Jardines de Zoraya Tablao Flamenco en Granada

05/06/2023: Este lugar merece un reconocimiento y debería ser visita obligatoria en la ciudad de Granada. Es tranquilo, pequeño, con una filosofía de compartir tratos, mimar al producto y al cliente, y usar productos locales y de temporada. Quedamos maravillados con cada plato, explicación y presentación. Si no fuera porque no la buscan, sería un lugar merecedor de estrella Michelín.

04/06/2023: Qué decir de este sitio, madre mía... Empezando por el principio, el camarero es un camarero de verdad, qué gustazo. Buen comunicador, atento, exquisito en las formas... Me explicó cada plato por el que le pregunté con un gusto y un cariño que me transmitió la pasión que tienen en este sitio por lo que hacen. Todos los detalles cuidados e impecable. Me trajo para abrir boca un aceite, mantequilla (de lo mejor que he probado) y unas aceitunas. Para mojar en el aceite también un pan espectacular. De primero unos guisantes de temporada que de verdad fueron toda una experiencia, llevaba pil pil de bacalao y fue todo un viaje. Los ingredientes justos para que no se pisen y permitir que todos tengan su protagonismo. Lo mismo con lo segundo que pedí, costilla con un glaseado acompañado de berenjena. Comer las dos juntas increíblr no sólo en el sabor sinonen las texturas también. La primera capa de costilla crujiente y todo lo demás increíblemente tierno.