Desde 1911 en Madrid

Increíble. Hace un par de semanas fui con mi familia debido a que a mis padres le encanta este sitio. La experiencia no pudo ser mejor, la atención fue excepcional y la comida deliciosa. Cerrar con las mesas de queso, postres y chocolates fue toda una experiencia. Totalmente recomendando.

Desde1911 es mucho más que un restaurante de buena comida. Cada vez que voy es un deleite de los sentidos, del sentirse cuidado, mimado y bien tratado. El equipo de sala hace que cada experiencia en la casa sea única e irrepetible. Dedicación, detalle, mimo, en los tiempos actuales toda una rareza. Todo PERFECTO. Muchísimas gracias! Agradecimiento especial a Elisa por su atención

Una experiencia única. Una sorpresa esa carta que se renueva cada día. Cumplió todas mis expectativas . El besugo estaba espectacular. Entrantes . Quesos nunca probados postre y servicio magnífico

Una estrella michelín para uno de los mejores restaurantes de cocina de mercado. Cada día se elabora la carta con la mercancía que entra en Pescaderías Coruñesas y se elabora de manera maestra. Tres mesas con los mejores quesos del mundo. Una bodega a la altura. Un 10.

El servicio por parte de Sergio ha sido increíble, la persona que mejor me ha atendido jamás. Cabe destacar, también, la atención de María la pastelera , gran presentación del surtido de dulces. Todo estaba buenísimo, de 10! Volveremos a este gran restaurante !!

Desde 1911 nos encantó. Cenamos allí ayer y estaba todo buenísimo. Sin duda, es de los mejores restaurantes a los que he ido en mi vida. El producto es excelente, la carta está perfectamente pensada, los quesos y los postres son increíbles, y el servicio fue absolutamente impecable. Ojalá podamos repetir pronto. Felicidades!

Lujo exclusivo y servicio impecable. Todo es perfecto. Salvo reservar. Qué es tan difícil…. 4 días entrantes y principal es suficiente. Pescados y quesos excelentes

Restaurante absolutamente recomendable. Destaca por la calidad excepcional del producto y un concepto de cocina centrado en el respeto al mismo. La propuesta gira en torno al pescado del día, lo que aporta frescura y variedad en cada visita. Se comienza eligiendo varios entrantes y, posteriormente, el equipo propone el pescado del día como plato principal, siempre en función del mercado. El espacio es precioso, cuidado al detalle, y crea una experiencia muy agradable. A esto se suma un servicio impecable: atento, cercano y muy profesional. Sin duda, un restaurante al que merece la pena volver!!!

El mar llevado a la alta cocina desde una óptica profundamente respetuosa con el producto y una ejecución técnica impecable. El funcionamiento de la experiencia se articula en menús degustación de 3 (180€), 4 (200€), 5 (225€) o 6 (260€) entrantes por persona, a los que siempre se suma el pescado del día como eje central del recorrido, seguido de una cuidada selección de quesos y el pase de los postres. De manera opcional, el comensal puede enriquecer la experiencia con extras fuera de menú —caviar, angulas u otros productos excepcionales según temporada y mercado— que refuerzan aún más el carácter de alta cocina de producto que define al restaurante. En esta ocasión, optamos por la propuesta más extensa, degustando todos los entrantes disponibles, una decisión que permite comprender plenamente el discurso culinario de Desde 1911: cocina de altísimo nivel técnico al servicio de una materia prima extraordinaria, procedente a diario del Grupo Pescaderías Coruñesas, sin artificios innecesarios, con un servicio excelente y una carta viva que cambia diariamente adaptándose a lo mejor que ofrece el mar. Un auténtico templo del producto en España y, sin duda, uno de nuestros imprescindibles. 📸: 1. Punto de partida del menú 2. Salmón ahumado ecológico 3. Quisquilla de Motril en gabardina 4. Tártar de carabinero de Huelva 5. Salpicón de langosta gallega 6. Camarón gallego en 2 maneras 7. Brioche con caviar y beurre blanc 8. Raya a la mantequilla negra 9. Guiso de albóndigas de wagyu y bogavante 10. Risotto con vieira francesa y erizo de mar 11. Besugo en horno de leña 12. Selección de quesos 13. Carro de postres 14. Manzana, cítricos y crème fraîche 15. Roscón de Reyes 16. Soufflé de avellana Piamonte y brandy 17, 18. Petits fours

Hemos tenido una experiencia maravillosa en este restaurante. Todo fue excelente: el servicio, la comida y calidad del producto, la puesta en escena, la originalidad y el foco que ponen en cada pequeño detalle. Queremos hacer una mención muy especial a Blas, el camarero que atendió nuestra mesa. Su profesionalidad, atención, cercanía y buen hacer marcaron la diferencia y elevaron aún más una experiencia que ya de por sí fue excepcional. Da gusto encontrar a profesionales así, que aman su trabajo y lo transmiten al cliente. No pudimos tener mas suerte con el camarero que nos toco. Sin duda, un lugar totalmente recomendable y al que volveremos.