28/01/2020: Un loco de sabor. Un crack. Toda una experiencia sigue buenisimo , vale la pena y desde los platillos cada curso la cava de vinos. Todo cada estrella michellin bien ganada! David el chef un maestro su equipo un grande

18/06/2020: En España hay muchos templos gastronómicos, y Madrid no es la excepción. Pero la estrella (Michelín) que más brilla es sin duda DiverXO, que es la auténtica Meca de la cocina y a la que todo el que pueda debería tratar de peregrinar al menos una vez en la vida. El plan DiverXO lo estuvimos gestando más de un año, con una hucha de latón que fuimos llenando poquito a poco. Así que cuando por fin reservamos, el 1 de febrero para ir el 3 de marzo, casi ni me lo podía creer, con lo que había costado (en muchos sentidos).Un único menú degustación, plenamente sorpresa y que cambia con frecuencia compone su oferta gastronómica. Aquí has venido a jugar. Y pese a que las expectativas estaban disparadas, no solo se cubrieron sino que fueron ampliamente superadas. El menú, o mejor dicho, el show dura cerca de 5 horas, y es un viaje, cada paso es una parada en una punta del mundo. Hong Kong, Singapur, China, Japón, México, India… impresionante. Consiguen mantener la atención y las ganas por seguir probando hora a hora, cada bocado mejora al anterior y despierta la curiosidad del comensal.Es imposible destacar un único plato de los 25 que nos sirvieron, pero si me tengo que quedar con alguno serían esas ancas de rana indias, ese caviar asado, ese ramen, ese lienzo de cigala, o el erizo en la mano o la croqueta-nigiri. Cada sabor es un auténtico golpe, una absoluta novedad, pura sorpresa.Es un menú que no descuida ninguno de sus pasos, es redondo, sin bajar casi el nivel en ningún punto, desde los entrantes/aperitivos hasta el último postre. Fue apoteósico. Una vivencia única.Por último, destacar a Clarissa, nuestra camarera, que fue una maravilla. Una atención dedicada y atenta, cuidada hasta el mínimo detalle.✅Puntos fuertes: servicio impecable y un menú insuperable.⭕️Puntos débiles: el precio lo aleja de mucha gente.Precio: merece lo que cuesta, lo vale todo. Es complicado pagar menos de 350 euros por persona, porque los precios de los vinos son elevados, pero insisto, los vale. Esta y otras reseñas las encontrarás en nuestro Instagram, @madridbocados. Con las mejores fotos y más detalladas críticas. Hasta el próximo bocado.