Aunque reconozco que soy un cliente bastante complicado para estos sitios, creo que tienen una propuesta interesante y diferenciadora. Aclaro que no es la cocina que más me gusta pero considero imprescindible saber qué hacen los mejores cocineros del país.Se portaron francamente bien porque nosotros, siempre tenemos que escoger carta, y nos pusieron una gran variedad de aperitivos muy diferentes entre sí. El mejor sin duda, la variante del morteruelo conquense, que por desgracia no recuerdo su nombre, pero estaba impresionante.De los entrantes que pedimos, las croquetas impresionantes, de las mejores que haya probado, cremosas, líquidas y sabrosas.Las gambas que se pidió mi chica muy pintorescas, la materia prima fuera de serie, aunque la combinación de sabores quizás menos lograda.El pato azulón muy rico, nada que objetar. El cordero no le convenció a mi pareja.El bizcocho de yogur y frutos rojos un acierto.Los petit fours increíbles, todos francamente buenos.Sin duda una reinterpretación de la cocina manchega.

Impresionante. Sabíamos que íbamos a un restaurante con estrella Michelín, pero en este caso la estrella se queda corta, muy corta. Los mejores sabores de La Mancha envuelta en imaginación, trabajo, arte gastronómico. Algunos bocados, como la bomba de lenteja, las bolas de queso o la ensalada en paté, sencillamente indescriptible. SErvicio impecable, gente humilde y sencilla. Relación calidad-cantidad y precio impresionante. Más que un buen restaurante, o un lugar recomendable, una experiencia que, si estás en Almansa, no te debes perder. Espero que os vaya muy bien porque os lo merecéis.

Maralba es un sitio excepcional. El local, el trato, la comida, la atención, el ambiente... inmejorables. Nunca había acudido a un restaurante con Estrella Michelín y tengo que decir que mi experiencia no ha podido ser mejor. Ni un pero, incluso la música es la idónea. Fuimos por una celebración familiar y todos salimos encantados. Se encargan de explicarte todos los platos debidamente y de que no falte de nada en la mesa. El precio, en relación calidad-precio, es el adecuado. Si tienes dudas, deséchalas: Muy, muy recomendable.

Honestamente iba con pocas expectativas y me sorprendió muchísimo. Los snacks era sorpresa tras sorpresa... en pequeñas cantidades conseguía captar todos los sabores; desde un bombón de lentejas a una mini ensalada! Es una experiencia culinaria muy agradable porque además pruebas comidas de la zona como el Moje, las Peloticas de Relleno etc, de una manera sofisticada y única.La carne muy rica y tierna pero sin duda me quedo con el rape: el mejor pescado que he comido en mi vida pues estaba tierno, con sabor, fresco... una delicia.Los postres asombrosos, frescos y nada pesados.De precio tampoco es tan caro para la calidad de los platos , ingredientes y servicio.