Los mejores restaurantes de cocina vasca en Bizkaia

01/10/2025: En medio de un entorno en el que muchos restaurantes apuestan por menús interminables y productos congelados disfrazados de abundancia, existe un lugar que marca la diferencia: un restaurante donde la cocina se entiende como un arte y cada plato se elabora con respeto, paciencia y mimo. Aquí no encontrarás atajos ni prisas, porque la esencia de la verdadera gastronomía reside en la calidad de sus ingredientes y en el cariño con el que son tratados. Cada producto es seleccionado con cuidado, fresco y de temporada, porque sólo así puede transmitir su auténtico sabor. La diferencia se nota en cada detalle: en el aroma de un guiso lento, en la textura de una verdura recién recogida, en el punto perfecto de una carne cocinada sin artificios. No es cantidad lo que importa, sino honestidad; no es llenar páginas de una carta, sino llenar de satisfacción cada bocado. Estoy hablando del Anboto GastroLeku, en la calle Jardines, en el puto corazón del Casco Viejo bilbaíno. Este restaurante no busca clientes que miren sólo el precio, sino comensales que sepan reconocer el valor de lo auténtico. Porque comer bien no es gastar más, sino elegir mejor. Aquí, la cocina se vive, se cuida y se comparte. Y esa es la gran diferencia, el trato y el cariño que ponen en cada momento. Me río yo de los empresarios amargados, calvos y zafios de los locales que rodean a esta pequeña joya de la gastronomía bilbaína.

23/08/2025: Raciones y pintxos: Todo estaba excelente, de alta calidad. Personal muy amable.

06/10/2025: Pintxos pequeños, perfectos y sabrosos. El servicio fue rápido. Es un lugar genial para comer y beber algo.

20/08/2025: Bar muy agradable con unos pinchos buenísimos. El servicio es amable y atento. El Ambiente también buenísimo. Muy recomendable para tomar algo y probar los pinchos de la zona

23/10/2025: Comida buena y auténtica. No esperes nada demasiado complejo. La carta se centra en el pescado. La sopa de pescado y el foie gras casero estaban deliciosos. La merluza en salsa verde estaba decente. No me gusta mucho la merluza; en mi opinión, no tiene ningún sabor. El salmonete estaba mejor. El flan fue el último plato.

08/10/2025: Comida tipica vasca con materias primas de gran calidad

29/10/2025: Somos de Barcelona y encantados con el servicio , pero lo más increíble fue la comida , empezando por el pulpo y acto seguido finalizamos con arroz de bogavante y de verdad que manjar , os felicitamos a todo el equipo 😊

11/10/2025: Fuimos a cenar y también a desayunar, y todo de 10. Para cenar pedimos probadura con patatas y pimientos y una tortilla de patata con pulpo, todo riquísimo. El trato genial y súper rápido. Los pinchos también estaban buenísimos. ¡Repetiremos seguro!

01/11/2025: Trato genial... Mireia yYon...subida de sueldo yasa...genial todo

19/10/2025: segunda vez que como aquí cuando paso por Bilbo y segunda vez que comemos como marqueses! encima los camareros makinones majísimos