El Xato en La Nucia

Buen menú con mezcla de tradición y técnica. La atención por paté de el Xato muy buena. Me hubiera gustado probar el menú centenario, pero como no hubo opción de cambiarlo días antes de la reserva, tuvimos que conformarnos con el " Tentaciones". El maridaje complementaba muy bien cada uno de los platos. Recomendable 100%

Excelente restaurante y maravillosa experiencia. Sitio super tranquilo atención de 10! Y amabilidad en todos los aspectos! El dueño nos atendió como si fuésemos de la Familia. …para repetir

Lugar muy acogedor que cumple todas las expectativas de un restaurante de estrella Michelin. Un menú a base de comida y maridaje de una tierra con mucha historia. Francisco fue súper amable y muy cercano con nosotros, explicando cada detalle y sorprendiéndonos con los sabores de cada plato. Una maravilla gastronómica. Lo recomiendo 100%,

Fuimos a celebrar nuestro aniversario y un acierto total. Elegimos el menú tentaciones, producto excelente y bien elaborado. El trato exquisito y el local muy acogedor. Totalmente recomendable y para repetir. Un placer conversar contigo Paco, volveremos!

Precioso y acogedor lugar donde comer es una experiencia llena de sentimientos.

Sencillo, acogedor y atención de 10. Desde que llegamos la atención de Xato hace que te sientas en casa, recomendación de vino excelente: bodega alicantina “1921” en sintonía con el menú Tentaciones, del cual decir que sorprende de inicio a fin en originalidad, sabor y excelencia culinaria. Sabemos que repetiremos 👌

En primer lugar quiero agradecer la atención personalizada que recibimos en el Restaurante en todo momento. Tuvimos la serte de que nos regalaron para el aniversario el Menú Tentaciones con vinos en armonía, por desgracia no pudimos acudir en las fechas deseadas por problemas de salud. Desde la Dirección del Restaurante nos facilitaron en todo momento la difícil situación que teníamos, quiero agradecer el trato, la amabilidad... podría poner mil palabras para describir la forma en que nos facilitaron las cosas, pero nunca llegaría a describir la realidad del trato que nos dieron, GRACIAS DE CORAZÓN. Respecto de menú, increíble, plato tras plato nos fueron sorprendiendo con delicias elaboradas con extrema delicadeza para dar un toque de sabor especial en cada uno de ellos, todos y no exagero, todos estaban increíbles, tanto mi mujer como yo quedamos maravillados de la presentación y sabor en cada uno de los platos. Os dejo fotos de cada uno para que podáis apreciar la delicadeza y presentación. Respecto del local, muy acogedor, nos encantó, es un lugar perfecto para ir en pareja y disfrutar. Algo que también nos dejó enamorados del lugar, fue el trato profesional y amable de los trabajadores, cada uno de los camareros tenía su toque de profesionalidad que nos encantó. Uno de los platos lleva nombre de comida Alcoyana (borreta), y como buen Alcoyano, nos gustó el detalle. Si alguien quiere disfrutar y deleitar comida espectacular en nuestra Provincia, no dude en acudir a este Restaurante. De los mejores que he probado. Algo importante, todos estos platos nos sirvieron y presentaron, digo presentaron porque así fue, cada camarero que nos traía el plato nos explicaba de que se trataba, sin excesos, pero con detalles de su elaboración y el porqué de cada uno.

Nada más entrar se da uno cuenta que se trata de un templo de la gastronomía mundial. Obligado una visita periódica a esta maravilla. Es una mezcla de productos típicos tradicionales con platos modernos muy creativos. Empezamos por un caldo con zarzuela de pescado y verduras, Mullador de sangocho ( parte del atún rojo cercano a la boca) , plato típico de la zona. Tapas variadas como hacían sus ancestros ; de blanco y negro, de anguila , calamar ( cocido en agua maría varías horas) y croqueta jugosa. Ceviche de cigala con cilantro y crema de níspero con maracuyá. Borreta ( bacalao)a la alcoyana con variantes nuevas. Arroz de conejo y verduras. Ius ( pescadilla autóctona) con verdurita. Postre de helado que sería difícil de describir por sus mezclas. Con un vino dulce de moscatel,sauvignon Blanc y riesling Utilizan una hierba salvaje de la zona que se llama pedrellmarida con la verdura y el pescado. Una bodega impresionante pero paco diseña unos vinos extraordinarios y un cava que me impresionó ( macabeo, xarelo y chardonay ) . La próxima vez solo tomaré este cava con unas burbujas de gran champagne . Vinos de autor de wilme un extranjero residente en la zona, y un vino nuevo con varias variedades de tempranillo, shirah , cabernet . Diseñado por paco. Como colofón paco que estudió en el conservatorio nos deleitó con un solo de trompeta. Irrepetible.

Súper agradable velada con muy buena comida y vino. Servicio muy atento y amable.Seguro que no será la última vez que lo hagamos. Altamente recomendable

Es un restaurante familiar desde hace mas de 100 años. La comida es sencillamente magnifica, elaborada y basada en productos de la zona. El tratO de El Xato (Francisco), Cristina, Ramón y el resto del equipos ESPECTACULAR.Ç Volveremos sin ninguna duda.