la carta de vinos, cavas y espumosos es muy completa.Y sobre el personal, atento y servicial, que más podemos decir!Una experiencia muy recomendable!

23/09/2017: Se ajusta perfectamente a las opiniones de tripadvisor, buena relación calidad— precio y un excelente trato

21/09/2017: He estado en varias ocasiones, está última cena con compañeros de trabajo. La opinión es sencilla: como Siempre, bueno. Sitio agradable, precio normal, calidad buena. Recomendable.

18/09/2017: Local y Ambiente elegante pero no estirado. El personal es muy atento y agradable. Te hacen sentir a gusto. Maria Marte es encantadora. La comida buena pero no espectacular. La presentacion de los platos increible. Fantastica la chica que explicaba cada plato, muy profesional pero cercana.si vas a Club Allard prepara la cartera. No vas a salir por menos de 150 por persona, entre que tomas un apertivo, , el menu degustacion y un buen vino.Una buena experiencia pero no creo que repita. Demasiado caro,para lo que es.Si recomedable para una ocasion especial. Al hace la reseva por telefono te pediran los datos de tu tarjeta, hasta el codigo de seguridad! Me parece poco seguro dar este dato. Sino tienes la opcion de resevar por alguna web.

13/09/2017: Interesante experiencia como combinacion de sabores americanos, mediterraneos y asiáticos, pero a mi no me emocionó especialmente ningun plato...

18/09/2017: Excelente menú largo, platos elaborados, una acertadísima selección de vinos si te decidea por el maridaje. El servicio espectacular. Volveré siempre que pueda.

17/09/2017: La comida estaba muy buena y acompañada de unos vinos estupendos. El personal, excelente. El local tranquilo y acogedor, aunque un pequeño toque.de color no estaria mal.

23/09/2017: Obviando su gastronomía digna de sus ya merecidas 2 estrellas, este restaurante es uno de los más bonitos que he visto en mi vida. Es un must en toda regla donde conocer y aprender un poco más la filosofía y personalidad de un chef entregado al mar. El servicio de 10 (el detalle de darse cuenta que era zurdo para el protocolo de servicio es un detalle que resuelve toda duda).Por poner un pero y sin ánimo de desmerecer el trabajo que han hecho durante 7 años en la investigación sobre la "luz del mar" y teniendo en cuenta su exclusividad única de dicha experiencia, encuentro un poco caro la opción, siendo de 60€ por persona.Sin más, la gratitud de un apasionado de la gastronomía!

21/09/2017: Reconozco lo trabajado, lo innovador y lo artístico de la puesta en escena, un servicio sin igual y mesas amplísimas , a partir de ahí recomendaría solo por la experiencia de cenar y gastarte 440€ en la cena. Recomendaría a un bolsillo solvente pero a nadie que tuviese que ahorrar para ir. Cené con mi mujer y nos fuimos contentos pero no repetiríamos.

18/09/2017: El nuevo local de los hermanos Sandoval, que han dejado Humera Excelente calidad y atento servicio. El menú degustación son 12 platos más 6 tapas. Todos ellos con una elaboración y presentación muy cuidada. Es un sitio muy caro que ofrece la calidad que pagas.

18/09/2017: Está claro que los hermanos Sandoval, los dueños del nuevo Coque en Marqués de Riscal, no quieren que una cena en su restaurante sea simplemente una cena, quieren que sea una “experiencia”. Para ello te suben y te bajan en un ascensor acristalado, te llevan de visita a la cocina y a la bodega, te escancian fino con venencia, e incluso hablan contigo. Todo ello, que requiere un esfuerzo de coordinación notable, antes de sentarse para cenar. El problema es que toda esa parte sorprendente y novedosa de la “experiencia” tiene un mal envejecer: es difícil que nos impacte de igual manera en una segunda visita. Lo que te puede incitar a volver, al final, es la comida.

21/09/2017: Si tengo que valorar en general este restaurante, para mi fue excelente pues tuvimos una gran experiencia gastronómica de vanguardia. Nosotros escogimos el menú degustación y era realmente impresionante. Todos los platos estaban exquisitos y hechos con mucha elegancia. Fue increible y un gran detalle al saludarnos Paco Perez y preguntar por nuestra cena. En definitiva volveré y seguramente que nos volverá a sorprender!

24/08/2017: Fuimos a cenar con mi pareja. Probamos el menú degustación que consta de unos 30 platos. Cada uno es un mundo por si solo, es increíble como extraen los sabores del mar, como te sorprenden con las verduras, el bosque, los postres... transportándote por una deliciosa historia gastronómica.La experiencia es sublime, y por supuesto servicio y sumiller a la altura.Hay que probarlo... y si tenéis la oportunidad de quedaros a dormir no lo dudéis, suite con vistas al mar, dormir con el vayven de las olas... Paco, Montse y su equipo nos "cuidaron" de maravilla, trato exquisito y muy cercano.