Los mejores restaurantes de cocina vasca en el barrio Palacio de Madrid

30/03/2026: La Taberna del Alabardero es uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid, con más de 50 años de historia junto al Teatro Real. Su cocina vasca reinventada sorprende en cada visita: los pinchos de rabo de toro, la torrija de brioche con helado de vainilla y los pintxos de temporada son joyas gastronómicas. La sala principal conserva el encanto de las tabernas clásicas con su barra centenaria, azulejos y jambones colgantes. El servicio es profesional, ágil y siempre amable. Ideal para grupos, celebraciones o simplemente para disfrutar de la mejor cocina tradicional vasca en el corazón de Madrid.

29/03/2026: Anas es extremadamente amable, elegante, un paradigma de la gente que a uno le gustaría que le atendiera… gracias.

26/10/2025: Hemos estado comiendo hoy y como siempre todo buenísimo y abundante. Gracias Carmen por tu esfuerzo y entrega para que nos sintamos tan agusto en tu restaurante. Te deseamos lo mejor y cuidate mucho!!!

23/10/2025: Hace años que no voy, y estoy deseando volver. Conocimos ese restaurante hace más de 30 años, cuando Carmen hacia una menestra de llorar y unos chipirones y un bacalao bestiales. Ya no veo ese plato en la carta. Entiendo que es muy laborioso de preparar, lo haríais encargando con tiempo? De todos formas volveré, aunque me tenga que conformar con sus impresionantes pencas de acelgas. Un abrazo Carmen y hasta muy pronto.