Los mejores restaurantes de cocina fusión en el distrito Centro de Madrid

01/03/2024: Estábamos por la zona y buscamos restaurantes, buenas opiniones por la zona y nos apareció este, La Burbujeria, y viendo la carta y las opiniones de los clientes, nos animamos a pasar por allí. Nada más entrar nos encantó la decoración, un ambiente entre retro y vintage, pero también manteniendo la esencia de la zona donde está, pleno centro de Madrid. Pedimos 3 entrantes para compartir y un segundo plato tambien para compartir. Lo primero nos trajeron el pan, buenísimo!, hecho con masa madre, nos gustó tanto que nos llevamos lo que sobró para casa 😉 El primer entrante, “ajoblanco con torreznos y fresas”, increíble! No había probado nunca algo así, es tipo sopa y ese contraste de sabores estaba delicioso, si volvemos repetir sin duda. El segundo entrante, “BRAVAS”, pero en vez de ser patata era boniato, que es una especie de patata, pero de un color naranja y ligeramente dulce, que con el contraste de la salsa picante estaban exquisitas. El tercer entrante fue “tuétano de vaca” , ufff lo mejor! Sabor intenso, bien aliñado, se derretía en la boca. El último plato fue una “chuleta de vaca, madurada 24 meses”, súper sabor intenso y en su punto, no era muy grande pero de máxima calidad. Y por último 2 postres, el primero lo pedimos nosotros, tarta de queso que era simplemente impresionante! De las mejores que he probado y el 2º nos lo regalaron para que lo probáramos, era panacota de nata pero sin huevo, y estaba de muerte! Me quedé con las ganas 😅, y además tuvieron el detalle de regalarnos una copa de champán a cada uno. Por supuesto el trato que recibimos fue inmejorable, estuvimos súper a gusto. Y todo por 94€ Volveremos!!

21/02/2024: Ya en nuestro hogar maño, no queríamos olvidar reseñar nuestra visita a La Burbujería en Madrid. Ambiente cálido y acogedor, anfitrión y servicio de lujo y una sabrosa cena que no deseas que termine: los huevos rotos top, las croquetas supremas, La carne y la panacotta … eso ya es otro capítulo. Tenéis que descubrirlo. Gracias, Hernán; gracias hermanos González, sois grandes. Deseamos lo mismo y más en un futuro muy próximo y con mesa para 4 (mínimo)😆♥️

07/04/2024: Cenamos el sábado pasado y fue espectacular. En vez de pedir viendo la carta, les dimos unas pautas de lo que nos gustaba y lo que no, y nos dejamos llevar. Lo mismo con el vino, nos hizo unas preguntas, nos dió a probar hasta 3 vinos distintos hasta que nos gustó. En todo momento nos explicaron los platos y estuvieron atentos si necesitábamos algo de pan, si íbamos bien de comida, queríamos más o parábamos. Nos cambiaron continuamente la vajilla y los cubiertos. De 10. Los platos top fueron para nosotros la ventresca de atún, la lengua con mejillones y la ensalada con tomatitos. Lo recomiendo y volveremos.

06/04/2024: Sitio fantástico, con un trato muy atento y cercano y donde todo lo que nos recomendaron estaba buenísimo. Probamos de todo ya q fuimos 2 y nos sirvieron todo en medias raciones para probar mas cosas.

15/04/2024: Uno de los mejores sitios para tomar face en Madrid. Acogedor y lleno de alegría. Te sentirás en casa y que la abuela ha preparado el postre. Excelente para compartir un rato cálido con familia o amigos. Gracias 🙏

12/04/2024: Excelente todo,la atención por parte de Estefania inmejorable,la hamburguesa y el ceviche exquisito…..repito seguro!!

15/04/2024: Brutal experiencia, tanto la comida, como el maridaje y el servicio en sala. Instalaciones muy chulas. Una experiencia para recordar toda la vida. Fue un regalo de boda de nuestros amigos y no pudieron acertar más. Salimos encantados!!

15/04/2024: Probablemente el mejor restaurante con el mejor género desde hace mucho tiempo

29/03/2024: La comida buenísima y buen servicio...puede que un poco lento..

28/03/2024: Emocionante: una cocina delicada donde brilla un producto excepcional y saber cuidarlo, mimarlo. Sabores que transportan al pasado con toques brillantes y modernos. Enhorabuena!

07/04/2024: Excelente servicio, atención y comida deliciosa 😃

02/04/2024: Sito en pleno Malasaña, correcto,no es una gran maravilla pero los baos están bien!

14/04/2024: Teníamos mono de dulce después de comer en un sitio sin postres y acabamos merendando allí por pura casualidad. Y la verdad es que un acierto 100%! El chico que nos atendió fue muy amable y nos recomendó muy bien. Las tartas buenísimas todas y los batidos también muy ricos. Recomendado y volveremos seguro cuando estemos por la zona.

08/04/2024: Buena experiencia para ser la primera vez. Por poner alguna pega, el local muy pequeñito y la tarta de zanahoria estaba poco hecha (pero rica).

13/04/2024: Pequeño pero acogedor. Buenas cachimbas

30/03/2024: ¡Qué gran barra! Bebidas y servicio de calidad. Esta fue nuestra primera parada de la noche y definitivamente una de nuestras favoritas. Margarita con lima fresca y real y daiquiri de plátano, sin sabores artificiales, solo fruta real. Esto es imprescindible si estás en Madrid y quieres tomar unas buenas copas :)

01/04/2024: Pequeño, tranquilo y agradable restaurante junto al concurrido mercado de San Miguel. Se cocinan productos frescos y los platos son deliciosos. Mención especial a la escalivada con melva canutera, simplemente derretida y deliciosa.

22/03/2024: Comida muy rica y saludable y de gran calidad, gran servicio, muy eficiente, un buen ambiente muy agradable y acogedor, lo recomiendo mucho

14/04/2024: Fuimos por casualidad y nos encantó, pedimos el pad Thai, langostinos al curry y tacos de pato. Todo muy rico. Todo el personal encantador. Gracias

09/04/2024: Una loca cocina asiática. Delicioso y suave curry rojo de gambas. Elegante interpretación del Pad Thai con salsa cremosa de coco, mariscos y ternera. Entregó toda la comida en 10 minutos. Comida asiática como debería ser para las personas a las que no les gustan las especias. Muy recomendable para el almuerzo.

13/04/2024: Fantástica experiencia por un precio moderado. Es un restaurante no muy grande donde los sabores siempre te sorprenden. Una muy buena opción si estás por Gran Vía o plaza de España. A dos minutos de esta última. Para repetir

08/04/2024: Un sitio agradable con buena relación calidad-precio. La comida tipo fusión es muy rica e interesante. Sobre todo la presentación del Lomo Feroz era muy llamativa. Los camareros trabajan de forma rápida, por desgracia no siempre saben los productos que venden. A la hora de pagar con tarjeta nos cobraron dos veces por problemas técnicos con el aparato. Nos dijeron que no nos preocupemos porque les pasa mucho y que al final el banco solo cobra una vez. Aunque sea así, desde el punto de vista del cliente es completamente inaceptable - aconsejo rectificar los problemas técnicos.

15/04/2024: Comida absolutamente deliciosa, los trabajadores fueron súper amables y el ambiente muy tranquilo y agradable. ¡Lo recomendaría altamente!

12/04/2024: Muy buena comida, absolutamente recomendable. La chica que nos atendió fue muy amable.

15/04/2024: Que pena que un sitio con tan buena ubicación y tan buenas vista haya fallado tanto, tardaron más de una hora entre los entrantes y los principales , aún así faltaban platos por sacar que tuvimos que cancelar . Todas las mesas quejándose de que la comida llegaba fría y devolviéndolos a cocina. La terraza no está acondicionado para el calor. Algunos camareros muy perdidos , otros muy atentos. Los precios de las bebidas excesivos.

14/04/2024: La comida era buena y genial. Los nachos estaban bien. Los dulces Gummi que trajeron a la mesa fueron un buen toque. Las bebidas eran muy sabrosas. El servicio fue muy bueno. La vista no es tan buena. Francamente, me decepcionó. Vale la pena visitarlo, pero los cafés al aire libre a nivel de la calle son más agradables y la comida tiende a ser mejor.