Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

19/03/2025: Los Baos riquísimos con su verdurita y su carne a elegir. Los de langostino maravillosos. Volveremos a repetir. Buen trato y local pequeño y tranquilo.

14/03/2025: He ido por 2da vez y me encanta, la comida está buenísima 10/10 y los camareros súper amables. Es un poco pequeño pero no suele haber gente. Repetiría 100 veces

16/03/2025: Estupenda fusion de sabores con una presentación preciosa. Muy buen servicio en un espacio agradable.

15/03/2025: nos gusta mucho venir, el servicio siempre amable, y al comida excelente, me gustan las opciones asiáticas

18/03/2025: Estupendo restaurante, me llamo la atención por la publicidad en radio. Me dije que había que conocerlo y en eso me puse. Buena zona, tranquila y se aparca bien. Local bonito, bien decorado e iluminado. Tranquilo y bien atendido. Mesas correctas, buena bodega, personal bueno, diligente y presto. Mi experiencia: aperitivo bastante bueno, crema de pote asturiano, muy rico, caliente, buena textura, se aprecia el sabor de la legumbre, del compango.. me gusta. (8/10). Buñuelo de brandada de Bacalao, rico pero no sorprende. (6/10). Callos a la asturiana, bastante correctos, corto de salsa, bien ejecutados, tiernos y melosones. (8/10). Tomate con bonito uno de tantos. (6/10) . Cachopo, bastante correcto, tamaño bien, rebozado y relleno bien, pero no sorprende. (6/10). Rabo de toro, correcto, buena racion, falta un poco de coccion, buena salsa y guarnición. (8/10). Caldereta de pescado y marisco, excelente. Potente, sabroso y muy recomendable. (9/10). Postres, torrija justita de sabor y personalidad. arroz con leche bien, el caramelizado le aporta el justo de azúcar y ...... algo. Falta punch. Sitio muy recomendable, bonito, bien atendido y el que hay que conocer. Volveré seguro, me he quedado con ganas de más

16/03/2025: Disfrutamos cada plato que pedimos, pero especialmente la alcachofa y la fabada asturiana estaba llena de sabores ahumados. El bistec también estaba perfectamente preparado. Es un gran lugar para ir con un grupo más grande y probar platos diferentes. El restaurante abre temprano, lo cual es genial para aquellos de nosotros que no estamos acostumbrados a cenas tan tardías. ¡Muy recomendado!

01/03/2025: En Desde 1911, mi segunda casa , la tradición no es un ancla sino un trampolín hacia la excelencia contemporánea. El equipo ha logrado crear un espacio donde la alta gastronomía se despoja de artificios innecesarios para centrarse en lo esencial desde la materia prima ( su epicentro ) : Producto, técnica y servicio, ejecutados con una precisión que solo puede nacer de la pasión y el compromiso absoluto con la excelencia. Utilizo mucho la palabra excelencia por que es como defino este restaurante , mi preferido de la capital , el poder llevar a cabo un menú diferente todos los días , lejos de ser una mera demostración de virtuosismo técnico, se revela como un compromiso con la frescura y la temporalidad, ejecutado con una consistencia que solo puede venir de un equipo perfectamente coordinado y profundamente comprometido con su oficio desde el equipos de Hostes , liderado por Marina que es atenta y fantástica , seguido por sus acertados camareros , maravillosamente conducidos por sus jefes de sala Miguel y el erudito Abel , dedicando el tiempo en explicarnos las creaciones del gran Chef Diego Murciego . No olvidarme del equipo de sommelliers , en especial Sergio , que siempre seleccionamos los bebercios de una forma graciosa con comparativas de coches y es muy divertido . Querría ir todas las semanas pero lo ponen muy difícil 😂. 10/10.

23/02/2025: Una experiencia inolvidable. Desde el primer momento hasta el último detalle, todo fue absolutamente perfecto. La calidad de la comida, el servicio impecable y la atmósfera excepcional hacen de este restaurante un lugar imprescindible. Sin duda, volveré.

19/03/2025: Comida muy buena y servicio muy rápido.

08/02/2025: Es un sitio que está bien, la comida está rica, el ambiente es agradable pero me esperaba más de la comida la verdad. Estuve hace muchos años y guardaba muy buen recuerdo, pero esta vez un poco sin más.

14/03/2025: Súper caro para lo que ofrecen. Hemos estado en otras estrellas y a este sin duda se le quedan un poco grandes. El servicio estupendo, el ambiente igual, la comida anodina (de 25 platos ninguno me ha sorprendido) y el precio desorbitado. A pesar de haber adquirido el menú más caro con maridaje, me han cobrado 24€ por una copa de champagne (la habíamos probado previamente en el maridaje) que he pedido mientras esperaba a que mi marido degustase dos platos extra que ha pedido fuera de carta. Es un pequeño detalle, pero creo que ejemplifica bastante la experiencia.

02/03/2025: Gran decepción!!..estuve hace poco éramos cuatro personas para comer, por problemas de última hora uno de los comensales no pudo asistir y sin informarnos nos cobraron el menú de 12 pasos de la persona que no asistió. En cuanto la comida hubo platos que tuvimos que retirar, pero entiendo que pudo ser un problema más subjetivo. Pero nos tenían que haber informado que ese plato, no disfrutado, iban a pasarlo por caja. No volveremos.

24/03/2025: El sitio encantador pero el servicio pésimo, tenía mesa a las 20.15 h de un domingo, pedimos tres platos y solo nos sirvieron dos. Una vez servidos los platos ni se acercaron para saber si necesitábamos algo más hasta que reclamé el tercer plato...y me contesta la camarera que cierran a las 21.45 h y le respondo que el plato estaba pedido desde las 20.30 h, a lo que responde que su compañera no lo había anotado ....ahhhhh pues muy bien lo mejor de todo es que está última ni pregunto si queríamos postre al ver su actitud de me la pela ...decidí pedir la cuenta. Yo no sé otros días pero que ese día tenían más ganas de plegar que de trabajar eso lo granatizo , cierran a las 22.00 pero la que nos atendió en un inicio y se olvido el plato jamón a las 21.00 ya estaba revisando para cerrar caja.

24/03/2025: Un sitio como de cuento, con ambiente muy agradable , la comida muy bien y el personal genial muy atentos, a nosotros nos atendio Jimena y fue estupenda pero en general todo el personal. Volveremos sin duda

03/03/2025: Muy buen trato. Todo muy bueno. Repetiremos seguro

01/03/2025: Ha sido una experiencia espectacular. La comida es perfecta, ni le falta ni le sobra nada. “Lobster” Roll de gambas: casi lloramos de lo impresionante que es. Igual con el Ramen de cocido madrileño. La torrija de postre tiene una textura alucinante. Todos los platos tienen una mezcla de ingredientes exquisitos. El servicio es atento, rápido y con un conocimiento de la carta y productos perfecto. ¡Una cena maravillosa!

26/03/2025: El local muy bonito. La comida muy buena. El servicio muy bien, fueron muy amables. La cuenta mal: 2 errores El ruido insoportable. Si ponen un buen acondicionamiento acústico volveremos seguro. Si no lo ponen, seguro que no volveremos.

23/03/2025: Recomiendo rodaballo, coulant de pistacho

16/03/2025: Un gran restaurante , con mucho nivel gastronómico y muy bien servicio . Que maravilla !!

16/03/2025: El personal es excelente, el ambiente muy agradable y tranquilo, la comida está muy buena pero es escasa ya que cantidad / precio no está equilibrado.

18/03/2025: La comida era todo picante, imposible de comer. Precios elevados y camareros antipáticos, parece que les molestaba atender.

16/03/2025: Deliciosa comida, excelente servicio

02/03/2025: Servicio excelente y la comida genial. Estuvimos súper agusto en este espacio tan íntimo

23/02/2025: Sitio maravilloso y comida aún más