Los mejores restaurantes de cocina vasca en Bizkaia

12/10/2020: Restaurante de 10. Servicio excelente, atención constante y muy amables, explicando te y recomendandote en todo momento. Platos de 3 estrellas.... El restaurante hace justicia y más a su reputación..... Para el que sepa apreciar la buena cocina, recomendable 100%. No le pongo las 5 estrellas por el tamaño de las raciones, aunque no t quedas con hambre (y soy muy bien comedor) sonn un poco justas.....

09/10/2020: Restaurante moderno comodo y agradable con un trato excelente sobre todo por parte de jesus,un grandisimo profesional y que decir de la comida todo lo que comimos lo destacaria ni un pero a nada una experiencia gastronomica a precio razonable lo mejor de bilbo sin duda alguna zorionak x hacerlo todo tan bien!chapeau!

17/10/2020: Fuimos a comer a las tres de la tarde, al espacio exterior, eso sí, sin reserva. Sabíamos que el NO estaba presente pero viendo mesas libres (alrededor de 9 mesas y 1 ocupada) podíamos tener opciones.Después de consultar con el personal y ésta a su vez consultar en cocina, la respuesta fue NO.Y luego nos quejamos por los recortes. Lo dicho DECEPCION

30/09/2020: Se encuentra en el hotel Meliá, una buena referencia para encontralo. Decoración sobria y moderna. Amplia separación entre mesas que inspira confianza en los tiempos que corren.Servicio atento y diligente.Tiene varios menús, nosotros nos decidimos por el Tradicional, compuesto por cinco platos más postre a los que hay que añadir un aperitivo cortesia de la casa.Destacan en el menú el plato de merluza y el de cordero asado.El cafe viene acompañado de unos excelentes dulces.Buena relación calidad precioEn resumen, recomendable.

17/10/2020: Excelente restaurante de comida tradicional actualizada. Vistas bonitas en caserío. Te encontrarás cómodo.

12/10/2020: Cocina tradicional vasca con un toque actual. Genero, elaboración y atención excelentes. Para ir y repetir sin duda, acierto seguro.

14/10/2020: Un lugar excepcional uno de los mejores restaurantes del mundo donde vas a comer y disfrutas. Precio correcto para la calidad que ofrecen.

05/10/2020: No solemos ir a este tipo de restaurantes, por eso quise disfrutar de la experiencia al máximo, y así fue, los platos fueron sorprendentes, sobre todo las anchoas y las almejas, así como el souffle y la tarta de queso, esta última un deleite para el paladar. Pero la excelencia y el virtuosismo de la cocina y de los productos fue eclipsada por un servicio pretencioso, donde un sommelier nos hizo una gran recomendación pero luego se olvido de atendernos, dejando la botella en una mesa central donde teníamos que estar constantemente pendiente de que algún camarero nos mirase para pedirle que nos atendiera. Igualmente tuvimos que pedir en varias ocasiones que nos trajesen pan, y lo que mas me sorprendió es que estuvimos un buen rato sin agua; pan y vino.Creo honestamente que cuando juegas en la primera división de la hostelería debes de ser consecuente con los precios; la comida y con el servicio, este último, escaso.Pedimos los siguientes platos, los cuales os indico nuestra opinión:- Chorizo: Un iberico rico, pero nada sorprendente. Nos recomendaron pedir media ración y fue mas que suficiente.- Gambas de Palamos: Una ración de 4 gambas , que estaban cocinas a la perfección, respetando el producto, fue gran acierto pedirlas.- Anchoas: No soy un gran fan de esta materia, pero debo de reconocer que han sido las mejores anchoas que he comido en vida. Muy recomendable.- Almejas: Es uno de mis platos preferidos y puedo decir sin equivocarme que son las mejores que he comido en vida.- Como platos principales pedimos bacalao y como no Txuleta, la primera me sorprendió porque la camarera nos dijo que ellos mismos se dedicaban a desalarlo, pues resulto que el lomo de bacalao estaba un poco salado, eso si el punto de cocción era perfecto, unas lascas grandes y jugosas. Como no podía ser de otra forma, pedimos Txuleta, el buque insignia de la casa, y su sabor fue muy bueno, pero tampoco es la Txuleta mas sabrosa que haya podido probar, aunque de nuevo los fogones fueron extraordinarios. Eche en falta un plato caliente, ya que comerse una pieza de 1,2 Kg da pie a que mientras se coma se enfríe y por lo tanto pierda mucho. Pedí unas patatas fritas, y resultaron un guarnición maravillosa, crujientes y cremosas por dentro (os recomiendo que las pidáis).- Los postres: de los mejor de la cena, un souffle de chocolate, riquísimo pero que se desmontaba con la primera cucharada, y un flan de queso, que lo cogias con la cuchara en estado solido y cuando lo metías en la boca se fundía en la lengua como si de un liquido con muchísimo sabor se tratase, para mi un desconocido de la repostería, magia.En total junto con un vino francés café y un digestivo nos costo 440 €. Vale la profesionalidad de la cocina; el producto gran producto con el que trabajan, que nos reserven la mesa desde las 9 hasta la 1 de la madrugada, pero para mi desmerece la atención recibida, por todo ello si tuviera que puntuarlo en global, le daría un 8 sobre 10.

12/10/2020: Restaurante ubicado en morga. Tiene una presencia buena y acogedora. El personal es muy amable y cercano, te hacen sentir como si estuvieras en tu casa. Respecto a la comida no hay palabras. Comida casera, de calidad y exquisita. Precios razonables para lo que se come. Sin duda, un lugar obligatorio al que ir

11/10/2020: Servicio y comida Espectacular...

02/10/2020: La atención muy seca, no les quedaban pinchos a las 13:00 del mediodía y no nos trajeron lo que pedimos. Un desastre, tampoco tenían la mitad de los postres de la carta y eso que son 3 o 4.

25/09/2020: Hemos repetido, hace cuatro años ya estuvimos aquí, almejas de primero, centro de merluza ondarresa de segundo, sublime, que calidad!!! Venimos de lejos, ha merecido la pena.

05/10/2020: Reservé en este sitio , porque quería sorprender a mi pareja.... la sorpresa me la llevé yo. Aunque es un sitio muy bonito y el camarero excelente... la cena fue un desastre,, una ensalada de bacalao bien, pulpo gomoso. Carrilleras grasosas y sosas, y el rabo más de lo mismo. Ya dada la espantosa cena que llevábamos, decidimos no probar el Postre y marcharnos, NO recomiendo este sitio a nadie que tenga un poco de paladar.y vuelvo y repito que lo único bueno de este sitio fue el camarero.

04/10/2020: Restaurante acogedor con servicio excelente, tranquilo en el casco viejo y con una comida muy rica. Recomendable, sobre todo si tienes intolerancia al gluten. Toda la comida es libre de gluten. Servicio: Unai nos brindó un servicio excelente, desde la entrada con un servicio muy cercano y amable. Local: Acogedor, pequeño con unas pocas mesas, lo que lo hace entrable y bien decorado. Comida: Pedimos el menú de 42 euros. Empezamos con un poco de pan sin gluten con aceite y 5 sales diferentes. La que sabe a huevo frito es una pasada. Un chupito de melón y primer plato pedimos pulpo a la brasa buenísimo. De segundo un solomillo con patatas y pimientos que se deshacía en la boca y de postre una tarta de queso cremosa con helado de manzana. Esto último aunque por separado está muy bueno, es lo que menos sentido le vi junto. El helado no me casaba demasiado con la tarta pero estaba muy bueno como comento. COVID: gel en la entrada, camareros con mascarilla ej todo momento. Muy cuidadosos. Nada que objetar en este aspecto. Muy seguro.

25/09/2020: está detrás de la gasolinera del aeropuerto. todo un descubrimiento chuleton brutal con ensalada cuajada de postre buen servicio y rápido precio acorde con la calidad

20/09/2020: Sorprende la ubicación, tras la gasolinera del aeropuerto. Dentro, es acogedor y agradable, sobre todo los reservados. Los platos, todos exquisitos, de una calidad excepcional, buenos vinos y postres caseros deliciosos. El servicio es impecable, profesional y a la vez cercano, Angel y Rober te aconsejan de maravilla. Da gusto, repetiremos.

18/10/2020: Me duele escribir esto, ya que era uno de los sitios de los que presumía con los amigos, y en opiniones anteriores siempre le puse 5 estrellas, es más como viene siendo habitual cuando me visitan amistades o mi familia, siempre les llevo a este sitio, pero he de reconocer que después de no poder ir por causas de sobra conocidas, o por que no había mesa, finalmente pude llevar a unos amigos que venían de Murcia. Se pidieron unas zamburiñas, las cuales estaban ricas, una ración de pulpo que estaba bien, la cual a pesar de ser consciente que es un producto caro, nos pareció escasa para ser una ración, antes eran algo más abundantes, y un chuletón de vaca a la piedra, de un 1kg 300 mas o menos, el cual pues no se si fue por el corte o por que, pero no estaba como en otras ocasiones ni de lejos. El trato fue correcto , pero lo que llamo la atención de mis acompañantes fue que a la mesa de al lado les invitaron a unos chupitos y a nosotros ni se nos sugirió, ya he leído otra opinión en la que un cliente hizo la misma observación y la contestación fue que era algo voluntario por parte del personal del restaurante, y entiendo que no sea una obligación con nadie, pero ahora póngase en nuestro lugar, algo bajo mi punto de vista feo ya que creímos ser en todo momento educados con el personal, a pesar de estar recibiendo empujones en mi silla cada dos por tres por la situación de la mesa, creo que la atención hacia nosotros fue correcta nada más, viendo como se desvivían por otras mesas que suponemos sean de clientes más habituales que pueda ser yo. En fin espero haber sido lo más objetivo posible aunque supongo que eso es difícil debido a que estas cosas cada uno las ve con un punto de vista distinto.

18/10/2020: Buen sitio para comer. Buenas guindillas zamburiñas y una rica chuleta

18/10/2020: El restaurante está apartado del pueblo subiendo una cuesta por la montaña. El lugar y el entorno son preciosos, pura naturaleza con una decoración cuidada. La comida está realmente buena, las rabas crujientes con arroz negro son una locura.. el plato de centro de entrecot con albóndiga está super bueno, súper sabrosa la carne pero me parece demasiado caro para la pequeña cantidad que es, apenas son 150gr. y son casi 29€. El postre de souffle de chocolate es súper ligero, el helado de naranja que lo acompaña buenísimo. El precio de los vinos es muy elevado, y no digamos el del agua, una botella de 1 litro 4,4€. Entiendo que la comida tenga cierto precio ya sea por la calidad de los productos, la elaboración y el diseño pero en ciertos aspectos como el agua y vino están muy encarecidos. El café a 2€ no vale para nada.

18/10/2020: Un restaurante con unas instalaciones de ensueño, todo cuidado al detalle, destacando el impresionante jardín donde poder tomar algo y quedarte allí para siempre! Comenzamos con dos entrantes: croquetas del Baserri y rabas de calamar crujiente a la brasa con arroz tostado. Platos principales: arroz cremoso con fondo de mar y langostinos y atún a la brasa. Para finalizar un riquísimo soufflé de chocolate acompañado de helado de naranja ( sin lugar a dudas unos de los mejores postres que he probado, solo por eso volveré ) y cafés de puchero. De los buenos, de los mejores !

25/08/2020: Muy contenta, comida rica y variada

07/08/2020: Por casualidad he leído el comentario de Fernando L y la respuesta del cierre. Pues una pena que hayáis tenido que cerrar, pero por lo que leo y lo que pone en tripadvisor, volveréis en enero de 2021. A ver si es verdad. Nosotros solíamos ir de vez en cuando. Las dos últimas veces ya en 2019. Un saludo.

19/10/2020: Variedad de platos exquisitos propio de la estrella Michelin que tienen. Personal amable y eficiente.

16/10/2020: Un deleite para los sentidos. El menú largo es muy abundante y equilibrado, todos y cada uno de los platos son deliciosos y el maridaje es muy acertado con un par de vinos sorprendentes. El espacio aunque muy clásico, es agradable y luminoso. El servicio de 10, atento, amable, y con los tiempos medidos al segundo. En resumen: una maravilla.

12/10/2020: Un chuleton excelente y una atención muy agradable. Volveria sin dudarlo

06/10/2020: Hemos estado hoy tres amigos compartiendo el menú buey 2020. Hacía tiempo que queriamos visitarlo y no nos ha defraudado. Sabores intensos, de siempre pero con un toque, bien trabajados y, sobre todo, PRODUCTO, en mayúsculas. No es un menú para estómagos pequeños pero todos los platos merecen estar. El servicio tambien a la altura del menú, todo bien explicado y con una atención espectacular, profesional pero cercana (gracias Verónica por tu simpatía). Sin duda, un sitio para volver. GRACIAS

16/10/2020: en la ría, comida casera y buen precio

14/10/2020: Muy buena atencion y muy rico todo, hemos quedado maravillados

18/10/2020: Hemos ido 3 adultos y 2 niñas de 3 y 1 año. Hemos pedido 3 menús y unas croquetas para compartir todo con las niñas. A la mayor le han puesto pan, que nadie les ha pedido, a la pequeña no. Les han traído un plato y una cucharita. Cuál es nuestra sorpresa al ver que nos han cobrado 3 euros por cada niña, según la camarera por el pan (1 para las 2), los cubiertos y la trona!!! Porque me he quedado tan alucinada que no he reaccionado, pero les tenía que haber pedido el libro de reclamaciones porque dudo que eso sea legal... Nunca, en ningún sitio, nos ha pasado algo así...indignada.. me siento estafada..

18/10/2020: Si vas con niños te cobran 3€ por cada uno, por ponerle pan, y trona, nunca me ha pasado en nigun sitio. Indignante! No merece la pena.