Los mejores restaurantes en Madrid

26/11/2025: En hora buena al restaurante Èter por su estrella michelín. Me alegra mucho de que lo hayan conseguido y que haya comido en ese sitio 2 veces siempre disfrutando mucho de la experiencia (tanto la comida como el atención al cliente).

22/11/2025: En el barrio de Arganzuela, cada vez con una mayor oferta gastronómica y cultural, este restaurante es una opción que te lleva a la nueva cocina, donde la fusión de sabores y el viaje por distintos países es lo que mejor lo definiría. Probé el menú de otoño y me gustó mucho. Algunos me sorprendieron, como fue un plato que llevaba como base un ave que rara vez consumes. En otros, como la mezcla de castaña con trufa y queso te llevaban a otra dimensión. Los productos utilizados son de una gran calidad. Y la carta de vinos es muy buena. Dejarse recomendar por Mario es la mejor opción. Su conocimiento de las distintas opciones de vino es impresionante. Merece mucho la pena la experiencia de Éter.

27/11/2025: La experiencia con la finca ha sido espectacular desde el principio al final. Siendo súper profesionales y mostrándose siempre disponibles tanto Flor como Miriam, muy planificado y organizado el timing de todo el proceso evitando ningún estrés. El día de la ceremonia fue magnífico, los invitados nos insistieron en la calidad de la finca, destacando el cóctel en el jardín que les encantó. No podríamos haber encontrado un lugar y servicio mejor para vivir ese momento tan especial de la vida.

24/11/2025: Nos casamos en Miravalle el 18/10/2025, en la finca La Rotonda, y no podemos estar más contentos de haberlo celebrado allí. Desde el primer momento nos encantó la finca y la atención fue exquisita durante todo el tiempo que estuvimos preparando la boda. Pudimos ir a ver la finca todas las veces que necesitamos para hacernos una idea clara de los espacios y que nuestros familiares pudiesen verla también. Siempre estuvieron disponibles para resolver cualquier duda que pudiéramos tener durante el año que estuvimos preparando la boda. Que la finca tuviese cocina propia era un requisito imprescindible para nosotros, y demostró ser todo un acierto cuando realizamos la prueba del menú: TODO estaba riquísimo, de hecho nos costó decidirnos por el menú, aunque finalmente nos decantamos por el canelón de pato como entrante, el solomillo con salsa de pimienta de principal y la cúpula de turrón y ferrero para el postre. El día de la boda todo fue perfecto, no se les escapaba nada, se notaba que estaban pendientes de todo al detalle y con muy buena comunicación entre todo el equipo. Supieron manejar perfectamente los tiempos para los diferentes momentos de la celebración, tanto en la ceremonia como en el cóctel y en el banquete. Quiero agradecer especialmente a Miriam (que estuvo con nosotros durante la boda) su espléndida labor y su cuidado al detalle, que hicieron que la celebración de nuestra boda, fuese sin duda un día perfecto e inolvidable. Todos los invitados disfrutaron muchísimo y coincidieron en que todo el personal era muy amable, que los camareros estuvieron muy pendientes de que nos les faltase de nada, con un cóctel muy abundante y ofreciéndoles repetir durante el banquete. Teníamos además a algunas personas con menú especial y estuvieron súper pendientes de que todo estuviera a su gusto. El hecho de que tuvieran cocina propia, de nuevo, se notaba, porque la gente que necesitaba que le pasasen más la carne del solomillo no encontraron ningún problema para que fuese así. En resumen, un servicio de 10. Tras el baile, en el momento de la barra libre y la recena, también estuvieron muy pendientes de que la recena llegase incluso a las personas que habían optado por estar en el exterior de la carpa para disfrutar de ese momento. Todos los invitados han alabado su buen trabajo y su profesionalidad, y quedaron muy contentos con el servicio, la finca y la comida. Nosotros, por nuestra parte, encantados, volveríamos a elegirles y recomendarles con los ojos cerrados.