En este tipo de propuestas no es fácil el equilibrio entre la imaginación y la desestructuración del plato y lo que de verdad importa, el contenido y el resultado en boca.En esta ocasión el menú "corto" ha sido un sube y baja como en una montaña rusa. Con platos que aunaban imaginación y contenido y otros que no cumplían las expectativas.Estamos en tierra micológica pero como todo en la vida tiene que tener su dosis y al final creo que tengo las papilas gustativas saturadas con las setas que son un telón de fondo de toda la propuesta.El servicio, superatento, de 10. El precio, lo esperado

Hoy me estreno con los comentarios, disculparme si soy muy esquemático, voy a tirar de memoria... Menú degustación, charla y presentación amena con Ferrán de Recaredo. Magnifica atención desde la recepción, trato amable y cercano (de 10). Adjunto foto con el menú, todos los platos de un gran nivel, aunque en alguno de ellos eché en falta algo más de potencia en los fondos, puede que algo¨"eclipsados" por los vinos. A destacar la "croqueta diferente". En cuanto a los vinos, APABULLANTE, no se me ocurre otra palabra que mejor describa lo sentido. Vinazos todos, a destacar el brut de brut (2007) y el reserva particular (2005), que maridó perfectamente con el plato de carne y el postre. En resumen; una experiencia inolvidable en la que La Lobita y Recaredo han ganado un admirador incondicional. Un saludo.

Fui a probar el menu degustacion "corto" ya que tienen uno más largoLo primero el lugar estas superagusto Empezamos con la carta de vinos que es interminable El menu esta bien de precio y me encantóEstoy deseando probar el menu de setas y el de trufa la temporada que viene