18/09/2018: Quel belle découverte, même si l'on ne présente plus Mr Berasategui, cela fait bien longtemps que je n'ai pas déjeuner comme cela.

13/09/2018: Una gran experiencia poder gozar de un restaurante de gran servicio , gran calidad y esta muy de acorde relacion calidad precio enhora buena al la profesionalidad del que lo regenta y su equipo

18/09/2018: Ojalá algún momento todos puedan vivir una experiencia única de sabores aromas texturas técnicas. La experiencia gastronómica única. Lo mejor el maridaje que me ofrecieron. Y que maridaron con todo de una manera única. Vale la pena el esfuerzo de venir. Que vale la vida sin vivir experiencia únicas e irrepetibles cómo está

14/09/2018: Estuvimos a finales de julio con otra pareja y todo fue perfecto. La situación a pocos minutos de Bilbao es a mi parecer un punto a favor. El lugar, el servicio y la comida. Desde que llegas hasta que te sientas en la mesa todo son sorpresas y experiencias magníficas. El servicio perfecto y amable. Los platos perfectos. Que diferencia con la vez que fuimos 3 parejas al Celler de Can Roca ( acabada de conceder la tercera estrella Michelin). Ninguno de las seis personas salió con buen sabor de boca. La comida sin nada que destacar. El servicio pésimo. Y los famosos hermanos aún brillan por su ausencia. Ninguno de los que estuvimos podemos recordar ningún plato de los que nos sirvieron. Algo debe indicar esta circunstancia, no?. En cambio en el Azurmendi todo son recuerdos agradables. Bien merecidas las 3 estrellas michelín.

16/09/2018: Es un show muy bien montado que intenta estimular todos los sentidos. En nuestro caso nos aconsejaron el menú corto ya que para cenar es más que suficiente y creo que fue un acierto. Los platos tienen una buena puesta en escena, aunque es verdad que no deja de ser una fusión de varias zonas geográficas. Las raciones no son especialmente abundantes al ser "bocaditos", pero bueno para cenar más que suficiente.

15/09/2018: Visitar Diverxo fue una experiencia que recomendaría. No sólo acudes a un restaurante… vives un espectáculo…disfrutas de un show.

17/09/2018: El trabajo de Angel León es el de un visionario. Múltiples estudios apuntan a que, en un futuro no muy lejano, el medio marino será nuestra granja y nuestra huerta principal. Este Genio de la Cocina es una adelantado en el conocimiento de las posibilidades gastronómicas que el mar nos ofrece. Por eso y desde mi punto de vista, merecería el Premio Princesa de Asturias de las Artes. Si alguien tiene alguna duda sobre si su obra o su trabajo merecen la categoría de Arte, le sugiero que visite Aponiente: saldrá de la duda....y ademas muy bien comido

12/09/2018: Cuando acudes a este tipo de sitios siempre piensas si vas a quedarte con hambre o si es todo tan “pijo” que va a ser un engaño.

09/09/2018: Una experiencia muy buena pero creo que algo sobrevalorada. La comida increíble, gustos que te llevan a diferentes lugares pero el hecho de abrir la sorpresa que tiene el primer plato y abrir la bola del mundo y que se hayan olvidado del manjar y que haya una espina en otro de los platos de pescado, es un error de nivel no acorde al precio y al nombre del restaurante. Considero que no supieron cuidar al cliente.

08/09/2018: Es dificil explicar la excepcionalidad de esta experiencia; sin duda, el mejor sitio donde disfrutar de un festival de sabores con un trato más que excelente. Un equipo de una profesionalidad enorme, un lugar fascinante, una comida inmejorable. Recomendamos mediodía y el menú Festival, que nos permite probar muchos más platos. Maridaje obligatorio para los amantes del vino.

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Impresionante tanto la cantidad y la calidad de la comida. Acompañada de los mejores vinos. Servicio y trato excelentes. Para economías altas pero la verdad merece mucho la pena probarlo, aunque sea como nosotros. Ahorrando un tiempo para ir. Muy recomendable....

18/09/2018: La verdad es que no hay muchos que lo mejoren, sobre todo en sabores, presentación, atención y calidad de producto. El precio, acorde con todo y si, la categoría también se paga. Otra cosa, la reserva hay que hacerla con varios meses de antelación.

17/09/2018: El lugar es agradable, con una decoración mediterránea, moderna y sencilla. Para acceder al comedor se visita la cocina y se aprecia el trabajo que hay detrás de cada plato. La comida en sí es buena, moderna y con bonitas presentaciones. Tal vez, algunos platos, tras la preparación en mesa y el despliegue y expectación que generan, acaban decepcionando en boca. Tras pedir el menú degustación más completo junto con el maridaje de vinos, diría que el precio es elevado y los vinos algo decepcionantes. Es un excelente restaurante, pero considero que la relación calidad precio no está ajustada, teniendo en cuenta otras experiencia en restaurantes de categorías similares.

16/09/2018: Fuimos para celebrar nuestro aniversario, hacía meses que teníamos la reserva, fue fantástico!!! Disfrutamos de verdad! Personal súper atento, la comida mágica, el restaurante con mucho encanto... sin duda repetiré para probar otro menú. Cada euro pagado lo merece

08/09/2018: El Echaurren nunca defrauda, ya sea el restaurante tradicional o el de nueva cocina, bajo los cuidados y la profesionalidad de la familia Paniego y de Francis a la cabeza. Muy bueno y original, un servicio impecable, muy buena carta de vinos y la mejor comida moderna

07/09/2018:

Cocina de altísimo nivel. Trato magnifico. Francis, el chef es muy grande.
La ubicación, es impresionante, Ezcaray es un pueblo precioso con mucho encanto. Desde luego sitio muy muy recomendable. El bar del Hotel, es un lugar perfecto para tomar un (pote), mientras te relajas al lado de la chimenea, mirando por los ventanales.

17/09/2018: Nos decantamos por el menú largo, de 18 platos, con maridaje medio. La cena fue una excelente experiencia, de inicio a fin, nos encantó tanto el servicio, que está super coordinado y es muy atento, como cada plato, cada uno de ellos era toda una sorpresa sensorial y esperábamos con ganas el siguiente. Como no somos alérgicos a ningún alimento y nos gusta todo, disfrutamos mucho de todos los sabores, los matices, los vinos, a cual más sorprendente. Puede que sea de los mejores menús que hemos probado, fue realmente increíble. Cuando el chef Samy salió a preguntarnos qué fue lo que más nos gustó y lo que menos, no pudimos contestar a lo segundo.

12/09/2018:

Lugar perfecto para desayunos y meriendas, precio económico y buen trato.

18/09/2018: Toda una sorpresa, tanto el ambiente del local como los platos. Un sitio que no deja indiferente

18/09/2018: Una gran experiencia culinaria. Me lo habían recomendado varios amigos como un restaurante entre los 5 mejores de Madrid y estoy totalmente de acuerdo. Un menú degustación en el que cada plato sorprende. El local es moderno, desenfadado, con un servicio profesional y amable. Sorprende que Diego Guerrero prepare personalmente un plato para cada comensal. En fin, muy recomendable para el que quiera disfrutar de un dos estrellas michelin.

13/09/2018: No responde a su precio. Localización espectacular con vista al mar. Pero es lo único espectacular del restaurante. No tiene carta. Hay que ajustarse a tres menús en los que, eso sí, se pueden hacer algunos cambios. Servicio agradable pero no en todos los casos. Platos Calientes servidos casi fríos. Poco interés de muchos de ellos y otros de calidad escasa. Menos mal que un restaurante sencillo y sin pretensiones como Agorregi, corrigió la sensación agria que nos dejó Akelarre.

09/09/2018: Hacia tres años que no lo visitábamos y por desgracia, para mí, no es lo que era.

08/09/2018: Espectacular!! Un imprescindible si eres amante de la buena cocina! El local, ambiente, musica... de 10! El servicio de 10! Y por supuesto la comida de 10! Platos que beben de la tradición con la interpretación de un bien merecido dos estrellas Michelin!

08/09/2018: Cocina muy bien trabajada y con un hilo conductor, buena materia prima que no pierde su identidad. El maridaje es perfecto y se agradece que no caiga en lo fácil. El servicio es bueno, amable a la vez que elegante. La relación calidad precio es inmejorable. Volveremos pronto.

15/09/2018: El restaurante está en un sitio bonito pero ya está ... quizás en el pasado mereció las 2 estrellas Michelin pero ahora ni en broma . No debería tener ninguna , al

04/09/2018: I tre concetti del titolo riassumono il concetto di questo ristorante da provare se si è alla scoperta dell'Asturia. Visitata in agosto a cena e tutto è stato impeccabile, cominciando dal servizio attento ma discreto (abbiamo concordato con il cameriere di modificare a piacimento il menù degustazione proposto, in modo di non avere troppi piatti e la possibilità di assaggiare la vera tradizione). Il posto è molto caldo e accogliente con una ristrutturazione sapiente e molto elegante nel suo complesso mantenendo l'aria di un luogo di montagna quale è effettivamente. I piatti tutti ma proprio tutti eccezionali, alcuni innovativi ma sempre con i prodotti tipici della zona altri più tradizionali ( da provare il risotto eccelso con pitu e la fabada Asturiana assolutamente eccezionale ). Dolci sublimi e una carta dei vini ampia e con bottiglie "accessibili" , ottimo il Cava consigliato dal Sommelier . E per finire una nota sul prezzo , assolutamente con un rapporto qualità prezzo incredibile (una delle mie cene migliori in terra di Spagna). Il luogo un po' disperso ma non è difficile da raggiungere, va cercato, non ci si capita per caso ….. ma vale la pena , garantito . BRAVI !!!!

01/07/2018: Erano anni che non vedevo una ricerca così attenta di accostamenti, gusti e presentazioni. Pur avendo fotografato ogni singolo piatto del menu (non c’è carta, ma si può scegliere solo tra tre menu completo da 130€, 150€ e 170€ per tutto il tavolo), non voglio rovinare la sorpresa....

16/05/2018: Comida sorpréndete y servicio impecable , cada plato tenía un significado y estaba presentado con mucha imaginación , la comida fue Sabrosa aunque en verdad un poco escasa, pero en definitiva una experiencia difícil de olvidar.

16/09/2018: Es un restaurante de gestión familiar que ha ido evolucionando a lo largo de 4 generaciones hasta llegar a convertirse en lo que es hoy. Está ubicado en una antigua masia reformada. Los espacios son amplios y con mucha luz. El servicio ideal y la comida exquisita. Para repetir, sin duda.

08/09/2018: Una gran experiencia. La única crítica es que fueron un poco lentos. Pero compensa con creces los magníficos platos de menú degustación.