Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

01/11/2025: La perfección hecha restaurante. Ya hemos estado varias veces en el de Madrid y siempre nos ha encantado. El de Pozuelo es muy bonito, destacar la buena atención de los camareros. La comida tremendamente buena, como siempre, una combinación de sabores increíbles. Destacar el tiradito, el niguiri de wayu y el roll de pez mantequilla. Volveremos seguro a seguir probando varios platos que no hemos pedido.

26/10/2025: Me ha encantado,el tiradito de corvina,los rolls de pez mantequilla,los dumplings de anticucho…Oriana nos ha recomendado de 10! Repetiremos

23/10/2025: Dos veces que nos ha tocado hacer noche en Barajas hemos comido/cenado allí y la verdad que ha sido un acierto! Comida rica, servicio muy amable!

18/09/2025: Me encanta recomendar El Liberal, sobre todo por su ubicación inmejorable, que está muy cerquita de Timón y es muy fácil de llegar. Su menú es una auténtica delicia de comida fusión, donde los chefs ponen un esfuerzo increíble en cada plato. Lo mejor es que los precios no son para nada elevados, están muy ajustados comparados con otros sitios de la zona, y la calidad que ofrecen merece muchísimo la pena. Además, es super cómodo porque aceptan varios métodos de pago. Eso sí, siempre está lleno y no es de extrañar por las buenas críticas que tiene, así que si planeas ir, haz una reserva con tiempo. El ambiente es otro punto fuerte, con una decoración tan acogedora que hace que los clientes repitan. Tienen una terraza exterior preciosa y es un lugar ideal para ir con niños. Si quieres hacerte una idea de sus platos, en Gastroranking hay fotos que muestran muy bien cómo es su propuesta.

23/10/2025: Un gran descubrimiento. Servicio de calidad. Asesoramiento, comida excelente.

11/10/2025: Los platos originales y muy buenos

02/11/2025: La comida esta muy rica, la atencion genial, volveremos , seguro.

25/08/2025: Es una pena, ya que es de los mejores sushi que se pueden comer por carta que he probado, pero la atención en el restaurante es pésima. Solo una de las camareras sabe español, fuimos a celebrar un cumpleaños y las comandas tardaron en salir más de media hora entre el primer y el último plato. Unos comensales habían terminado de cenar antes de empezar otros. Se pidió una tarta y se llevaron unas velas para que se pusieran en ella al final, desgraciadamente, se sirvió la tarta sin ellas primero y se sirvió la tarta con ellas apagadas después, dándole el mechero para encenderlas al propio cumpleañero. Habían ciertas cosas de la carta que no estaban disponibles porque se iban de vacaciones al día siguiente y el agua lo cobran a precio de litro cuando las botellas tienen 0'5 o 0'7 de capacidad, siendo filtrada, ni siquiera mineral.

12/10/2025: Somos un matrimonio de invidentes que encontramos, fusión y malta, buscando un sitio tranquilo, de barrio en Vallecas Obrero, donde ponen buen jamón ibérico. Superó todas nuestras expectativas, ya que enseguida nos guiaron hacia una mesa, y el sitio, aunque está muy accesible cerca de la avenida De La Albufera con todo el ruido, es ideal para comer muy bien, a muy buen precio, de muy buena calidad, y apartado del escándalo de la avenida. Confortable, servicio insuperable con las personas que te atienden muy amorosamente, y con mucho atención. Os dejamos unas fotos de algún plato de lo que consumimos, aunque volvemos para probar otros, difundimos y compartimos en redes con nuestros contactos para premiar a nuestros amigos y familiares por un sitio excepcional. El jamón, siendo muy bueno, al ser de barrio, el lugar, no excede los precios exuberantes que hay por ahí. La chica muy amable y servicial. Enhorabuena porque quedan en Vallecas tabernas y sitios que son dignos de ser visitados.

28/09/2025: Para los tiempos que corren es una terraza tranquila y con muy buen servicio.

27/10/2025: Tuvimos una cena de trabajo aquí con 7 personas y nos trataron muy bien. En general, la comida estaba deliciosa, con porciones abundantes. Probamos algunos cócteles y fueron bastante generosos con el alcohol :) El personal habla inglés, así que nuestros invitados internacionales se sintieron cómodos. La azotea es preciosa y tiene buena música. Sin duda, volvería.

25/10/2025: Espectacular, volveré pronto sin duda.