Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

13/04/2026: Hice el curso de arroces contemporáneos con Javi y Joaquin, ¡dos auténticos cracks! El formato es genial, reunirte alrededor de una cocina con aficionados como tú para aprender de grandes profesionales, pasar un rato divertido y además comer lo cocinado. 100% recomendable, repetiré más cursos con ellos seguro!!! Perfecta actividad para Team Building o incentivos para empresas, para hacer con amigos e incluso para conocer gente nueva!

11/04/2026: Muchas gracias a Ana y Celia por el fantástico taller de cocina para parejas del que hemos podido disfrutar esta noche. Se nos han pasado volando las 3 horas. Genial como ha ido transcurriendo el curso y como todos hemos podido participar de la elaboración de todos los platos que hemos degustado. Seguro que repetiremos! Gracias ❤️❤️❤️

05/04/2026: Un lugar pequeño, con un servicio muy atento y comida excelente. Recomiendo seguir sus recomendaciones, incluso para el vino.

02/04/2026: Una experiencia sublime. Dejarse llevar todo un acierto. Una explosión de sabores.

06/04/2026: Excelente comida con un servicio muy atento. Menú original y bien elaborado. El hummus de calabaza y las lentejas amarillas fueron lo más destacado, al igual que los calamares. La decoración del restaurante es espectacular.

05/04/2026: Una experiencia genial, la disfrutamos muchisimo. El menú degustación Araia muy recomendable para dejarse llevar y probar de todo. Deseando volver! Muy buen trabajo equipo!

11/04/2026: He tenido la suerte de descubrir La Sifonería de Plaza de España y entiendo perfectamente por qué tiene tan buenas valoraciones. El concepto es original y está muy bien ejecutado: cocina creativa con buena técnica, sin perder sabor ni producto. Los platos destacan por su presentación y equilibrio; probamos varias elaboraciones y, en general, sobresalen por su textura ligera, combinaciones bien pensadas y ese punto moderno sin caer en lo pretencioso. El ambiente es agradable, cuidado y con buena energía, ideal tanto para una comida relajada como para algo más especial. Pero lo que de verdad eleva la experiencia es el servicio. DANI nos atendió de forma impecable: cercano, profesional y con muy buen criterio recomendando. Se nota cuando alguien entiende el producto y disfruta haciéndolo bien. Ese nivel de atención marca la diferencia, ya que hay buenos ambiente y eso lo trasladan a los clientes. En resumen: propuesta original, técnica bien aplicada, producto de calidad y servicio sobresaliente. Sitio al que volver y recomendar. Felicidades, da gusto encontrar espacios así!!

09/04/2026: Hemos comido como reyes (y por muy buen precio) y el personal nos ha tratado también super bien. Volvemos seguro

13/04/2026: Taberna con buenas tapas y raciones, pero un pelín subidas de precio.

12/04/2026: Hemos venido varias veces y siempre encantados. Mi favorito el tartar de atún con heleado de aguacate. Pero todo está buenísimo. Una atención buenísima, las camareras siempre sonriendo. Especial mención a Jessica.

10/04/2026: Desde1911 es mucho más que un restaurante de buena comida. Cada vez que voy es un deleite de los sentidos, del sentirse cuidado, mimado y bien tratado. El equipo de sala hace que cada experiencia en la casa sea única e irrepetible. Dedicación, detalle, mimo, en los tiempos actuales toda una rareza. Todo PERFECTO. Muchísimas gracias! Agradecimiento especial a Elisa por su atención

10/04/2026: Increíble. Hace un par de semanas fui con mi familia debido a que a mis padres le encanta este sitio. La experiencia no pudo ser mejor, la atención fue excepcional y la comida deliciosa. Cerrar con las mesas de queso, postres y chocolates fue toda una experiencia. Totalmente recomendando.

27/03/2026: Un compañero nos recomendó este sitio y nos acercamos a comer 6 personas en la terraza exterior. La comida muy buena y la atención también nos dejamos guiar y fue todo un acierto. Un gran descubrimiento para repetir.

20/03/2026: Comida excelente con un toque euroasiático. Fue una visita improvisada, pero volveremos. Buena comida, buen servicio y buen ambiente.

30/03/2026: Estaba todo espectacular! Los torreznos y las carnes se llevan la palma. Volveremos ❤️

29/03/2026: La atención maravillosa el ambiente perfecto, pero excesivamente caro para lo que comimos, la tortilla de bacalao era una tortilla francesa picante el Bacalao no se veía y los brioches sin mucho sabor Sitio para no volver

02/04/2026: Latasia se ha ganado la devoción de los madrileños de toda la vida, quienes la describen como el secreto mejor guardado de la ciudad: un restaurante de fusión hispano-asiática donde la cocina es realmente excepcional y los precios son sorprendentemente justos para la calidad que se ofrece. El menú degustación con maridaje de vinos guía a los comensales a través de una serie de combinaciones de sabores originales y a la vez atractivas. El postre de torrija es especialmente elogiado. La interacción del chef con los comensales aporta una calidez personal que enriquece considerablemente la experiencia.

28/03/2026: Comida de 10 trato de 10 y un sitio genial, siempre es un acierto!!

06/04/2026: Llevamos yendo muchos años y la comida ha bajado de calidad. Por esto, y sumado al servicio que contratan que está siempre "a por uvas", ahí van mis dos estrellas.

30/03/2026: Muy rico todo, pero nada del otro mundo! El servicio muy malo, nose si fue casualidad o que! Viernes, post 3pm! Estaban más apurados por cerrar que por atender!

11/04/2026: Un lugar especial dentro de la jungla de Madrid centro. Me encanta ir por el trato cercano y respetuoso del personal y los cócteles de frutas :)

10/04/2026: Ambiente, personal y experiencia increíbles. Una visita obligada si estás en Madrid, realmente lo mejor.

20/03/2026: Quedé bastante impresionada por la calidad del sashimi, las makis estaban buenísimos y los postres brutales. El sitio es muy acogedor y la atención fue muy buena. La verdad que relación calidad-precio es increible, no dudaría en volver.

20/03/2026: El personal atento, cercano y siempre pendiente de cada detalle, lo que hizo que nos sintiéramos muy cómodos durante toda la comida. En cuanto a la comida, simplemente espectacular. Sin duda, un sitio al que volveré.

13/04/2026: Lo encontramos por casualidad buscando en google, y nos llevamos una grata sorpresa. Lugar a 1 minuto de plaza España de Madrid, super céntrico, y un menú de mediodía super competitivo, y nosotros pedimos el menú cachopo con dos entrantes y sidra por solo 19 euros por persona. Calidad más que correcta la verdad, por ese precio que mas puedes pedir. Sitio muy recomendado si quieres algo casero y a buen precio.

11/04/2026: Comida, servicio y ambiente fantásticos. ¡Simplemente increíble! 😀