Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

02/03/2026: Fui a comer con una amiga. Y todo fue delicioso. Recomiendo especialmente la ensalada Orio y las anchoas a la plancha.

01/03/2026: Es la tercera vez que voy y no será la última. Un ticket medio de 60€ cada vez que venimos pero merece la pena por la calidad del producto.

22/03/2026: Excelente comida, personal amable.

21/03/2026: No pongo más estrellas porque no hay más , nos invitaron unos amigos y nunca había comido comida vasca . Fue muy muy rica ! Los postres también y la gente súper amable

30/03/2026: La Taberna del Alabardero es uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid, con más de 50 años de historia junto al Teatro Real. Su cocina vasca reinventada sorprende en cada visita: los pinchos de rabo de toro, la torrija de brioche con helado de vainilla y los pintxos de temporada son joyas gastronómicas. La sala principal conserva el encanto de las tabernas clásicas con su barra centenaria, azulejos y jambones colgantes. El servicio es profesional, ágil y siempre amable. Ideal para grupos, celebraciones o simplemente para disfrutar de la mejor cocina tradicional vasca en el corazón de Madrid.

29/03/2026: Anas es extremadamente amable, elegante, un paradigma de la gente que a uno le gustaría que le atendiera… gracias.

27/03/2026: Excelente. Gran descubrimiento gracias a Mabel. Con muchas ganas de repetir.

22/03/2026: Increíble el lugar el trato y la comida Un 10 en todo Vuelvo seguro

26/03/2026: Excelente comida de mercado, honesto sin florituras, sales contento por haber comido bien

18/03/2026: La cocina tradicional llevada a su máximo exponente. Productazo y cocina con mimo. Pimientos rellenos con una salsa finísima, de esa que pide pan y te hace pasar vergüenza porque dejas el plato limpio como si llevases una semana sin comer. Cocochas de merluza con un pilpil perfectamente equilibrado. Una vez más el pan es tu aliado. La cococha al punto perfecto. Y las albóndigas para enmarcar. De nuevo ahí está el pan haciendo su trabajo. Por cierto, el pan como no podía ser menos en esta casa delicioso. Puede comerse solo, pero reservadlo para los platos. Y en fin los postres que añadir, de nuevo lo casero y sencillo elevado a la categoría de dioses: el arroz con leche cremoso y con el arroz en su punto. La leche frita recién hecha excelente. Carta de vinos amplia y a buen precio. Servicio top.

28/03/2026: Pedimos unas croquetas y el chuletón de vaca vieja. Como siempre espectacular

25/03/2026: El chuletón es sencillamente espectacular. En general estaba todo muy bueno. Un clásico de Madrid al que tenía ganas de ir.

23/03/2026: Sitio de trato agradable en el que preparan unas riquísimas croquetas de bacalao. Será un placer volver.

22/03/2026: ¡Comida excelente! Servicio de primera y eficiente :)

30/03/2026: Por decir algo. Vendría bien poner una barra con el fin de distraer y poder tomarte algoientras esperas al resto de comensales

30/03/2026: Ha sido estupendo volver después de varios años, y encontrar todo tan bien como estaba la última vez que fui. 100% recomendable.

01/03/2026: Buenas tapas, atención excelente. Todo muy bien

01/03/2026: Todo muy bien pero cuidado con el precio del pescado al peso.

01/03/2026: Excelente comida y atención. Precio a la altura de la calidad que ofrecen. Volveremos.

28/02/2026: Todo de 10. la calidad de los productos, la elaboración, el servicio y lo bonito del sitio.

30/03/2026: Segunda vez que voy en poco tiempo, son muy simpáticos, atienden muy bien, la comida exquisita, muy sabrosa y sobre todo muy clara en cuanto a ingredientes.

28/03/2026: Todo un descubrimiento de vegetariano con servicio de comidas ininterrumpido. Platos de muy buena calidad y un servicio de atención muy amable. Totalmente recomendable.Repetiremos!!

26/10/2025: Hemos estado comiendo hoy y como siempre todo buenísimo y abundante. Gracias Carmen por tu esfuerzo y entrega para que nos sintamos tan agusto en tu restaurante. Te deseamos lo mejor y cuidate mucho!!!

23/10/2025: Hace años que no voy, y estoy deseando volver. Conocimos ese restaurante hace más de 30 años, cuando Carmen hacia una menestra de llorar y unos chipirones y un bacalao bestiales. Ya no veo ese plato en la carta. Entiendo que es muy laborioso de preparar, lo haríais encargando con tiempo? De todos formas volveré, aunque me tenga que conformar con sus impresionantes pencas de acelgas. Un abrazo Carmen y hasta muy pronto.

28/03/2026: La comida deliciosa y a muy buen precio. Recomendable

28/03/2026: Celebramos nuestra boda en este restaurante y no podríamos haber elegido un lugar mejor. Todo estuvo absolutamente espectacular: la comida deliciosa, la tarta increíble y cada detalle cuidado al máximo. La decoración era preciosa, muy especial y con un gusto exquisito que hizo que el ambiente fuera aún más mágico. Pero si hay algo que realmente marcó la diferencia fue la atención. Todo el equipo fue atento y profesional en todo momento, haciendo que nos sintiéramos acompañados y tranquilos en un día tan importante. Queremos hacer una mención especial a Joseba, un gran profesional y aún mejor persona. Su cercanía, dedicación y forma de cuidar cada detalle hicieron que todo saliera perfecto. Sin duda, un lugar totalmente recomendable para celebrar momentos tan importantes. Siempre lo recordaremos con muchísimo cariño.

23/03/2026: El servicio fue impecable, ¡y el ambiente estupendo! Los condimentos y algunas guarniciones podrían haber estado mejor. Un inconveniente: al sentarse junto a la ventana, las cortinas no cierran bien y hace mucho calor enseguida, lo que puede resultar sofocante.

23/03/2026: Un vasco clásico en nuevos ministerios. Comida casera y buena calidad-precio. Probamos el chuletón, las alcachofas, tomate con ventresca y la chistorra, todo muy bien. Tienen una terraza cubierta muy agradable para disfrutar.

02/03/2026: Una experiencia fantástica de principio a fin. La comida estaba deliciosa, con una presentación cuidada y sabores increíbles. El ambiente es muy agradable y el servicio excelente. Muchas gracias a Andrei por su atención y amabilidad, hizo que todo fuera aún mejor. ¡Volveremos sin duda!

01/03/2026: Excelente comida, pero lo mejor es el servicio del equipo. El arroz de pato una maravilla