Los mejores restaurantes de cocina vasca en el distrito Centro de Madrid

02/03/2026: Fui a comer con una amiga. Y todo fue delicioso. Recomiendo especialmente la ensalada Orio y las anchoas a la plancha.

01/03/2026: Es la tercera vez que voy y no será la última. Un ticket medio de 60€ cada vez que venimos pero merece la pena por la calidad del producto.

30/03/2026: La Taberna del Alabardero es uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid, con más de 50 años de historia junto al Teatro Real. Su cocina vasca reinventada sorprende en cada visita: los pinchos de rabo de toro, la torrija de brioche con helado de vainilla y los pintxos de temporada son joyas gastronómicas. La sala principal conserva el encanto de las tabernas clásicas con su barra centenaria, azulejos y jambones colgantes. El servicio es profesional, ágil y siempre amable. Ideal para grupos, celebraciones o simplemente para disfrutar de la mejor cocina tradicional vasca en el corazón de Madrid.

29/03/2026: Anas es extremadamente amable, elegante, un paradigma de la gente que a uno le gustaría que le atendiera… gracias.

01/03/2026: Excelente comida y atención. Precio a la altura de la calidad que ofrecen. Volveremos.

28/02/2026: Todo de 10. la calidad de los productos, la elaboración, el servicio y lo bonito del sitio.

30/03/2026: Segunda vez que voy en poco tiempo, son muy simpáticos, atienden muy bien, la comida exquisita, muy sabrosa y sobre todo muy clara en cuanto a ingredientes.

28/03/2026: Todo un descubrimiento de vegetariano con servicio de comidas ininterrumpido. Platos de muy buena calidad y un servicio de atención muy amable. Totalmente recomendable.Repetiremos!!

26/10/2025: Hemos estado comiendo hoy y como siempre todo buenísimo y abundante. Gracias Carmen por tu esfuerzo y entrega para que nos sintamos tan agusto en tu restaurante. Te deseamos lo mejor y cuidate mucho!!!

23/10/2025: Hace años que no voy, y estoy deseando volver. Conocimos ese restaurante hace más de 30 años, cuando Carmen hacia una menestra de llorar y unos chipirones y un bacalao bestiales. Ya no veo ese plato en la carta. Entiendo que es muy laborioso de preparar, lo haríais encargando con tiempo? De todos formas volveré, aunque me tenga que conformar con sus impresionantes pencas de acelgas. Un abrazo Carmen y hasta muy pronto.

15/03/2026: Me encanta la médula ósea y hago todo lo posible por encontrarla. ¡Estaba deliciosa!

16/02/2026: Se come muy bien y se pasa mejor

01/03/2026: Muy bueno todo. Si los precios fuesen un pelín más bajos... sería perfecto!

20/02/2026: Local que esta bien pero sin mas ,no te vas con la sensación de volver aunque hagan las cosas bien. Buen servicio y trato a cliente , un local acogedor y ordenado y una carta moderna y ciertos platos estan curiosos .probamos el donuts de cocido y bastante bien pero sales de algo divertido y te cambian la idea con unas zamburiñas de 3 división resto de platos normales( bravas y rabas). Mucha oferta en la zona pegada a mercado san antòn con la que deben tener mas cosas y mas potencia gastronómica para ser diferentes.

26/03/2026: Una sidrería de verdad en Madrid , como si estuvieras en euskadi

24/03/2026: La mayoría de la comida no nos gustó, y la cuenta tenía tres errores. A menos que tengas un antojo especial de comida vasca, no veo una buena razón para ir a este sitio.