09/02/2020: Ambiente ideal para una conversación con un amigo sin ruidos y rodeado por un entorno acogedor e impresionante con un sabor ligeramente añejo

07/02/2020: Junto a la entrada del edificio hay un epígrafe metálico que nos explica su historia: "Arquitectos Luis Esteve y José López Sallaberry. Se construye según proyecto de Luis Esteve, a partir de soluciones presentadas por arquitectos franceses a un concurso internacional convocado en 1903. En su interior destacan la gran escalera central y el salón principal. La fachada se compone de tres cuerpos horizontales dominados por una galería de arcos de medio punto en el centro y se remata con un amplia terraza. Todo el conjunto en general responde al gusto ecléctico francés. 1905-1910.

14/02/2020: Nos decantamos por el menú “corto” y empezamos a disfrutar del homenaje gastronómico.

14/02/2020: Lugar el que recomendar para comer. Bien ubicado y buen servicio. Volveremls y lo recomendaremos a amigos. Gracias

16/02/2020: El Club Allard ocupa un edificio señorial que es una preciosidad y que conserva su aire selecto de antaño. Situado en una de las zonas más emblemáticas de Madrid, justo al lado de la plaza de España, alberga para mí uno de los templos gastronómicos más importantes de la capital para disfrutar de una magnífica cocina, en un marco espléndido, de un buen servicio y una inmensa bodega. La decoración del comedor, presidida por un gran espejo, es de corte clásico y suma elegancia. Su cocina está salpicada de una evidente delicadeza e innovación, donde se percibe en cada bocado el control de las más exquisitas y complejas cocinas tradicionales nacionales e internacionales, a la vez que descubre sorprendentes matices asiáticos. A destacar el pan artesano de calidad que se elabora cada día y la alta exigencia en la repostería más selecta. En la carta de vinos, unas 500 referencias.

09/02/2020: Volvemos a este restaurante mítico de Madrid en que estuvimos hace 5 años tras perder su segunda estrella y cambiar de Executive chef hace 2. Le encontramos algún detalle que justifica esa pérdida, como algún defecto en la calidad del servicio, algo de desconocimiento de los camareros en el producto que ofrecen y algún plato que pueda ser algo básico para este tipo de restaurantes. Por lo demás el menú gastronómico manifiesta las intenciones del chef de recuperar esa estrella y lanzarse a por la tercera, lo cual no consiguieron ni Diego Guerrero ni Maria Marte. José Carlos Fuentes combina, fruto de su dilatada experiencia, sabores y productos mediterráneos con toques y aderezos nipones (fue el chef de Carme Ruscalleda en Tokyo durante casi 4 años). Mima los platos de caza para dotarles el punto justo de contundencia sin que llegue al empacho. El menú gastronómico de esta temporada 2020 juega con elaboraciones terminadas delante del cliente en la mesa como el alambique donde infusiona katsuobushi (pescado seco japones) para hacer un caldo dashi de jamón con el que regar una vieira, o el mejillón cocinado al vapor en su jugo envuelto en masa madre que evita se escapen estos. Otros pasos como la alcachofa crujiente de Tudela con erizo de mar, el foie con jugo de pato y cítricos y el huevo de gallina feliz con cantarelas, plenos de sabor resaltando la calidad del producto principal en cada caso. Aproximadamente a mitad del menú vivimos el momento más especial, donde nos llevan a la cocina y en cuartito acristalado observamos la actividad de los fogones, mientras charlamos con el chef de sus influencias japonesas y nos prepara en privado dos bocaditos más: una base de lámina de daicon con nabo cocido y alga nori con huevas de tobiko verdes por el ligero toke de Wasabi, y después nos corta un par de lonchas de carne madurada por ellos durante 7 meses y salada con miso, de vaca vieja rubia gallega de 7 años (de las cuales matan 15 o 20 ejemplares al año sólo) regados con una copa de manzanilla pasada en rama. Esto es lo que el denomina su "viaje a Tokyo".

14/02/2020: Un menú deslumbrante que vuelve a ponerme los pelos de punta.

09/02/2020: Excelente. Probamos el menú Nuestros Clásicos. Si no pongo la quinta estrella es por ser muy exigente en este caso con los detalles, pero podría ponerle 5 sin demasiado problema.... Lo mejor, casi todo: servicio perfecto, atención impecable, con cercanía y simpatía, los ritmos perfectos... todo muy bien. Me pareció que la iluminación tan íntima favorecía que te sintieras sólo en tu mesa,ajeno a lo demás, eso me encantó, pero tal vez algo oscuro de más. Del menú, la croqueta de callos está a otro nivel!! espectacular. Es lo que más recordaré con toda seguridad cuando piense en Cebo. Y el arroz, untuoso casi como un risotto pero con punto de cocción más entero, más nuestro. Y delicioso de sabor. Del resto del menú, a muy buen nivel, pero como punto algo negativo, algunos platos más flojos de sabor, algo sosos de más a mi gusto, no sorprendían tanto como una espera. Ese es el único "pero " . Por lo demás, muy buena experiencia.

16/02/2020: El local es moderno con toques clásicos y muy original.

09/02/2020: Una estrella Michelin basada en buena cocina de corte tradicional. Platos perfectamente ejecutados pero que no sorprenden. Carta de vinos buena pero precios abusivos. Local y servicio lo mejor, bonita decoración, intimidad. Personal amable y altamente profesional.

25/01/2020: Un lugar muy agradable con un café exquisito. Es pequeño, pero muy acogedor y tranquilo, nada que ver con las grandes cafeterías llenas de ruido y café mediocre. Si te gusta el café es una visita muy recomendada.

22/01/2020: Local con mucho encanto y muy agradable. El servicio impecable y muy atento. El ☕ delicioso y nunca defrauda. Además tienes infusiones y especies de calidad.

16/02/2020: Otra vez vamos a Viridiana, y de nuevo salimos encantados , felices por la gran experiencia vivida.

12/02/2020: Excelente Las mejores croquetas que he probado nunca ! Atención exquisita Platos atrevidos pero con bases tradicionales Como habitualmente fuera por negocios y hacia tiempo que no tenía una comida tan completa

16/02/2020: Conozco la tienda de quesos Poncelet y es excelente, uno de mis sitios favoritos en el mundo; sin embargo el restaurante fue un poco decepcionante y, con la oferta gastronómica de Madrid, me parece innecesario volver.

15/02/2020: Excelente lugar para los amantes del queso. Disponen de más de 100 variedades de queso de gran calidad.

14/02/2020: Conocemos varios restaurantes del grupo Oter y éste sigue la línea de los demás, buena calidad y buenos profesionales. El local es grande y muy bien decorado, ambiente tranquilo con una música de fondo agradable. Hemos comido el menú San Valentín: copa de cava, tres entrantes de foie, alcachofas y tempura de verdura y gambas y como principal chipirones a la plancha y escalope empanado. Postre, mini gin tonic, café, todo muy bien servido y de una calidad exquisita. Mención especial a Jorge, un joven jefe de sala que hace muy bien su trabajo y ha hecho de nuestra comida un rato estupendo. Volveremos, sin duda.

12/02/2020: Trato excelente de todo el personal. La comida está muy rica. Los precios altos. No me gustó la decoración

03/02/2020: He de resaltar en esta reseña la gran calidad humana y profesional del personal de este local. Nunca me han decepcionado, pues tanto la comida como las instalaciones son de felicitar. Les conozco desde su apertura. Continúen así, porque da gusto regresa

02/02/2020: Comida buena y muy bien atendidos. Sitio encantador. Marcos un profesional

16/02/2020: Buen lugar, atención buena y afable, comida bastante aceptable y servicio sin tachones,volveremos para degustar el cochinillo asado.

10/02/2020: Muy buena comida y genial servicio. Buena carta de vinos y los empleados te dan buenas sugerencias 100% recomendable

16/02/2020: Tener la cocina a la vista del comensal es muy buena idea. Ayuda a valorar el trabajo detrás de cada plato. Platos muy cuidados y productos de primera calidad.

03/02/2020: Entiendo que detrás de una estrella michelín hay muchos años de dedicación, mucho trabajo y un interés innegable por descubrir nuevas cosas. Todo esto, no cabe ninguna duda, se ve reflejado en los menús degustación que se pueden degustar en sus respectivos restaurantes y que, por supuesto, hay que pagar por todo lo que llevan consigo.

10/02/2020: Perfecto para tomar un buen café

05/02/2020: Hotel Wellington. Bar Inglés. Hall. Ambiente elegante al más puro carácter inglés. Es un lugar perfecto para tomar un aperitivo de tarde. El mobiliario es auténtico y genuino. Además del Bar Inglés, el Hotel Wellington cuenta con el restaurante llamado La Llave de Oro, que tiene acceso y terraza independiente. También están en el Hotel Wellington otros dos lujosos y refinados restaurantes: el llamado Kabuki y el bilbaíno Goizeko. Altos precios y servicio de lujo.

12/02/2020: el sitio acojedor, la comida exquisita, el servicio muy bueno. Totalmente recomendadable si quieres pasar por una buena experiencia culinaria.

08/02/2020: Los buñuelos y las albóndigas, lo mejor.

16/02/2020: Sensacional. Fuimos al menú «De Madrid al cielo», todo un acierto. Buñuelos y alcachofas riquísimas, el tartar de atún exquisito. Bacalao y la ternera fuera de serie. La bomba de chocolate, una explosión de sabor. El servicio atentísimo y amable. Y el ambiente en terraza, incomparable. La única pega, las mesas muy juntas y es un poco indiscreto. Ah! Y el maridaje espectacular, pero no apto para conducir después ;)

15/02/2020: Bonito restaurante pero mesas muy juntas.Personal atento. Buñuelos de bacalao y tartar de atún exquisitos. Gran porción de tarta de queso casera ¡buenísima!.Las anchoas no merecen la pena por el precio que tienen. Buenas vistas desde la terraza del ático.