Los mejores restaurantes de cocina vasca

03/04/2021: ...sin palabras. Ubicación,servicio,comida... Gracias por todo.

18/03/2021: Muy buen sitio para tomar algo. 100% rexomendable. Un poco caro pero lo bueno se paga. Todo muy bien.

14/04/2021: Todo muy bien cuidado y siempre voy con ilusión para ver que producto de temporada voy a poder tomar, hace poco tuve allí una de mis cenas más memorables, fue TODO de 10 picoteo variado y todo en su pto Machote espectacular, y cacao picante con buenísimos vinos. Tardaré mucho en olvidarla

11/04/2021: La comida muy buena, lo que sí me parece es que algunos platos son caros, por ejemplo el ajoblanco. La carne de Wagyu está exquisita. El servicio es demasiado serio e incluso estirado en algún caso. No hay un ambiente actual y distendido, eso es lo que menos me gusta de ese sitio.

11/04/2021: Excepcional, tanto la calidad, originalidad, sabory el mimo de todos los platos así como el trato recibido. Un 11 sobre 10.

09/04/2021: El servicio está muy cuidado. El ambiente del local es muy agradable. La comida: bien. Lo que quiero decir es que esta bien elaborada, con detalles que denotan que la cuidan mucho. Pero sinceramente la verdad es que esperaba más. Será que tengo que volver para probar nuevos platos y así poder opinar con más conocimiento.

18/04/2021: Pequeño local con mesas altas en planta superior y bajas en el piso inferior. También cuenta con terraza. Sigue estrictamente medidas covid. Existe gel hidroalcohólico en la mesa. Carta variada y sabrosa. Me gustó especialmente la berenjena en tempura y la morcilla con mermelada. Servicio muy atento y profesional, que nos recomendó tamaño de raciones y platos.

17/04/2021: Lo bueno - Comida muy buena y original: recomiendo prácticamente todos los platos, tostadas de yuca muy buenas y crujientes, bocatines de careta espectaculares y muy jugosos, el pulpo, las carrilleras, casi todo está riquísimo - Muy buen servicio y atención - Buena carta de vinos por copa y a buen precio - Gran relación calidad-precio, 2 personas probando muchas cosas y con vino por menos de 70€ Lo malo - La terraza que han puesto por covid es pequeña, solo dos mesas algo incómodas e inestables ( también las sillas) - Algunos platos, para mi gusto, no están al nivel del resto de la carta: el steak tartar me dejó indiferente y la oreja con garbanzos me pareció demasiado especiada y algo pasada de aceite

17/04/2021: Fuimos 2 personas a cenar un Menú Degustación , con la intención de encontrar algo especial, dado que era una cena de celebración. Salimos encantados de la cena en todos los aspectos, tanto a nivel gastronómico, como a nivel del trato personal. Los 15 primeros minutos de nuestra llegada si que nos sentimos ligeramente incómodos dado que se buscaba mucho silencio y en ocasiones era incluso difícil apreciar lo que decían, suponemos que por darle un ambiente relajado al local. Aún así esto es lo de menos y nos quedamos con una experiencia gastronómica maravillosa digna de ser repetida. Mi acompañante se quedo con ganas de darle un abrazo al cocinero por el plato "degustación de quesos en diferentes texturas sobre crumble de nueces", tan amante del queso que es. Por decir algo negativo, las escamas de sal deberían ser más pequeñas en el sorbete de cacao, no porque el salado le vaya mal, si no porque una escama grande le da demasiado sabor salado. La carta de vinos es muy variada y de precio variado. Nosotros acompañamos el menú con un rosado, Marqués de Murrieta (Rioja), que estaba delicioso. Repetiremos sin duda.

15/04/2021: La comida impresionante, te deja sin palabras , zorionak y el chico que nos atendió de lo mejor que he visto nunca, muy profesional y atento, lo recomiendo sin dudarlo

10/04/2021: Comida Vasca de muy buena calidad! a un precio aceptable.

22/03/2021: Todo buenísimo, los pates y los pasteles de pescado riquísimos

21/04/2021: Es un sitio acogedor y en el que la calidad precio es excelente y trato humano también

17/04/2021: Todo excelente, la cocina, la calidad de las materias primas, y también el servicio. De 10. Satisfacción plena.

20/04/2021: El trato personal exquisito, al igual que la comida. Tienen detalles con los clientes. Sin duda volveré

18/04/2021: Calidad precio increíble.Trato inmejorable. Si tienen opción, reservar en el comedor de la planta baja

20/04/2021: Caro para la calidad que ofrecen, no lo recomendaria

17/04/2021: Caro...carísimo, pero bueno... buenísimo!!! Vale la pena pagar por tan buen producto y un servicio tan atento y servicial. Muy recomendable.

17/04/2021: Muy buena calidad y servicio, si es cierto que es un poco caro pero el producto de calidad maxima.

13/04/2021: Nombre: Pelotari 📍Lugar: calle de Recoletos 3 (Madrid) 🌍 Categoría: 🐮🇪🇸 💲Precio: 55€ 🎯Nota (sobre 10): 10 🤩 Postureo (sobre 5): 🔥🔥🔥 🌱 Healthy (sobre 5): 🍏🍏🍏 🍏 🌾 Apto para celíacos: Sí 👥Ideal con: Amigos y pareja 🏆Imprescindible: Chuletón de Buey 1kg 🏠 Decoración: Pequeño local que en tiempos Precovid podía alojar hasta 80 comensales. La decoración es clásica y se puede destacar los cuadros de deportistas del frontón en la paredes. Un dato curioso es que el nombre hace honor al contiguo y extinto frontón de Recoletos 📝 Experiencia: Para mi sin duda es el mejor chuletón 🥩 que he probado nunca. El toque que consiguen con sus brasas de carbón para que esté requemado por fuera y poco hecho por dentro es una delicia para los más carnívoros. Además recomiendo tomar si tienen las piparras que son un lujo de dios. 🤵‍♀️🤵‍♂️Servicio: De los de siempre, rápido y bueno 👨🏻‍🍳 Woodtip: No es necesario pedir nada más que un entrante y la carne, si no puede que no llegues a terminarla y eso sería un pecado... Si quieres saber más sobre restaurantes chulos de madrid 🙂! Pásate por mi Instagram: @mrwoodspoon

19/04/2021: Muy sabroso y entrañable lugar. La atención ha sido genial y les agradezco la alternativa vegana y no solo vegetariana que ofrecen en otros restaurantes. Se lo recomendaré a mis conocidos y amigos, por fin tengo un restaurante al que llevarles.

19/04/2021: Cocina vegetariana pero llena de creatividad, con mil sabores. He venido varias veces y nunca decepcionan. Raciones muy abundantes, recomiendo 100%!

09/04/2021: Todo muy rico, probamos varios platos y todos nos gustaron. Además la atención fue buena

05/04/2021: Atención de primerísimo nivel y los platos de excelente calidad. Un restaurante de toda la vida que conserva su esencia y no defrauda. Volveremos.

11/04/2021: Fui con mi pareja el 27 de marzo previa reserva. Como veníamos de una cata de vinos con pintxos limitamos nuestro menú a compartir tres platos:Alcachofas (correctas), kokotxas de merluza (muy buenas aún lejos de la costa) y cochinillo al horno en versión tradicional (sin deshuesar, carne sabrosa, pero insistimos al pedirlo en que queríamos su piel muy crujiente, como una galleta, y no fue así, había una parte superior tostada pero la otra estaba aún blanda).Saltamos el postre para tomar café y pedimos la cuenta, donde se cobra el pan! Un detalle a mi juicio cutre vistos los precios de los platos.El servicio fue amable y correcto. El local es bonito y luminoso. La atención en euskara no pasa del saludo inicial y la despedida, como en Bilbao, kkkkkEn resumen, esperaba más.

11/04/2021: Muy buena comida, de buen género y bien elaborada. Fuimos 2 y comimos: espárragos de navarra, alcachofaa, manitas de cerdo con foie fresco a la plancha, jamoncito de cochinillo y torrija de postre. Todo ello con una botella de crianza, todo por 102€. Buen servicio y muy amable. Para repetir!

20/04/2021: El Asador Etxebarri es el mejor asador del mundo. Lo que hace Bittor Aguinzoniz con las brasas es increíble. Casi todos los ingredientes pasan por ellas, por lo que idea el mismo los instrumentos que necesita para ello. Producto de la máxima calidad, cocinado en su punto justo, sin florituras, para que sepa a lo que es, pero con ese gusto que da el fuego. Uno de esos sitios que hay que visitar, al menos, una vez en la vida.

20/04/2021: Toda una experiencia. Máxima calidad en una cocina de tradición que no renuncia a innovar. Me ha encantado......

28/03/2021: Llevamos yendo varios años, pero la calidad va disminuyendo. Varias cosas a comentar de nuestra última experiencia. Los camareros bastante secos, no es lo que esperas de este tipo de restaurantes. En cuanto a la comida todo esta bueno pero la cantidad es bastante escasa. El camarero nos da la opción de dividir los entrantes en platos individuales en lugar de plato central por comodidad. No nos dice nada de que al pedirlo así se cobra media ración por cada plato (no se refleja en cantidad) por lo que pedimos dos entrantes en lugar de tres saliendo incluso más caro de esta manera. Quitando este detalle, las cantidades de los segundos individuales bastante escasas y ningún plato a realzar. Por otra parte, poca innovación en cuantos a carta, a nuestro parecer sigue prácticamente igual que hace años a pesar de sus actualizaciones por estaciones. Por último, después de pagar más de 70 euros por persona (solo una botella de vino) añaden tanto el aperitivo inicial como el pan, no nos había pasado nunca en un restaurante de esta gama. Al compararlo con otros restaurantes de estrella Michelin se queda a bastante distancia de cualquiera a los que hemos ido, tanto servicio como calidad. Pedimos:- 2 entrantes - 3 segundos - 3 postres- 1 botella de vino

16/03/2021: El restaurante precioso y muy acogedor, los platos fabulosos y muy buenos gracias al buen hacer de Fernando Flores y su equipo, la atencion exquisita en todo momento. Un 10 sin ninguna duda.