Los mejores restaurantes en Madrid

21/07/2021: Uno de los mejores restaurantes de Madrid hoy en día, por lo que recomendaría ir antes de que gane su primera estrella Michelín y se ponga imposible. Fuimos dos personas y pedimos el menú largo con una botella de vino. Todos y cada uno de los platos estaban espectaculares, y a un precio bastante sostenido para todo lo que comes y, sobre todo, la calidad de lo que comes. Recomendadísimo.

20/07/2021: Hemos ido hoy a cenar y la experiencia ha sido un pelin agridulce. El servicio ha sido de primera, súper amable y atento, y explicando genial cada plato. La comida la verdad que muy rica y original. El problema ha venido cuando en uno de ellos había un pequeño gusanito vivo encima de la burrata, que probablemente venía de los pétalos de flor q acompañaban al plato. Aunque es algo que no debería ocurrir en un restaurante de este nivel, no le he dado importancia y he avisado al camarero con discreción para q los otros comensales no se dieran cuenta y me lo ha retirado en seguida. El problema es que a los 30 segundos ha aparecido con el mismo plato pero sin el gusanito. Lo sé porque aún se podía ver un pequeño orificio en el lugar en el que antes estaba el gusanito. Una pena, y algo inexplicable cuando pagas una cuenta de 80 euros por persona. Sino hay otro plato nuevo para ponerme lo normal es que me lo digas, te disculpes y pasemos al siguiente. Tienes un pequeño detalle en la cuenta final o lo que sea y quedas de 10.