Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

30/06/2025: No doy más de 5 estrellas porque no puedo. Estuvimos este sábado pasado en el gusto es nuestro y nuestra experiencia fue INCREÍBLE. Tuvimos mucha suerte porque pudimos conocer y compartir el curso con gente súper agradable, lo que facilitó mucho la comunicación entre nosotros. Por no hablar de lo fácil que lo hizo nuestro chef Mario. Fue muy agradable, muy abierto y muy natural. Nos encantó como llevó la dinámica del curso y lo que nos pudimos reír con el. Simplemente, una experiencia increíble. Repetiría con los ojos cerrados.

30/06/2025: Fue una experiencia muy divertida. Javier, el profesor, un máquina, hizo la clase muy amena y dinámica. Aprendimos muchísimo. Repetiremos

29/06/2025: Excelente opcion para cenar platos exquisitos. Llevamos tiempo yendo y siempre la misma calidad. Muy buen precio/calidad, trato excelente, ambiente cuidado, música muy buena, servicio fantástico! Muy recomendable! Un 10 para ellos! Enhorabuena!

29/06/2025: La experiencia no puede ser mejor. Lo recomiendo sin dudas. Planazo! Platos exquisitos!! Atención fantástica, precios muy razonables, calidad 10, desde entrantes a postres. Bonito lugar, iluminación, música. Un gusto cenar ahí . Atención exquisita. Muy recomendable!!! Felicitaciones a todos “Los Flacos”. Llevamos unos años cenando ahí con la misma calidad por lo que nos seguirán viendo por ahí. Gracias!

20/06/2025: Un restaurante pequeño y acogedor que me recuerda un poco a un restaurante de tapas local, pero con una versión contemporánea. El servicio es muy amable. Lo único que no cumplió con las expectativas, después de leer las numerosas reseñas, fueron los platos. Combinaciones muy interesantes, pero ningún plato estaba bien equilibrado. Es una pena, y estoy empezando a cuestionar la delegación española de Michelin. Pasamos una velada agradable, pero no me convence volver.

17/06/2025: El pasado 05/06 cené en La LLorería. Mis expectativas eran muy altas visto las reseñas. Es un sitio pequeño, con buen ambiente y ellos te dan todo tipo de explicaciones sobre cada plato. Son platos arriesgados en las combinaciones pero eso es lo que hace que la Llorería sea atractiva. Empezamos con el Tomate - Miso - Noisette. Me pareció excelente. Repetiría. El segundo plato fue el de Coliflor - Bacon - Puntillas pues me decepcionó. Se supone que es una de las estrellas de la Llorería. La combinación no me convenció. El tercer plato Pulpo - Tomate - Vinagreta tampoco me sedujo. Pulpo duro, picante demasiado potente que tapaba cualquier otro sabor y los fideos fritos no me aportaban nada. El último Cordero - Koji - Plátano sobresaliente. Unas albóndigas jugosas, el puré de plátano y el crujiente de los garbanzos muy bueno. Delicioso. Repetiría. Se agradece el poder comer de medias raciones. Buen vermut y vinos originales. Las 3 estrellas del ambiente no es por la actitud de ellos que es excelente pero no me gusta que se me impregne el olor en la ropa.

20/06/2025: la comida un 10! todo muy bueno

16/06/2025: Como madrileña de toda la vida y una amante del buen comer, puedo decir que esta taberna se ha convertido en uno de mis imprescindibles de los últimos años. Comida de temporada de gran calidad, calma y uno de los pocos locales del centro que no redactan la oferta pensando en los turistas (lo cual se agradece y mucho). ¡No cambiéis porfa! Las dueñas te aconsejan estupendamente y merece la pena dejarse asesorar.

30/06/2025: Hasta cada último detalle cuidado y con mimo. Muy bueno todo y a un precio razonable. Mejor reservar pues es pequeño.

29/06/2025: Me explotó la cabeza su comida. Venía a tomarme algo y comer algo sencillo pero sus baos de rabo de toro y sus gyosas estaban otro nivel. Muy recomendado

27/06/2025: Una delicia la comida, muy Gourmet. Y la atención un espectáculo, sin duda de los mejores lugares para cenar en Madrid!

26/06/2025: Excelente y muy original. El personal amable y correcto.

30/06/2025: Muy buena experiencia, servicio muy especial y platos creativos!

29/06/2025: Nos ha encantado el restaurante, no solo por la comida, que es de 10, sino por el servicio y el ambiente. Sin duda volveremos!!

29/06/2025: Tirado to de lubina con partes del pescado q parecían de la cabeza, no del lomo y con piel y escamas. Desagradable en boca. Baos de chipirones que eran panes de hamburguesa con 3 aros de calamar fritos superesecos. En general nivel muy justito de los platos

28/06/2025: La comida espetacular, una explosión de sabores.

27/04/2025: Una pena...Hoy es su último día para poder degustar el producto..CIERRAN. Espero que a la Srta que te atiende y te asesora le vaya fenomenal en su siguiente trabajo, es un valor en bruto. Un saludo y que el siguiente negocio funcione...suerte.

27/04/2025: He pedido 2 baos vegetarianos que estaban buenísimos, a mi me ha parecido muy barato todo por la calidad de la comida. El servicio también fue excelente, la chica del caja era muy amable.

23/06/2025: Un lugar con encanto en el centro de Madrid. "Pequeñito pero matón". Muy disfrutable si vas a un plan tranquilo. Música reggae para amenizar Especial mención a Ricardo, Grazie mille por la atención

21/06/2025: Es una de las mejores opciones para tomar cañas

28/06/2025: Sitio excelente. La atención de primera. Los productos de primera calidad. Elegimos el Menú 4+1 y fue suficiente o más, hay q considerar de que tras los platos del 4+1 vienen los postres de queso y chocolate que podrías comer solo con eso de lo abundante que es. Te sale a 250 € por persona pero lo vale cada euro con creces. El único problema es que cuesta reservar, porque si no iría más veces al año.

25/06/2025: Muy recomendable para disfrutar la buena gastronomía española. Los quesos…cada cual más bueno! Y el servicio de sala ejemplar.

29/06/2025: Increíble descubrimiento este sitio. Con terraza en frente. Rico tomate y baos. Servicio muy amable . Un clásico en el barrio recién descubierto

27/06/2025: Estupendo sitio para comer/cenar de manera informal. El trato familiar y la comida muy muy buena. Todos los platos que hemos pedido nos han gustado. Resaltar el bao de gambón. 100% recomendable y calidad precio de 10. Repetiremos para probar los demás platos

01/07/2025: Hemos ido a celebrar el cumpleaños de mi sobrino, pedimos un menú de degustacion de 55€ y estaba todo muy rico, salió en total 330€

28/06/2025: Lugar increíble en el que nunca vas a fallar. Servicio y comida espectaculares.

02/07/2025: Muy agradable buen servicio y buena comida con un precio adecuado

17/06/2025: Este restaurante no nos gustó nada. Tenía muchas esperanzas al ver las reseñas, pero fue una gran decepción. El aperitivo de atún crudo no estaba lo suficientemente frío. No tenían agua con gas, así que pedí el spritz sin alcohol del menú. Dijeron que no estaba disponible sin alcohol (¿?). Después, pedimos otro rollo, pero, una vez más, no sabía fresco. En lugar de devolvernos el dinero (los devolvimos), el camarero dijo: «Supongo que cada uno tiene sus gustos». Pagamos 30 dólares por esos dos platos (me alegro de no haber pedido más) y fuimos a cenar a otro sitio. No lo recomiendo.