Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

01/11/2025: Siempre repito tartas en Sweet Brothers de l calle Hortaleza en Chueca, una de mis favoritas el Pay de limón, fenomenal , en cuanto a la atención estos 2 chicos son fenomenales, se turnan en la atención al cliente ,pero ambos son muy majos. Ah y el chocolate con crema de nata, divino. Ian vez que pases y pruebes cualquiera de sus tartas lo siento pero caerás en una adicción. 😆😆👍

15/09/2025: Siempre que pasaba por aquí me apetecía probar las tartas, porque tienen muy buena pinta. En el finde he probado la de red velvet y no me ha defraudado. Increíble chicos.

04/11/2025: No hace falta ir a Bangkok para comer bien. En Papai te traen Asia a la mesa… sin jet lag. Los platos llegan con ese equilibrio perfecto entre sabor, picante y espectáculo. Cada bocado tiene historia, fuego y un poco de magia. El servicio atento, el sitio cuidado, y el ambiente justo para disfrutar sin prisas. Solo un “pero”: los precios del vino suben el karma más rápido que el picante. Por lo demás, todo redondo. Sales con el paladar feliz y la sensación de haber viajado sin moverte de la silla. Cuatro estrellas bien merecidas. Si el vino fuera tan equilibrado como el curry, serían cinco. 🍷🔥

19/10/2025: Buena fusión de comida española y asiática. Torreznos, ensaladilla, albóndigas... soja, teriyaki... volveremos

03/11/2025: La decoración está muy bien pero no cuenta con mucha variedad de comida

02/11/2025: Decoración muy bien, pero vas a un restaurante a comer no a mirar, no volveré.

02/11/2025: 10/10 el servicio ha sido increíble nos han ayudado mucho con problemas de celiaquia y la comida buenísima

24/10/2025: ESPECTACULAR. La cena riquísima, la atención impresionante y un ambiente bonito. Vamos a repetir sin duda. Una locura GRACIAS de verdad.

30/10/2025: Lamentablemente, muy decepcionados. Llevamos años viniendo a este restaurante y siempre habíamos tenido buena experiencia, pero lo de hoy ha sido una tomadura de pelo. Hicimos una reserva por El Tenedor con el descuento activo, como muchas otras veces. Al llegar, nos dicen que no tienen ninguna reserva, cuando nosotros sí la habíamos hecho correctamente. Según el camarero, el jefe es quien acepta las reservas… el mismo jefe que estaba en la barra tranquilamente tomando una cerveza y que, por lo visto, decidió no aceptarla. Nos ofrecieron mesa, pero sin el descuento que ellos mismos publican. Sinceramente, no se puede jugar así con los clientes. Si no quieren aplicar las ofertas, que no las pongan en la app. Es una falta total de seriedad y de respeto hacia quienes llevamos años confiando en su negocio. Una verdadera lástima, porque era un sitio que recomendábamos siempre. Después de hoy, no volveremos ni lo recomendaremos más.

28/10/2025: No he consumido en el restaurante por lo que no valoraré ni la comida ni el servicio. Pero sí lo haré respecto a la política del 50% de descuento con The fork: No reserves con descuento porque es mentira, es una promoción FALSA y engañosa que aplican en la aplicación para luego decirte por WhatsApp que no es posible, te ofrecen un 30. Lo hacen fuera de la aplicación y te llaman antes para que no quede constancia. Si no podéis ofrecer un descuento no lo ofrezcáis, es así de sencillo. The fork está informado y espero os cierre el grifo de esta práctica. Te respondo Quique: nadie pone en duda que podáis confirmar o denegar la solicitud de reserva, en ningún momento hablo de ello. Y sí, la promoción es falsa y es cosa vuestra, porque hay otros días u horarios en los que la aplicación solo ofrece un 30% en vuestro establecimiento. Ponedlo siempre si es lo que os podéis permitir, claro y transparente.

02/11/2025: Hotel muy bonito y en una zona muy tranquila. Muy bien comunicado con el centro

30/10/2025: Genial la verdad que hemos estado una semana trabajando y disfrutando de tanto los salones como de la comida del hotel y tengo que decir que es una maravilla, gracias a todo el equipo que son estupendos y sobretodo gracias a Alicia por la atención en todo momento. Y Mayra que es un amor. Nos gustó mucho la comida y el menu diario la verdad calidad precio estupendo. Gracias volveremos

01/11/2025: Un restaurante muy bonito la comida estupenda

30/10/2025: Una experiencia sensorial. Abya no es solo un restaurante. Es una sinfonía de arquitectura, arte y gastronomía. Entrar en este antiguo palacio restaurado es como cambiar de escena: de lo cotidiano a lo extraordinario, donde cada rincón está intervenido con un ojo exquisito: pinturas que invitan al diálogo, detalles que convierten cada sala en una galería viva. No hay espacio sin intención. La restauración del palacio es una obra maestra en sí misma. Se ha respetado la nobleza original del lugar. El ambiente respira buen gusto y calma, pero sin perder la vitalidad de un lugar que está vivo y lleno de historias por contar. Se nota una dirección detrás que entiende de excelencia sin rigidez. Y la comida… la comida no es menos. Cada plato está tan cuidadosamente ejecutado: sabores precisos, ingredientes nobles, presentaciones sin exageración pero con alma. Aquí no se come: se celebra. El equipo muy profesional y amable Abya es el tipo de lugar que hace que una cena se convierta en un recuerdo imborrable. Lugares así no tardan en volverse míticos.

30/10/2025: Para mi quizá el mejor restaurante que conozco en calidad-precio, estoy en sintonía con este chef me encanta todo lo que hace

26/10/2025: En general todo buenísimo, recomiendo que pidan el menú de 11 platos. Lo único que no me gustó fue que me pusieran gyozas. Fue como ir subiendo de nivel en cada plato y de repente ponerme un plato que no pegaba mucho con todos los demás.

06/11/2025: Gracias Nerea y Karla excelente desayuno

06/11/2025: Hoy fuimos a desayunar con mi mascota y la experiencia fue genial. El sitio es muy acogedor y pet friendly, ideal para disfrutar de un buen desayuno sin preocuparte por dejar a tu compañero peludo en casa. La atención fue excelente, especialmente por parte de Nerea, que fue súper maja, atenta y amable en todo momento. Nos hizo sentir muy cómodos y cuidó cada detalle. ¡Sin duda volveremos! 💛🐶☕

02/11/2025: En general, ha sido una muy bonita experiencia. Es cierto que cuando vas a este tipo de restaurantes, buscas esa perfección, observando hasta los mínimos detalles. En nuestro caso, empezamos muy bien, el equipo de sala que atendía nuestra mesa, excepcional, pero al llegar el momento de los postres, hubo repentinamente, un cambio de personal, mostrando un poco de prisa y sin presentarse prèviamente, supongo que al final, iba llegando la hora del cierre y necesitaban optimizar el tiempo, pero en un lugar así, te sorprendre, ya que los postres los tuvimos que degustar más rápidamente. Por añadir algo más como mejora, en nuestra opinión, había demasiado ruido en cocina y al tener la mesa cerca de ella, aún lo apreciábamos más; pensamos que si la cocina fuera abierta a los comensales, como en otros restaurantes de alta cocina, tal vez ese ruido por los miembros del equipo de cocina, se atenuaría más y evitaría tener que escuchar también, conversaciones fuera de tono. :-) Por lo demás, una experiencia inolvidable: la creatividad y la perfección de los platos, la preciosidad de la vajilla y la cubertería, la simpatía del equipo de sala, la decoración,... Nos quedamos con ganas de conocer y saludar a Dabiz, lo vimos de refilón cuando abrieron la puerta de cocina, pero nos dio apuro preguntar por él e interrumpir. Nosotros vinimos desde Barcelona y valió muchísimo la pena. Nos llevamos un muy buen sabor de boca, ¡própiamente dicho!

01/11/2025: Estoy físicamente agotado de haber tenido orgasmos gastronómicos continuos durante las últimas tres horas (ahora cuatro).

01/11/2025: Riquísimas hamburguesas, hambirnte tranquilo y una atención y trato excelente. Cuando vuelva a pasar por Madrid, no lo dudaré, volveremos a pasarnos. Muchas gracias.

22/10/2025: Bastante bien la verdad , repetiría

03/11/2025: Muy buena bodega, con vinos interesantes y códigos que no se encuentran fácilmente fuera de España. El propietario te explica todo de manera súper clara. Perfecto para los amantes del vino.

05/09/2025: ¡Qué vinoteca tan maravillosa! El dueño escuchó los tipos de vino que nos gustan y nos dio tres recomendaciones. ¡El vino blanco que elegimos (Pureza) estaba excelente! Nos encanta que los vinos sean de pequeños productores. Volvimos al día siguiente y compramos un vino tinto. ¡También excelente! ¡Sin duda, visiten esta vinoteca!

21/10/2025: Comida súper rica, el sitio es estupendo y el servicio es maravilloso. Fuimos un grupo de 5 personas y pagamos alrededor de 22€/pp. Pedimos: risotto, croquetas de jamón y roquefort, ensalada templada de berenjena, picaña...todo buenísimo.

20/10/2025: Un buen restaurante en navacerrada, servicio adecuado y comida de calidad. Tal vez deberían tardar menos en traer los platos Las alcachofas de 10.

25/07/2025: ¡La Burbujería fue FANTÁSTICA! La comida fue muy, muy rica. Las ostras con Mezcal fueron deliciosos. Los cameroeros, Alfonso y Elvis, fueron atentos y amables. El servicio fue marviolloso. Muchísimas gracias!!

21/07/2025: Lugar super agradable, la comida espectacular!!! Para mi marido, el mejor lugar para comer en Madrid. Excelente atención de nuestro mesero Alfonso!! Nunca dejó de estar al pendiente de lo que necesitáramos!! Definitivamente retraamos en nuestra próxima visita!!

03/11/2025: Como de costumbre , excelente el trato y la comida.

01/11/2025: Lugar agradable de aspecto pero muy poco cuidado en los servicios que se prestan. Las copas y cocteles mal hechos y muy caros. Pedimos una caipiriña y no supieron hacerla, cualquier parecido con esa bebida era anécdotico. Postureo y poca atención también a los baños y a la zona de camareros que se ve fea y mal cuidada dentro de ese ambiente tan presuntamente "glamoroso"