Los mejores restaurantes de cocina vasca en Bizkaia

01/10/2025: En medio de un entorno en el que muchos restaurantes apuestan por menús interminables y productos congelados disfrazados de abundancia, existe un lugar que marca la diferencia: un restaurante donde la cocina se entiende como un arte y cada plato se elabora con respeto, paciencia y mimo. Aquí no encontrarás atajos ni prisas, porque la esencia de la verdadera gastronomía reside en la calidad de sus ingredientes y en el cariño con el que son tratados. Cada producto es seleccionado con cuidado, fresco y de temporada, porque sólo así puede transmitir su auténtico sabor. La diferencia se nota en cada detalle: en el aroma de un guiso lento, en la textura de una verdura recién recogida, en el punto perfecto de una carne cocinada sin artificios. No es cantidad lo que importa, sino honestidad; no es llenar páginas de una carta, sino llenar de satisfacción cada bocado. Estoy hablando del Anboto GastroLeku, en la calle Jardines, en el puto corazón del Casco Viejo bilbaíno. Este restaurante no busca clientes que miren sólo el precio, sino comensales que sepan reconocer el valor de lo auténtico. Porque comer bien no es gastar más, sino elegir mejor. Aquí, la cocina se vive, se cuida y se comparte. Y esa es la gran diferencia, el trato y el cariño que ponen en cada momento. Me río yo de los empresarios amargados, calvos y zafios de los locales que rodean a esta pequeña joya de la gastronomía bilbaína.

23/08/2025: Raciones y pintxos: Todo estaba excelente, de alta calidad. Personal muy amable.

10/01/2026: Falta de profesionalidad, estuvimos hace unos meses una vergüenza que solo haya una camarera atendiendo a todo el comedor, sin duda no lo recomiendo y no volveremos

29/12/2025: Muy buena atención y buen servicio por oarte del camarero Daniel un fenómeno lo recomiendo al 100%

02/02/2026: Menú del día. 17€. Comida excelente y abundante. He repetido y seguiré haciéndolo. Servicio atento, amable y rápido. Muy recomendable

30/12/2025: Comida muy rica, vino local, atención excelente y ambiente coherente y agradable. No hubo problema con entrar con los perritos, estamos muy contentos!

31/01/2026: Un sitio muy agradable para comer, hemos probado un menú degustación y nos ha encantado. Cantidades perfectas y el personal muy amable.

23/01/2026: Buenos jardines y equipamiento en el exterior para oara disfrutar antes y después de comer.

28/01/2026: Todo muy bueno. La camarera de la barra poco amable

25/01/2026: Comimos el menú el sabado y para ser finde semana no nos pareció nada caro. Comida variada y rica Mi pareja comió una alubias rojas con sus sacramentos que dijo que estaban muy buenas y yo una berenjena rellena de pisto con salsa de piquillo que también estaba para chuparse los dedos. Luego comimos secreto ibérico jugoso con una salsa super rica Y de postre caseros muy ricos Por cierto los camarer@s muy amables y atent@s. Volveremos

01/02/2026: Muy lindo todo y el personal super amable

21/01/2026: Una localización y atención excelentes. Con servicios interesantes.

29/12/2025: Siempre digo: “Una vez, el tonto eres tú, dos, el tonto soy yo”. Así me siento tras volver a este restaurante. La calidad de la comida es más que decente pero, todo ello queda ensombrecido por la lúgubre que, te indica cómo comer, te echa con el postre aún en la boca y, te da las vueltas en modo campeonato de jabalina. Es triste que, en esta situación, en vez de halagar al comensal por su predisposición a confiar en la hostelería sea, recibido de esta manera.

29/12/2025: La persona que dirige Carta y Menu, hace que la experiencia sea PENOSA. nunca he visto a alguien que trate peor a un Cliente. Es PREPOTENTE, MALEDUCADA y NADA PROFESIONAL. La comida normal, demasiado tiempo hasta que te sirven y entre platos, ni una disculpa, y encima viene y te dice que el Cafe te lo tomes en otro sitio, que tiene mesas esperando. Inadmisible y cabrea mucho poner tu confianza en un sitio y que te traten asi.

16/09/2025: Un barcito muy agradable Gracias

01/09/2025: Uno de los pueblos más llamativos que he visto, el bar para pinchos muy bien.

17/01/2026: Un lugar con personal súper amable desde el dueño a los demás empleados y producto bueno, aparte de sus excepcionales tortillas. Ahora con la renovación está aún más acogedor

13/01/2026: Hay un montón de mesas al fondo que están muy bien

01/02/2026: Fuimos a comer una alubiada y la verdad que muy contentos, volveremos .

24/01/2026: La comida buena pero no dejan llevarte las sobras de alubias, cosa que me parece muy mal

19/10/2025: Comida muy rica, espacio bonito, los postres espectaculares.

18/09/2025: Sitio perfecto para todo, para comer en pareja, con la familia, con los amigos o mismamente para tomar algo y estar de relax también. Con una atención de 10 y los camareros muy atentos y amables.

23/11/2025: Tercer menu tripontzi de este año, fenomenal…cuando se junta la buena comida con un servicio excelente, siempre merece la pena. Empezamos la comida con un picoteo de foie cubierto con chocolate blanco de Mendaro, una bolita que se desacia en la boca. De primero nos sacaron la ensalada de pato, creo que la mejor que he podido comer hasta ahora. El pescado era un rape en salsa acompañado con patatas y una salsa de espinacas muy cremosa, estaba bueno pero para mi gusto la patata un poco dura. La carne, medallones de corzo con salsa de frutos rojos y unos champis, carne poco hecha y tierna, como me gusta a mi. Para acabar bien la faena, una tarta de merengue cubierta por chocolate de Mendaro, una manera brutal de acabar la estancia. Nos han servido todo bien sin esperas a penas, las dos camarera atentas y muy simpaticas, algo que no se encuentra en todos lados. El restaurante es muy bonito, con dos comedores dentro y otro fuera. El tipico sitio que esta alejado, que tiene bueno el aparcamiento, y malo el que hay que subir alli arriba…y el tener que bajar en coche. Nosotros salimos muy agusto, no conocia este lugar y me ha encantado, muy recomendable!!! Por si acaso, siempre ir con reserva.

23/11/2025: Tuvimos un almuerzo estupendo. Pedimos el menú Tripontzi y nos ofrecieron un menú local muy completo y cuidadosamente preparado. El servicio también fue excelente. Era nuestra primera vez allí, pero sin duda volveremos.

29/01/2026: Comimos estupendamente, un comedor agradable y tranquilo y personal muy amable

17/01/2026: No quería que se terminara. Espectacular. Desde el pescado hasta a la carne como a la atención. Laida y Amaia saben cuidarte a la perfección.

07/12/2025: Muy buena atención. La comida muy rica. Comimos un plato combinado

17/11/2025: Delicia de comida muy buena atención , espectacular

20/01/2026: Una experiencia muy bonita. La comida muy rica.

12/01/2026: ¡Excelente servicio! ¡Comida deliciosa, lugar acogedor! ¡La camarera boliviana es adorable!