Arandia en Bilbao

Excelente carne y servicio muy amable y servicial!

Desde el recibimiento de Julen y en resto de su equipo, la comida extraordinaria, la atención a los detalles, todo. Es la MEJOR EXPERIENCIA en mucho tiempo.

Comida para reventar. Cantidad y calidad y precio razonable. Todo perfecto

Julen es un auténtico crack y un anfitrión espectacular.La alubiada magnífica , repetiremos sin duda. Desde Cádiz

Impresionante, de los mejores sitios que he comido sin duda,nos metimos el menú Arandia y salimos rodando. Cocina sin chorradas, de verdad y el trato genial. Julen es un jefe! No se puede pedir más por menos!

Genial! Llegamos sin reserva y nos atendieron sin problema. El trato muy amable, y la comida de calidad! Sin duda un sitio al que volveré y recomendaré!

Trato muy amable y carne buenísima. El T-Bone lo haces a la piedra a tu gusto. Muy recomendable y ambiente tranquilo.

Fui a comer un chuletón, y perdí el conocimiento… Cómo se come aquí… qué barbaridad… El trato excelente (como si fueras a comer a casa de tu abuela) y la comida aún mejor. Como debe ser, ni más ni menos. Viva España y los sitios como este.

Hoy hemos estado 10 amigos. La comida , los entrantes, las alubias y Sacramentos y el postre de 10... Y el trato de la maitre y las camareras super amables y dando facilidades. Eskerrik asko! Un gustazo!!

En la margen derecha de la ciudad, lindando con la pequeña plazuela de la Encarnación y junto al Museo de arte sacro de la ciudad y haciendo esquina en un viejo edificio de poderoso granito, el hermoso espacio del Arandia de Julen se abre para recibir la peregrinación que desde hace años vienen a comer el generoso menú de Alubias que la casa propone. Julen es un cocinero de los que hace gala su pasión por su trabajo y gusta de recibir a sus primeros clientes con dicharacheras palabras y socarrón humor de la tierra. Nuestra visita fue para degustar este menú, de alubias tolosanas con sus sacramentos del cerdo, que incorpora un vino Rioja que la casa propone. Quizá el error estuvo en comenzar por este vino, pues aunque la carta de vinos no es una cara amplia, sí posee algunos clásicos interesantes, como el segundo vino elegido, Imperial de Cune, añada 2019 (45€). Tres aperitivos reciben al cliente ya en mesa: unas anchoas en aceite de oliva, un chorizo y un pastel de pescado, al que se añade, caliente, unos ricos champiñones a la plancha. La sopera con el guiso llega más tarde, acompañada de piparra y piquillos, tocino hervido muy generoso, morcilla y chorizo, y berza. Tamaño descomunal que hace casi imposible pasar luego a un trozo de merluza, que es ,lo que propone la casa. Todo rico, sabroso, bien guisado, con cariño. Pero sin esa nota magistral que nos hace salir de los espacios donde hemos comido con la alegría de haber asistido a un momento único. Precio correcto del menú, 45€, y gran profesionalidad por parte de la gente de sala, que está siempre atento a las necesidades del cliente. Pan, algo impersonal, que apoya las llamada al moje por parte de los diversos aceites que cubren anchoas y chorizo. Alubias bien guisada. Copas poco interesantes para acompañar un vino de la calidad del Imperial, hay que tartar de que las experiencia culinarias y enológicas sean redondas, y una copa marca diferencia. Espacio bonito , con muros de piedra vista que hablan de la fortaleza de una culinaria singular que a alcanzado grandes logros y se sitúa a la cabeza de una culinaria mundial por derecho propio. Imprescindible la reserva.