Este es el restaurante más completo donde he estado. Lo tiene todo. Buenas vistas. Excepcional comida. Excelente atención...

Trato muy correcto. Lugar acojedor y familiar. Gastronomía propia de un país con grandes recusod naturales y bien tratados por manos de un gran maestro. Sin lugar a dudas un lugar donde hay ir para quedar maravillado de un estilo de gastronomía de alto nivel.

Era l’ultimo tre stelle Michelin di San Sebastián che ci mancava ed eccoci qui: menù degustazione con innumerevoli portate, tutte interessanti, mai stancanti, con preparazioni talvolta estreme (e qualche spunto dalla cucina molecolare tanto cara al grande Ferran Adrià), con materie prime eccellenti, con sapori sempre equilibrati, con una presentazione che definirei artistica (l’insalata di astice è un quadro d’autore), con una tecnica strabiliante e frutto di studio e di esperienza. Il servizio è adeguato alla classe del ristorante, con un bravissimo cameriere dedicato che parla italiano e una troupe di altri camerieri bravi ed efficienti. L’ambiente è moderno, con ampi tavoli ben distanziati: la cantina è notevole e buoni i suggerimenti del sommelier, anche se senza gli acuti e le sorprese che ho trovato in alcuni ristoranti dello stesso livello.

Mi novena estrella Michelin! Valió la pena! Aunque la próxima comeria a la carta y no menú de degustación porque es demasiada comida!

Lo primero decir que si le doy un 10 es porque no puedo ponerle un 11 o un 12, porque si pudiera se lo pondría. He disfrutado a un muy elevado precio aunque muy justificado de la mejor comida de mi vida. Celebraba mi cumpleaños y no podía haber tenido un mejor regalo. Lo recomiendo aunque solo sea una vez en la vida, como seguramente sea mi caso.