15/07/2019: Esiste un rituale dell' attesa per entrare tutti alle 10:30. Salone ampio e tavoli molto distanziati. Il percorso è sublime, le capacità sono veramente indiscutibile, per una ventina di piatti che si superano a vicenda. Cento molto salato ma meritato

28/06/2019: N hésitez surtout pas. Foncez pour connaître une des plus belles expériences gastronomique. Un repas divin ou tout n est que découverte et délice. Avec un service impeccable. Un très grand!

15/07/2019: Lo chef è un maestro della performance che inizia in una sala di attesa dove vi sarà dedicata una persona per iniziare il percorso degustativo con un calice iniziale per proseguire in cucina e continuare in una sala eco per spiegarvi le tradizioni culinarie basche. Tutto molto scenografico ed interessante, ancor più perché vi è dedicato uno stagista della vostra lingua. Anche i primi piatti sono veramente di alto livello, ma progressivamente perdono mordente, soprattutto quando si arriva ai dolci. La degustazione dei vini è molto "local" e francamente le bollicine giapponesi tipo sakè si potevano evitare. Diciamo che ho mangiato meglio in altri tristellati

13/07/2019: Lugar original donde la originalidad va de más a menos pero vuelve a subir al final. Para mi gusto (esto es personal) demasiado complejos los vinos del maridaje. Increíble el plato de erizos

14/07/2019: El conjunto que conforman la calidad gastronomica, la atencion personalizada, el diseño del entorno genera una experiencia excelente y claramente recomendable. El maridaje con vinos unicos de la zona fue increible.

02/07/2019: Aprovechando nuestras vacaciones por Cádiz reservamos con antelación la visita al Aponiente y no nos defraudo. Nos explicaron el porque habían realizado el proyecto en esa ubicación y tiene su lógica aunque para la vista no sea una zona digna de recordar, el local es precioso y el menu esta a la altura de un restaurante estrellado aunque a mi se me hizo un pelin corto, el servicio arranca bien pero a mitad del menu pierde un poco el ritmo y hay alguna espera que se hace algo larga. Si lo comparamos a otros del mismo nivel creo que hay mejores opciones aunque este toca temática del mar 100% y eso lo diferencia. Los embutidos marinos es muy buena idea y sorprende lo de los quesos no tanto.

12/07/2019: Qué decir que no se haya dicho ya de este gran sitio, la verdad. Uno de los mejores restaurantes del mundo sin duda. Pedimos el menú degustación, ya que si vas tienes que probar lo máximo posible de esta gran cocina. La atención inmejorable, y la carta de vinos, bueno más que carta es un libro, mejor que te dejes aconsejar. Un sitio al que hay que ir por lo menos una vez en la vida, pero que si el bolsillo te lo permite es para repetir. Enhorabuena Arzak por tan exquísita comida!

09/07/2019: Una maravilla muy acogedor y muy familiar gente magnífica platos esquisitos era menú degustacion a cada cual más bueno..... Nos encantó volveremos calidad precio genial.

12/07/2019: El menú de desgustacion muy bien montado el servicio de primera y la cava espectacular bien ambientada

12/07/2019: Absolutamente perfecto!! No solo en la comida, en el servicio atento y en el ambiente. Todo es un placer. Se nota la presencia de los hermanos Roca!!!! Gracias por la magnífica experiencia... volveré siempre que pueda. Enhorabuena 🎈🎉🎊🍾

09/07/2019: Restaurante muy recomendable. Todo está muy bien elaborado y no sabría decir que está mas rico. La atención inmejorable. Hay que repetir!

07/07/2019: Estaba todo muy rico, buena elección del producto y mimada elaboración. Atención en todos los detalles. Perfecta armonía entre la cocina tradicional y de vanguardia. Personal intachable. Como punto a mejorar, la incorporación de cerveza artesanal para tomar o incluso maridar.

18/06/2019: Sono stata in questo ristorante con degli amici sabato sera. È il terzo ristorante 3 stelle che provo (dopo Piazza Duomo e Da Vittorio) ed è stata un’esperienza fantastica. Lo chef Paolo Casagrande, direttore della cucina, e il personale di sala, sono stati estraneamente cordiali e gentili. Servizio veramente impeccabile in una location bella ed elegante. Abbiamo scelto uno dei due menu degustazione, un percorso gustativo complesso da descrivere, ma più semplicemente definibile come superlativo e straordinario.

04/06/2019: Tuvimos la suerte de que nos invitaran a este restaurante de tres estrellas michelin y la verdad es que la experiencia es para recordar. Decoración moderna y sobria, el personal muy profesional, atento pero cercano y nada molesto, funciona como un reloj de precisión. Tomamos el menu Lasarte con maridaje y la verdad es que es una experiencia gastronómiica difícil de encontrar en otros sitios. Sorprendente, innovador en algunas cosas, clasico en el fondo. Una cocina en la que se reconocen los sabores pero te sorprenden las mezclas e inovaciones. Excelente también la labor del sumiller. Por poner un pero, el solomillo de vaca al carbón, que aunque estaba muy bueno, no me sorprendió como el resto de platos . Cumplió sobradamente nuestras expectativas.

29/05/2019: A, uno de 85€ y otro de 100€ con platos cerrados y otra de 125€ dónde puedes elegir. Nos decidimos por el de 100€ y es toda una experiencia. Primero te sirven unos canapés en la bodega (o en el patio/huerta si hace buen tiempo) y después ya en el comedor empieza el menú. Todos los platos espectaculares. Totalmente recomendable para darse un capricho de vez en cuándo.

12/05/2019: Después de varios intentos fallidos de reservar para comer al estar siempre completo, conseguimos en noviembre poder visitar el restaurante. Desde que entras ya te das cuenta que es un sitio especial. El trato del personal es inmejorable, el establecimiento es un muy bonito, pero la comida:.............todo lo que se pueda decir de ella se quedaría corto. Sin duda repetiremos, aunque llamaremos con mucha antelación. Muy buen trabajo. Felicidades.

07/07/2019: Menú degustación centenario fenomenal, materias prima de calidad cocinadas con mucho gusto, platos creativos con sabores potentes y visualmente atractivos. Muy recomendable, el personal atento y amable, al finalizar la cena salió la chef a preguntar que había parecido la comida mesa por mesa, lo cual es de agradecer. Calidad/ precio recomendable, gracias por la cena.

23/06/2019: Excelente menú Centenario, precios muy ajustados en bodega y gran atención del personal, nos ha encantado, volveremos

16/07/2019: Por instalaciones, servicio y comida, es actualmente el mejor restaurante de Madrid. Quizá de Europa porque pocos alcanzan la excelencia en los tres apartados. Su chef Mario Sandoval está en el mejor momento de su carrera.

13/07/2019: Estuve hace unos días con un amigo y la experiencia fue para recordar. Hicimos un viaje por todas las estancias del restaurante; la barra, la bodega, la "capilla", la cocina y después pasamos a la mesa. Durante todo el itinerario fuimos degustando tapas con distintos vinos (eligimos la opción de "maridaje"), y todas ellas muy acertadas. Ya en la mesa degustamos una auténtica explosión de platos llenos de sabor y color, bien presentados y maridados. Sencillamente lo pasé muy bien y fue una experiencia para recordar.

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Asados del día muy bien cocinados buen ambiente y atención.

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Buen sitio para invitar a tu pareja, la decoración es espectacular. Sitio con historia y se come bien, no es muy caro y tiene parking y te puedes hospedar.

23/06/2019: Buena comida bien preparada, buena atención de los camareros, y comida exquisita y bien elaborada

23/06/2019: La comida con buen gusto, el personal muy amable y educado. Recomiendo arroz con bogavante y reserva mesa. La decoración dice mucho del lugar.

17/07/2019: Una cena perfecta. Local lujoso pero sin exceso, servicio de alta hostelería y comida para recordar.

11/07/2019: Con estrellas michelin todo muy rico para mi es mejor probar el menú de degustación son 15 turnos pero se puede probar lo mejor del restaurante.

16/07/2019: Diferente, pequeño muy acogedor como fabricado a medida. Los trigueros una delicia. El trato por parte de las anfitrionas de bandera. Totalmente recomendable

15/07/2019: En esta visita nos sorprendieron varios detalles que dan muestra de lo particular del restaurante:

06/07/2019: Menú renovado respecto del año pasado que estuvimos, buenas materias primas y menú muy equilibrado. Ambiente agradable y muy coordiales y atentos. Fantástico. Volveremos.

02/07/2019: Entre a comer con mi mujer. Nos creamos cierta espectativa. Salimos con cara de gili... y con 150€ menos