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Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

119 restaurantes en GastroRanking

Ordenar por Restaurantes cercanos
9,6
8043
Opiniones

DiverXo


Hispanoamérica, Madrid, >100€
20/07/2019: Diverxo no es un sitio normal, la experiencia es única. Por mucho que leas sobre el restaurante, no te haces idea hasta que no llegas y saboreas y te dejas llevar. Te enseñana la cocina al llegar y te das cuenta de que no es un sitio normal: Está todo organizado al milímetro. La cocina está en silencio, todos trabajando, se entra y se sale en un sentido, como si todo estuviera orquestado. Te sientan en la mesa y comienza el disfrute. Son 23 pases a cada cual más impresionante. Las raciones son de bocado, eso sí, pero estás 3 horas comiendo elaboraciones sabrosísisimas con mezcla de sabores de todo el mundo. Lo cambia en cuanto puede, así que ya habrá cambiado 8 platos del menú que yo probé en Junio. Recuerdo especialmente el rape asado y el solomillo de cobe. Muy originales el plato de lentejas, güoper y erizo de mar. Vi la sala un poco desorganizada, con los camareros para todos lados y viniendo uno cada vez a presentar el plato. Fue un poco desconcertante porque en otros restaurantes los camareros presentan los platos con calma, más pausados y más organizados. También es que son unos 20, no creo que sea fácil organizarse. Y el maridaje está bien, pero no lo repetiría. Volvería por la comida. Es una experiencia única, cada plato es un puñetazo de sabor en la boca. El chef es un genio y lo demuestra en cada bocado de cada plato. Para probar, al menos, una vez en la vida.
17/07/2019: Plato’s únicos ,distintos y excelentes . Chapó por Adrián nos ha atendido de lujo. Una experiencia única .

9,4
3258
Opiniones

La Candela Restó


Palacio, Madrid, 60-100€
02/07/2019: La cocina es muy pero que muy creativa con un resultado realmente fantástico. El servicio va acorde, ya que es atento, correcto y amable, y en definitiva la comida está buenísima!!
12/06/2019: Hola, hace varios meses (finales de diciembre del año pasado) compré un menú degustación para dos personas. Me dijeron que el vale duraba seis meses. Llevo intentando contactar con vosotros dos semanas, hasta que me he dado cuenta de que el restaurante ha cerrado y nadie me ha avisado...

9,1
1015
Opiniones

Olive Gastro Restaurante

Reservar en
Torrelodones, 45-60€
03/07/2019: un buen sitio, el restaurante tiene varias estancias y es interesante. El servicio esta bien y la comida tiene varias alternativas, todas recomendables. un buen sitio para una cena especial
03/07/2019: pedimos a la carta para probar mas cosas ya que fuimos a cenar. El tartar de atún riquisimo, y la ensaladilla y dejamos hueco para el tiramisú.. 🤤🤤 creo que habrá que repetir mas veces

8,9
325
Opiniones

ValhallaExperience


El Escorial, 45-60€
02/07/2019: Incredible dishes some of them deserving a Michelin Star. Highly recommended the option with "maridaje", a perfect collection of wines for each dish. Increíbles platos algunos merecedores de una Estrella Michelín. Muy recomendable la opción con maridaje, una colección perfecta de vinos para cada plato.
17/05/2019: Gran experiencia con muchos platos para degustar. Cogimos el menú largo y salimos muy satisfechos. Explican cada plato y son muy atentos en el trato. La calidad de la comida y su elaboración son muy elevadas. Repetiremos.

8,8
5308
Opiniones

La Musa


Universidad, Madrid, <20€
16/07/2019: Ideal para tomar algo por la zona con muchos lugares cerca también buenos. Con terraza exterior ideal en verano, y si quieres cenar también puedes de tapas elaboradas a un precio medio alto pero cocina estilo de autor moderna . Buena decoración y amplio . Buena atención
15/07/2019: O atendimento desse lugar é lamentavel, a garçonete claramente não estava feliz por trabalhar ali e não fazia a menor questão de não demonstrar isso. Nem entre se você não fala espanhol, em toda a viagem esse foi o único restaurante, bem avaliado no aqui, que a garçonete não falava inglês e simplesmente não estava afim de tentar explicar o menu.

8,8
2415
Opiniones

Atlantik Corner


Cortes, Madrid, 30-45€
20/07/2019: Cuando salgo a comer fuera me gusta que la comida tenga sabor de verdad.
19/07/2019: Platos impecablemente terminados y vinos portugueses más que interesantes. El tiramisú al oporto está de muerte. Volveré para seguir probando otros platos

8,7
145
Opiniones

Las Delicias de Pinto

1 oferta Reservar en
Pinto, <20€
08/07/2019: Estos chicos han venido a comerse el mundo. Cuidan al detalle todos los platos. Recomendable 100%. Nuestro objetivo es probar toda la carta pero siempre volvemos a repetir el California Ichigo.
29/06/2019: Cuando me comentaron que habían abierto un Sushi bar en Pinto, inmediatamente pensé en algunos otros de la zona y realmente no tenía muy altas expectativas. La sorpresa comenzó nada más llegar. Lo llevan de un modo bastante dinámico y eficiente.

8,7
338
Opiniones

Medea

2 ofertas Reservar en
Ríos Rosas, Madrid, 20-30€
13/07/2019: Me encontré con este restaurante en instagram , a través de una persona a la que sigo y tengo en alta consideración su opinión. He probado la barra y ha sido una experiencia excelente. Todo genial, y sabiendo que las comparaciones son odiosas diré para que os hagáis una idea que es parecido a streetxo pero costando 3 o 4 veces menos. Tendré que volver a sentarme en el restaurante
08/07/2019: Fuimos a cenar mi pareja y yo con muchas expectativas, pero se quedó solo en eso. La comida tenía unos nombres muy bonitos pero los sabores eran bastante anodinos, pese a las técnicas de cocinado que nos explicaba el camarero que nos atendía en cada plato. Un bluf.

8,7
2339
Opiniones

El Flaco

Reservar en
Ciudad Jardín, Madrid, 30-45€
15/07/2019: He disfrutado mucho comiendo en este sitio, carta reducida pero con muchísima variedad y elaboración en cada uno de los platos. El trato buenísimo, tenéis que ir.
14/07/2019: Hacía tiempo que no encontraba un sitio tan espectacular como este. Sabores distintos, todos los platos riquísimos, platos que no había probado nunca antes... Curry y especias que no enmascaran el sabor de cada elemento del plato.

8,7
448
Opiniones

Saika

Reservar en
Puentes Viejas, 30-45€
07/07/2019: Espectacular sitio. Cuidado al detalle, con mucho mimo y mucho amor. La recepcion, el jardin, la sala, la musica, las vistas. Comida muy bien tratada y presentada. Da gusto cuando se quiere hacer las cosas bien y se presta atencion a cada sentido.
03/06/2019: Maravilloso lugar para comer o pasar un fin de semana de relax. Fuimos para comer; rollitos y tartar de salmón, de segundo tempura de verduras, pastelitos de cordero, y carrillera, todo estupendo. El restaurante estaba lleno y solo había un camarero, con otr@ más funcionaría aún mejor. Totalmente recomendable, repetiremos.

8,6
146
Opiniones

SOMA by Luke


Justicia, Madrid, 60-100€
15/07/2019: Restaurante con menú degustación de comida fusión coréana-española muy bueno. Buen servicio del personal en especial del chef muy agradable en todo momento.
09/07/2019: Luke Jang ‍ El nuevo gran maestro de la cocina coreana en Madrid. Una gran persona, tanto literal como humana ❣️ Te recibe, te acompaña, se reclina junto a ti para explicarte sus platos, te agradece todos los comentarios con un saludo, pero ante todo te impacta con una cocina y unos sabores que van directos de tu paladar al cerebro El “kimchi” te recibe en un menú que se revela alucinante a medida que van transcurriendo los platos a cada cual más sorprendente para finalizar con un postre que se llama “paisaje de otoño” que es pura poesía visual, hecha de boniato dulce, limón encurtido, chocolate y cinco especias. No dudo que pronto esté chef será una auténtica ⭐️

8,5
1921
Opiniones

Taberna Maldeamores

2 ofertas Reservar en
Justicia, Madrid, 20-30€
04/07/2019: Riquísimos platos y raciones y a muy buen precio. El sitio es muy agradable y el camarero que nos atendió muy amable en todo momento. Un acierto
03/07/2019: La comida estaba toda muy buena y bien presentada. Los tacos y los bombones de pulpo así como los postres estaban especialmente ricos. La atención muy buena. Volveremos seguro a probar el resto de platos.

8,4
961
Opiniones

Restaurante Piñera

Reservar en
Castillejos, Madrid
22/05/2019: En esta primera visita hemos descubierto cosas extraordinarias: una cocina de gran calidad con un Steak Tartar insuperable. Unas croquetas de rabo de toro de infarto. Unos esparragos magnificos y un jamon exquisito.
21/05/2019: Magnifico. He disfrutado reencontrandolo. Teneis que ir. El dueño y su hija son deliciosos.

8,4
3456
Opiniones

Bacira


Trafalgar, Madrid
16/07/2019: El la segunda vez que voy y cada vez me gusta más! Pedimos el tartar de toro que estaba para llorar y como siempre, los tiraditos de dorada con zamburiñas que son para gritar. La atención un 10 también. Sin duda volveremos.
16/07/2019: He visto opiniones quejándose del servicio pero a nosotros nos sirvieron muy bien, nos aconsejaron y fueron rapidos y atentos. El local es agradable y la comida fusion es todo un acierto,cosa que hoy en día no es muy fácil. Todo lo que pedimos estuvo a la altura de un restaurante top, pero el tiradito de viera y corvina por si solo merece un viaje a este restaurante.

8,4
1956
Opiniones

Restaurante Tres Bocas

Reservar en
Gaztambide, Madrid
13/07/2019: Locale molto buono, piatti preparati con cura. Buona carta dei vini ed ottimi dolci. Prezzi nella media ed ottimo rapporto qualità prezzo. Consigliate le tartare
12/07/2019: Me encanta mucho este restaurante. El jefe habla español e inglés. El servicio es excelente. He ido muchas veces y recomiendo a mis amigos . Los platos son buenísimos. Todos los postres son caseros, debería probarlos!

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