Los mejores restaurantes de cocina vasca

20/10/2025: Es uno de los mejores restaurantes del Empordà. La cocina es extraordinaria y tienen productos de primerísima calidad. El pescado al horno es inmejorable. Dejate aconsejar por Adrià, el joven somelier y descubrirás magníficos vinos. El servicio es de primera. Hoy hemos vuelto a Sa Jambina, os digo de verdad que entre mis últimas voluntades incluiría una comida aqui. Sales "flotando" por el festival de sabores que te va asaltando en cada plato. El vino que nos ha recomendado Adri, un vino blanco, era magnífico. El pescado al horno (quelet) estaba de llorar lágrimas de felicidad. El trato es entrañable y elegante a la vez. No os lo perdais. Os aseguro que no tengo ningún interés personal en esto.

19/10/2025: Restaurante tranquilo donde sirven platos y postres de calidad y bien preparados. El servicio es amable. Precios demasiado elevados.

27/10/2025: Un restaurante que sorprende. La comida y el servicio impecables. El sitio precioso e inesperados jardines. Muy recomendado e imprescindible pasar! El camarero que nos atendió no podría haver sido más simpático y agradable!

15/10/2025: Este sábado tuvimos una preciosa jornada de celebración en Salegi que fue tan redonda que será difícil olvidar para los 40 afortunados comensales que disfrutamos del evento. Para el acto que celebramos en los jardines contamos con las sugerencias, coordinación (y complicidad con las sorpresas) de la gerencia y empleados de comedor. El escenario natural no podía ser más bonito y estar mejor cuidado. La calidad del aperitivo, espectacular. El comedor, como todo el establecimiento, muy acogedor y la acústica era excelente. El menú estuvo riquísimo y servido con atención, experiencia y buena continuidad. Los asistentes pusimos mucho de nuestra parte, pero todo lo que nos encontramos allí (destacaría el equipo humano) completó un día memorable: 10 sobre 10.

23/10/2025: EXCEPCIONAL. Comimos muy bien. Recomiendo el tartar de atún, que es inolvidable. Inolvidable.

12/10/2025: Comida exquisita y un trato inmejorable! Perfecto para pequeñas celebraciones.

27/10/2025: Experiencia culinaria tradicional vasca

22/10/2025: un sitio espectacular con una comida que lo iguala, la verdad no espera uno encontrar un sitio tan excelente entre arboles y naturaleza

28/10/2025: Elegimos este establecimiento no solo para nuestra última cena en Madrid, sino también para celebrar nuestro nuevo compromiso. Les avisé con antelación para asegurarnos una experiencia especial a mi prometido y a mí. Llegamos y enseguida nos encontramos con un vaso sucio con pintalabios en el borde. Probamos el pan, que estaba duro. Llegamos 15 minutos tarde, así que asumimos la responsabilidad y seguimos adelante. Miramos los precios y esperábamos una experiencia gastronómica más refinada, pero pronto nos dimos cuenta de que cuando nuestro entrante de panceta de cerdo salió seco y demasiado salado, habíamos caído en una trampa para turistas. Inmediatamente pedimos que cancelaran nuestros pedidos de entrantes para poder irnos. Nuestro camarero lo comprobó y dijo que era demasiado tarde. Mantuvimos el optimismo y dijimos que probaríamos los entrantes y que, si estaban malos, simplemente les diríamos que la comida no era de calidad y nos iríamos. Mi prometido pidió un filet mignon al punto y yo pedí el jarrete de cordero. Su filete estaba poco hecho y mi jarrete de cordero estaba tan seco que era casi incomible. Informamos a nuestro camarero y él llamó al gerente, quien salió y nos dijo agresivamente que tendríamos que pagar ambas comidas, armando un escándalo delante de otros clientes. Finalmente, retiró el filete, pero aun así me cobró los 30 euros por el cordero y procedió a decirme que era mi problema, que no me gustaba la comida, no su restaurante por cocerlo y salarlo demasiado. No busco problemas (comimos en otro restaurante y pedí ceviche por primera vez, no me gustó y lo pagué con gusto), pero el trato que me dieron por la mala calidad de la comida fue inaceptable. Ahorra dinero y ve a prácticamente cualquier sitio de Madrid y paga la mitad por el doble de calidad. ¡¡¡TRAMPA PARA TURISTAS!!!

28/10/2025: Restaurante clásico en Madrid: el rabo de toro es exquisito 👌

26/10/2025: Ni el espacio, ni el ambiente ni la comida justifican el precio del menú.

25/10/2025: Servicio de 10, sobre todo el somelier. Pedimos el menú degustación donde la combinación de platos y bebidas fue perfecta. Los platos exquisitos

27/10/2025: Cenamos el pasado viernes y nos encantó. los platos todos impresionantes, la caldereta de merluza, el tataki de ternera con sus verduritas o el sashimi de corvina. Todo de 10 y con ese toque especial que no encuentras en ningún otro sitio.. Para quien busca experiencia gastronómica en un ambiente familiar sin estridencias esta es la mejor opción por la zona. Precio más que correcto para la calidad del producto. sin duda volveremos para sorprender a amigos y familia.

26/10/2025: Súper recomendable. Sientes que estás en un lugar diferente, es una experiencia que combina intimidad, autenticidad y una cocina de autor excepcional. Nos encantó. Su tamaño reducido le da ese aire exclusivo y personal que hoy en día es difícil encontrar en Madrid, elegante y sin ruidos o gritos, se nota el nivel de los clientes. La cocina de David Marcano es pura pasión y respeto por el producto, ingredientes frescos, raciones perfectas, sabores potentes y una presentación impecable. puedes pedir medias raciones lo que te permite probar más platos, eso hicimos nosotros y nos encantó. Fuimos a cenar y nos encanto la cercanía del propio chef. Ver a David Marcano salir a saludar a los comensales, preguntar cómo va la experiencia y compartir su entusiasmo por lo que hace,... un momento que se recuerda súper majo. El servicio muy educado, simpático, atento y profesional, y el ambiente —elegante, tranquilo y acogedor. Una gozada de cena la verdad. No es casualidad que Marcano haya sido mencionado por la Guía MICHELIN durante los últimos cuatro años. Un lugar que enamora. Volveremos seguro.

24/10/2025: Un sitio fenomenal para comer, buen ambiente, trato de 10 y el menú para el precio fenomenal. Volveremos sin duda

18/10/2025: En la línea habitual de siempre, le definen, relación precio calidad y atención.

21/10/2025: Este restaurante fue un descubrimiento maravilloso, muy diferente de las trampas para turistas de la ciudad. Se ha conservado en su estado original, pero eso le da todo su encanto. Y siendo cinco, todos los platos fueron unánimemente apreciados, una verdadera delicia. Abrimos allí la sal negra del Himalaya siguiendo el consejo experto del camarero. Un servicio perfecto. Lo pasamos genial.

01/10/2025: ¡Podría haber sido una de las mejores comidas de mi vida, en serio! Los camareros fueron súper serviciales y nos dieron excelentes sugerencias cuando dijimos que queríamos probar las opciones más vascas del menú. Queríamos visitar el País Vasco, pero no tuvimos tiempo porque estábamos en una boda, así que quedamos encantados con nuestra experiencia.

14/09/2025: Fui a este bar y pedí un bocadillo de bacon y queso. Me decepcionó bastante: por los 9,50 € que cuesta esperaba algo más consistente, pero el bocadillo era pequeño, con poca cantidad de relleno y el pan estaba blando. La relación calidad-precio no me pareció adecuada. Y si encima la persona que me atendió (creo que fue el dueño) hubiera sido un poco mas agradable (prácticamente no me preguntó ni que queria) igual no hubiera puesto la reseña.

06/09/2025: Sitio perfecto para hacer una buena comilona,recomiendo el pescado el rodaballo estaba buenísimo

27/10/2025: Ideal para Comidas con amigos o familia

14/10/2025: No fallan. Los fritos, la ensalada, la tortilla de bacalao buenísima, la costilla …. Sin fallo. Arroz con leche y tarta de queso de postre a compartir. El dueño super majo. Estuvimos en el comedor con el mirador. Mi sensación es la de que a pesar de que estábamos pocos se siente bastante ruido. Tal vez se podría hacer algo aquí para mejorar la acústica. En cualquier caso sitio para volver siempre porque son valor seguro. 25€ cada uno

28/10/2025: Un sitio excelente con una comida estupenda

09/10/2025: Hemos comido de 10. Producto de calidad y platos muy buenos

29/10/2025: Restaurante genial cerca de la autopista. Menú del día variado y muy abundante. La tarta de queso de las mejores que he comido en mucho tiempo. El servicio muy amable. Si alguna vez estamos de paso, volveremos!

06/10/2025: Establecimiento con buena comida casera además de abundante. Menú muy variado. Atención muy amable y rápida. Fuimos con un niño de 4 años y sin problemas para comer con él. Muy práctico si estás de viaje ya que está al lado de la autopista. Recomiendo 100

03/10/2025: Comida casera, muy buena, como en casa. Servicio rápido. Buen sitio con menú del día.

16/09/2025: El mejor sitio de cebreros la atención de 10 la comida riquísima muy familiar el trato de 10 de verdad para repetir siempre

20/09/2025: Todo magnífico. Comida excelente, atención inmejorable! El lugar es maravilloso!!! Repetiría 100%

20/09/2025: El sitio es bonito y amplio, la materia prima buena, pero con una baja relación calidad -precio. Demasiado caro, por la zona se puede comer la misma calidad con mejor cocina y precio. El servicio correcto, el metre no tanto, se ha quejado de que todos hemos llegado a la misma hora y ha insinuado, en un gesto de mal compañero, que los que no nos han informado de los platos que no quedaban eran el resto de personal, no él, además ha insistido en que del foie que hemos pedido de entrante teníamos que pedir dos platos, cuando ha llegado hemos visto que era una exageración. Mal consejero. En cuanto al ruido, no podíamos conversar, el tren pasa por la terraza y había varios grupos cantando. Nada de eso pegaba con el nivel que se presume con los precios. No hemos salido con buenas sensaciones