Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

14/04/2024: La comida estaba buenísima. Pedimos diferentes platos para compartir y no defraudaron. La atención de sus camareros fue impecable. Volveremos.

10/04/2024: Todos los platos que probamos estaban espectaculares y el personal fue muy amable y profesional. Ya tengo ganas de volver!

17/04/2024: Excelente comida y servicio por parte del dueño y su personal. La comida deliciosa.

16/04/2024: Un clásico que sigue manteniendo el nivel de antaño. Hace varios años que no venía y sigue siendo una delicia comer aquí. Nada que objetar. Excelente atención, la comida riquísima (atención a las alcachofas, las almejas y los pescados). Y encima precios razonables.

20/04/2024: Clásico entre los clásicos haciendo desde hace décadas la mejor cocina vasca de Madrid. Un lugar para disfrutar sin preocupaciones ni agobios. Cocina de verdad. Producto de lujo, técnica milimetrada. Alubias de Tolosa, pescados al horno, chuleta... y algunas joyas escondidas como el txangurro, los caracoles o la lengua. Una casa de comidas al más puro estilo del norte. Comida sin remilgos, disfrute sin remordimiento.

13/04/2024: Me decepcionaron las alcachofas, los chipirones, la tarta de queso. No es lo que esperaba.

12/04/2024: Todo un descubrimiento. Nos dejamos aconsejar por Guillermo y comimos de locura. Unos guisantes lágrima espectaculares y un arroz con marisco delicioso. Mientras esperabamos la comida, el pincho de tortilla y las patatas fritas caseras estaban buenísimas. Volveremos seguro. Muchas gracias por todo.

10/04/2024: La comida estaba muy rica, especialmente la paella de marisco y los postres (espectacular el tiramisú de sobao pasiego). No obstante, quedamos un poco decepcionados con el servicio: nos atendieron de forma poco amable y sin explicarnos la carta y los platos.

21/04/2024: Todos los platos que pedimos estaban esquistos, el tartar de carne, los callos, el arroz y el solomillo, el lugar muy bonito las vistas impresionantes, solo una pega, se nota mucho la intención de vender vino, demasiado presión, por qué pidas este o el otro vino.

18/04/2024: Magnífica ubicación y local muy acogedor. Increíbles vistas. La comida, exquisita y de muy buena calidad. Muy buen servicio y amabilidad del personal.

10/04/2024: todo el que lo lea. animo a visitar este sitio. 👍

09/04/2024: me encanta este lugar todos muy top100%

17/04/2024: Joseba y su equipo son unos Craks 💪. Comida muy buena, servicio y trato impecable. Enhorabuena 👏

07/04/2024: Comida buena de menú con un servicio muy rápido. De los platos que pedí muy buenos. Sin duda para comida y regresar a la oficina totalmente recomendable.

21/04/2024: Magnífico. Carta amplia y variada, las raciones son importantes, comida vegetariana, vegana y sin gluten. Todo lo que probamos estaba muy muy rico. El ambiente muy agradable y la atención del personal fue muy muy buena. Qué bueno que haya propuestas como ésta. Volveremos.

19/04/2024: Un maravilloso restaurante, una carta variada, con preciosas presentaciones, que no tienen nada que envidiar la alta cocina, la comida es generosa, y sabrosa, los postres riquísimos, calidad, precio muy bueno, la comida es tal cual en las fotos 👍👍👍👍👍

17/04/2024: Un clásico de Madrid que no ha perdido ni un ápice de su tradicional calidad. Maravillosa cocina, servicio espectacular (se nota que son auténticos profesionales) y un ambiente super agradable. A destacar la magnífica idea de las mesas redondas que te permiten disfrutar de la conversación de todos los comensales, no solo del de enfrente y los de los lados!

12/04/2024: Magnífica todo comida servicio..

20/03/2024: Totalmente encantador. La comida era excelente material vasco, rústica y saludable, justo lo que esperaba. La señora a cargo fue absolutamente encantadora y sencilla. ¡No puedo esperar más! Hay muchos restaurantes vascos en Madrid, pero este, incluido el servicio. El restaurante con más encanto. Asegúrate de visitar la tienda de Carmen una vez.

29/02/2024: No conocíamos el restaurante y nos sorprendió la calidad de la comida. El vino de la casa de calidad, muy rico. El servicio estupendo y Carmen nos atendió muy amable. Repetiremos y lo recomendáremos.

15/04/2024: Reunión familiar y no nos pudieron tratar mejor. La chistorra de aperitivo, las alubias de Tolosa, pescados y las txuletas...todo delicioso. Vale lo que cuesta.

14/04/2024: Caminando por el centro me tope con este restaurante, excelente comida y atención.

13/04/2024: Un restaurante vasco con una parrilla de carbón que manejan muy bien, tanto el pescado como la carne, lo preparan de modo exquisito. Las alcachofas rellenas de ternera blanca, son una de sus especialidades de entrantes, y el producto de temporada es excelente. La carta de vinos es muy interesante, se gestiona con una tablet y encontraras siempre vinos interesantes. El servicio es agradable, sorprende su multiculturalidad, pero es lo que toca en los tiempos que corren. Cuando no está el jefe, se queda a medio gas, poco conocimiento de los vinos, de los licores (el jefe es un gran conocedor). Las mesas siempre han estado demasiado juntas para mi gusto, se oye lo que dicen en la mesa de al lado sin prestar mucha atención. Ultimamente creo que se está subiendo mucho el precio de la sobremesa. El precio de la comida, me parece apropiado para el tipo de local que es y la calidad del producto, pero 20 euros por un combinado de sobremesa me parece un poco exagerado. Un sitio muy recomendable en lineas generales.

12/04/2024: Pues lo siento mucho pero no me ha parecido un sitio tan espectacular como pone en las reseñas. Comparto mi decepción con otro comentario respecto a las cuatro aceitunas de bote que nos pusieron como aperitivo. Tampoco entendí que el maître nos cantara los platos fuera de carta antes de traernos la carta ni tomar nota de lo que íbamos a beber. Pedimos unas anchoas de Santoña pero el tomate que hacía de cama estaba duro y sin sabor alguno. El bacalao al pil pil estaba bañado en tanta salsa que me costó encontrar el bacalao, y el solomillo sabía a hígado. Lo siento pero no daremos otra oportunidad a este establecimiento. No le Salva ni el ambiente, el cual era incomodísimamente ruidoso y tienes a clientes y empleados andando encima tuyo

11/04/2024: La comida estaba buena, pero demasiado grasa. no era la más deliciosa, pero estaba buena honestamente lo que más me gustó fue la torta de queso. Pero el servicio para mi representa una gran parte de asistir a un lugar en el cual quiero disfrutar de un buen plato de comida. En este caso no tuve la mejor experiencia desde que llegamos la mesera fue un poco grosera al decir que si no tenía reserva no había atención y el restaurante literalmente estaba vacío creo q se creen mucho, luego les molesta que no queríamos pan cuándo fueron a llevarlo a la mesa prácticamente que te obligan a querer pan, vaya sorpresa cuándo me di cuenta que era porque cuándo te llevan la cuenta te cobran el pan 😂😂😂 pero lo gracioso es que ni siquiera lo ordené y te cobran 5€ por eso. Me parece una falta de respeto que quieran cobrar algo que no has consumido, por mi parte no volveré a este lugar y jamás lo recomendaré.

10/04/2024: comida perfecta, Vuelvo aquí siempre que estoy en Madrid. esta es mi tercera vez por cada recomendación personal para 5 carne para 5

21/04/2024: Era habitual de este lugar. Sin embargo, se aprecian cambios como la supresión de menú del día, cambio de personal y bajada de la calidad. Una lástima. Antes era muy bueno. La última vez que estuve, me decepcionó mucho.

17/04/2024: El sitio es espectacular. Mis padres son muy fieles a este sitio. Nos tratan muy bien y la comida está de muerte, pero la tarta de queso....es impresionante!!!! Sin duda, 100% recomendable!!!!

21/04/2024: Producto excelente y una cocina que respeta el sabor. Rodaballo salvaje exquisito, carne de vaca de alta calidad. No te pierdas los pimientos del piquillo al pil pil. Postre sobresalientes como la goxua y la tarta de queso. Gran bodega

21/04/2024: Un muy buen servicio, calidad de la materia excelente y precio acorde al servicio y calidad