10/05/2020: La primera vez que comí, tenía dos estrellas y eran los tiempos duros de la crisis. estábamos dos parejas en el comedor disfrutando de unas instalaciones millonarias y un equipo de élite en exclusiva. Los otros eran extranjeros. La comida era notoriamente superior a la de los restaurantes que conocía de dos estrellas. Eneko salió a saludar y, como éramos los únicos bilbainos, nos atendió muy bien. Nos enseñó la cocina y al equipo y nos explico como deshidrataba la tierra de su ensalada (creo que lo hacía con remolacha). Luego abrió arriba (ya con tres estrellas) . El lugar es magnífico. Hay que ver lo que puede hacer la arquitectura en la ladera de un monte. La comida es una experiencia antropológica.

04/05/2020: Sorprendente propuesta gastronómica y una puesta en escena a la altura. Sin duda volveré en cuanto pueda para probar el nuevo menú. Muy recomendable.

09/05/2020: Canales es un cocinero homologado por la Michelin. No defrauda. Precios adecuados al nivel top y no superiores al resto de la hostelería de nivel de Bilbao.

17/04/2020: Espacio muy acogedor y agradable desde el primer momento en el que pones un pie dentro. Es un restaurante donde podrás disfrutar de desayunos, comidas o cenas con ingredientes de las mejores calidades. Si quieres disfrutar de una comida sana y sabrosa, puede ser una de las mejores opciones que encontrarás en Madrid.

25/05/2020: Un restaurante enorme con unas vistas increíbles. La comida buenísima, y tienen opción vegetariana. Muy buen trato.

08/03/2020: bonito caserío buena comida si no te importa pagar , interesante

09/03/2020: Muy buena comida tradicional con toque actual y un muy buen trato del personal.

05/03/2020: Un muy buen restaurante de cocina clásica con un ligero toque de modernidad. Vistas preciosas, algunos platos muy buenos y otros sin más y un gran trato de todos los empleados a excepción del sumiller,razón por la cual le tengo que dar tres estrellas. Le pedimos consejos sobre un vino blanco y le dijimos que estábamos entre dos. El precio de ambos se movía entre los 15 y los 18 euros ( bodega a muy buen precio, eso es cierto, tomamos un rioja alta 904 a precio casi de bodega y un sauternes muy correcto por 30 euros la botella), ya que únicamente un comensal iba a tomar blanco. Pues bien, nos recomendó encarecidamente un vino y no dijo nada del precio. Lo pedimos y, cuando se fue, nos dimos cuenta de que la botella costaba 45 euros. Me levanté rápidamente, le dije que lo cancelará y, debió ser tal la vergüenza que le dio que le pillaran con el carrito del helado que ya no apareció en toda la comida. Para saber que, por lo general, un vino de 45 euros suele estar mejor que uno de 15 no hace falta ser sumiller. Considero que a alguien que te pregunta por dos vinos del entorno de los 15 euros, si le vas a recomendar un vino que cuesta el triple debes avisarlo. Me pareció un detalle feo, innecesario y que debería ser controlado por los dueños para evitar que el gran trabajo de todo el equipo se vea manchado.

28/04/2020: Chuleta de calidad y muy bien preparada.

10/04/2020: RESTAURANTE ETXEBARRI. Después del programa sobre el restaurante Etxebarri de Bittor Arginzoniz que se ha emitido en ETB2 estos días de confinamiento por el covid19 quiero comentar, hacer una reflexión de mi experiencia que tuve hace unos veinte años (hacia 1998 o 1999). Recuerdo que disfruté la oportunidad de comer con unos amigos en este asador abierto en 1990 y que ya empezaba a nombrarse. Comimos bien, con un servicio correcto pero sin fascinar. Apuntaban maneras. Lo que sí recuerdo es que no fue barato y lo que me choco bastante fue el servicio del bar, un servicio muy sencillo de bebidas y algo de picar, como chorizo y poco más, y que años después fue recortado. He vuelto por allí alguna vez más, la última el año pasado y comprobé que ya no era un asador tradicional donde se puede encontrar mesa. Las reservas ya empezaban a acumularse. Y digo esto, porque el documental emitido por ETB2 nos ha dado a conocer, a mí por lo menos, las entrañas del Etxebarri y su artífice. Conocer su obsesión por el producto y su esmeradísimo tratamiento en la parrilla para degustarlo, siempre buscando el camino de perfección.

03/05/2020: Calidad, servicio, amabilidad, buen ambiente, cachondeo...si, es un take away pero 5 minutos de espera te dan alegria para media vida. Un gran equipo que crea unas grandes pizzas.

20/02/2020: Las mejores pizzas que he probado hechas en horno de leña.

14/05/2020: El jefe de cocina Jose Miguel, Ex Jefe de cocina de Andra Mari y maestro de Eneko Atxa entre otros en sus inicios... Me ha encantado la propuesta de cocina vasca evolutiva con algunos clásicos intocables como es el caso de dúo de bacalao pil pil y Vizcaína. Diferentes menús que empiezan a partir de 49 eu con vino incluido. Sales sintiendo que a valido la pena y no te arrepentirás ni sentirás la decepción interna que algunos restaurantes estrellados provocan.

06/03/2020: Magnifico en todos los aspectos: Local, servicio y comida.

28/01/2020: Es un local muy muy pequeño, así que lo más recomendable es llevar las pizzas a casa.

03/01/2020: Pizzería acogedora con pizzas excelentes. Ya hemos ido varias veces con el enano y repetiremos seguro. Los dependientes muy atentos y simpáticos.

25/02/2020: El mejor menú del día de Bilbao si quieres comida de toda la vida. Ademas servido con una sonrisa

21/02/2020: 100% recomendable, primero por el trato de la encargada/dueña y el resto de personal, segundo por la comida, muy bueno todo y muy buena relación calidad/ precio y tercero por la limpieza. Sí volvemos a Bilbao,volveremos seguro

10/05/2020: Después de años visitándolos cada vez nos gusta más, comida exquisita y un trato tan agradable como profesional, y cuando se pide a domicilio siempre puntuales y comida calentita. Seguiremos viendonos en el local o en casa

09/04/2020: Son, sin lugar a dudas, las mejores pizzas que he comido. El trato es genial y ese olorcito al entrar..... Uff... Lo mejor!!!

30/04/2020: Fue casualidad, pero una semana antes del confinamiento, fuimos toda la familia a comer. A parte de ser un sitio maravilloso, comimos muy bien. La comida una calidad bestial, y la presentacion de lujo. El servicio muy atentos en todos los aspectos. Un dia para recordar gratamente. Lo recomiendo....

13/03/2020: Restaurante super acogedor y con mucho encanto.Pedimos el menú degustación y exquisito!!!Platos elaborados, en su punto y con un gusto excepcional en lo referente a la mezcolanza de sabores.Todo es destacable en este pequeño y coqueto restaurante pero es que el trato es de quitarse el sombrero, desde el personal que atiende las comandas, hasta el propio cocinero, Pepe, un crack y una bellísima persona.Volveremos sin duda alguna!!

10/05/2020: Lo cual es como ser medallista en las paraolimpiadas porque el nivel de los restaurantes japoneses en Bilbao siempre ha sido regular. Está un peldaño por debajo de los Kabuki o el Koy Shunka de Barcelona y nada que ver con algo tan tradicional como el Kiro Sushi. Los dueños son muy de recomendar (es casi como un menú degustación encubieto). He cenado 3 veces y bien a gusto. Alguna vez con retraso razonable en los platos porque está siempre a reventar, pero que no afecta en nada a una velada en la que estás relajado, de charla, bien acompañado y sin que se corte el suministro de sake.

09/03/2020: El mejor sushi que he probado nunca esta aquí!

05/03/2020: Buena elección de diferentes platos y sugerencias de la casa, todo ello bien maridado con buenos vinos a elegir. El restaurante es un lugar tranquilo y merece la pena visitar varías veces. Muy recomendable para comidas de empresa, y menú a la carta.

01/03/2020: Tanto de la zona, como del ambiente, el orden, la atención, y sobre todo la comida, tan bien preparada. Todo perfecto y en su punto. Buena selección de vinos. Estoy deseando repetir la visita.

11/03/2020: Excelente comida, las zamburiñas, la carne y los huevos con ... Espectalares. El servicio muy bueno. Para repetir.

09/03/2020: Muy buena materia prima. Trato muy amable

20/02/2020: Comida casera y de gran calidad!! De los mejores chuletones que he probado! Trato y servicio exquisitos. Calidad-precio inmejorable! Repetiré sin duda😋

17/02/2020: Buen ambiente. El trato y la atención siempre impecable. Un lugar tranquilo y espectacular. Aquí no te quedas con hambre, variedad y calidad. Un placer