Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

01/09/2025: comida increíble, una experiencia única y muy diferente a cualquier otra que puedas experimentar en otros restaurantes, Miguel es una persona encantadora que te atiende con mucho detalle y que nos ha hecho sin duda esta experiencia mucho más destacable

01/09/2025: Excelente experiencia, una fusión de alimentos única, cocktails increíbles, El mejor lugar de Madrid! Volveré

15/08/2025: Todo muy rico y rapido, y muy amables!!

13/08/2025: Todo muy rico y de calidad con un trato excepcional. No puedo definir ningún plato específico porque nos encantó todo. Sin duda repetiré.

30/08/2025: Una muy buena cocina con platos que sorprenden por la intensidad de sus sabores. Todo ello acompañado de un servicio muy amable y una muy buena ubicación. Y de precios contenidos. ¿Qué mas se puede pedir?

24/08/2025: Comida y servicio muy bueno pero el local está algo desgastado y necesita un mantenimiento en paredes y zonas concretas. A nivel gastronomía un diez..

01/08/2025: Osa es un restaurantazo: por propuesta, servicio y experiencia. Buenísimos los pases de pescado, salsas y fondos excepcionales y un nivel en el menú que no decae (y es largo). Para mí, de los mejores restaurantes en los que he estado en los últimos años junto con Lera y Bagá. Vale muchísimo la pena.

27/07/2025: Por fin logramos probar este restaurante tan bien referido desde hace unos años ya, y al que, ahora, conceden su 1 estrella. Y ha sido todo un placer, todo hay que decirlo. Ese saber hacer, ese mimo y precisión en la cocina de los grandes chefs se experimenta en cada plato. La sorpresa al comensal está garantizada. Ahora en verano, además, ofrecen su menú de terraza "a la carta" que posibilita una experiencia más relajada, con un menor número de platos (un total de 5, al que se pueden ir añadiendo extras) en un entorno de patio exterior muy agradable, también más económico. No dejen de probar sus cócteles, para ir abriendo boca, una delicia. El café, exquisito, y la atención del personal, extraordinaria. Eso sí que no se olvida. Igual los tiempos, una vez que se termina de servir el menú, si que son un poco más relajados, pero no llega a importunar. Sin duda, volveremos para probar la experiencia completa de menú.

31/08/2025: Sin referencia alguno nos metimos en restaurant porque nos pareció lindo, muy ricas las alcachofas y el solomillo, mario el vasco hizo de nuestra velada algo especial la verdad super recomendado 💯 Éxitos y nos vemos en otra oportunidad!

31/07/2025: Croquetas de rabo de toro muy ricas y también la carne que cenamos estaba bien, de sabor y cantidad.

01/09/2025: Sin insonorización. No puedo dormir por la noche. La habitación es pequeña. El ascensor no funciona. El personal es distante y poco acogedor.

27/08/2025: Excelente el trato por parte de Jorge y Vero nos encanto el desayuno, a pesar del mucho trabajo que tenian fueron amables y atentos da gusto ver que aun quedan profesionales.

30/08/2025: Un sitio de toda la vida, peroxonuna oferta culinaria muy buena e imaginativa. Platos de gran calidad e imaginativos, que funden cocina tradicional con elementos asiáticos perfectamente ensamblados. Mi sitio favorito de Navacerrada. Gema y su equipo son uno profesional de los pies a la cabeza que te trata fenomenal, te ayuda a elegir y te hace sentir genial

27/08/2025: Restaurante muy recomendable Nos dijeron al llegar que la cocina estaba cerrada , pero después preguntamos si nos ponían algo frío. Tomamos una sardina ahumada y ensaladilla. Riquísimo. La camarera muy amable , Kira. Además. Nos invitaron a unos chupitos. Volveremos

28/08/2025: Antes de nada, voy matizar, que cuando pagas 450 € por un menú, esperas que esté todo a la altura de lo que se paga, y desde luego, si hubiéramos pagado 250 €, sí que tendría la puntuación máxima de la reseña. La comida por supuesto que si ha estado a la altura, de muy alta calidad y muy bien elaborada, con algunos platos sorprendentes y sabores únicos. El vino que nos recomendaron estaba espectacular (bebimos una botella) pero como la comida es muy larga, nos faltó algo de vino y nos pedimos un vino por copas. De este, no pudimos tomar una segunda copa porque se les acabó el vino por copas, que era pinea 17…. primer fallo importante para un sitio con 3 estrellas michelin, no nos avisaron que solo íbamos a poder tomar una copa. Pero para mi, lo peor, sin duda, ha sido que es el único 3 estrellas michelín de los que he estado (y he estado en 5) que el chef no ha saludado. Habiendo 14 o 15 mesas como hay, que no son muchas, no me ha parecido muy correcto por su parte que salude solo a algunas mesas (conocidos?) y a otras no. en general, muy bien, aunque como todo, tiene algunas áreas de mejora … espero y deseo darle 5 la próxima comida !!

27/08/2025: DiverXO es caos, teatro y magia culinaria, ejecutados casi a la perfección. Por suerte, conseguimos una reserva, sin saber qué esperar. No es solo una cena: es una mezcla de sabores, texturas y narrativa visual. La mezcla de ingredientes asiáticos con ingredientes locales se sintió tan natural que nos preguntamos si realmente estábamos en Singapur. Los platos desafiaron los límites, pero de alguna manera parecían funcionar. Un agradecimiento especial al equipo de servicio, que de alguna manera mantiene el ritmo de la entrega sincronizada a la vez que se mantiene cálido e ingenioso. No es una experiencia gastronómica tradicional, ni mucho menos. Pero si buscas algo inolvidable, DiverXO es imprescindible.

31/08/2025: Agradable para picar algo...magnífica atención .

24/08/2025: Pasamos por unas cervezas y nos trajimos las propuestas de tale away y domicilio. Las hamburguesas se veían súper y muy bien servidas. Y la atención genial por lo que volveremos!

20/06/2025: Los mejores consejos y buena selección.

26/04/2025: El propietario recomendó una botella fantástica que disfrutamos: ¡increíble!

07/09/2025: Todo en el restaurante es excelente, la comida, el trato del personal, el ambiente y el lugar. No es la primera vez que vamos ni sera la ultima. Felicitaciones a todo el equipo.

06/09/2025: Se come bien. Un poco caro para lo que es. Lo más espectacular es el ambiente, un patio ajardinado y un entorno muy agradable. Para ser un restaurante de la zona que maneja esos precios, me parece un poco cutre que te dejen un tiempo limitado de margen para cenar. Los platos estaban rico, los postres no los probamos porque estábamos llenas (pero nos parecieron super caros)

01/09/2025: Espectacular todo , lo que les pueda pasar por la mente positivo de un lugar como este créanlo …

01/09/2025: Comida buena pero nos pusieron en una mesa con el chorro del aire a 16 grados en la cara y lo pasamos muy mal. No nos cambiaron porque no habia mas mesas libres. Por muy buena que estuviera la comida no pude disfrutarla

27/08/2025: Una agradable sorpresa; cocina de fusión de excelentes sabores y gran calidad. Servicio atento y simpático

24/08/2025: Probamos el menú degustación corto para cenar y excelentes todos los platos, variados,con buen sabor y una estupenda presentación. El personal muy amable y atento. Repetiremos.

31/08/2025: El sitio es espectacular, el trato increíble, ambiente de 10, hicieron todo lo posible porque estuviéramos muy agusto, volveremos

31/08/2025: La comida fue de menu, 21,50€. Todo lo q pedimos estaba muy bueno, cantidades aceptables, bien presentsdos, atención amable profesional.

01/09/2025: Solía ​​ser uno de mis restaurantes favoritos, la experiencia de hoy no me impresionó, la calidad de la comida ha disminuido con platos sin sabor y servidos poco cocidos y fríos.

31/08/2025: Buen sitio para comer o cenar, trato agradable y buena comida.