Los mejores restaurantes en Madrid

12/01/2026: Algunas reflexiones sinceras sobre Las Carboneras: Este fue el único espectáculo de flamenco que vi en Madrid esta vez. Pero debo confesar que fue completamente distinto al espectáculo de flamenco que vi en el sur de España hace diez años, que aún perdura en mi memoria. El flamenco sureño era una forma de vida. No era un espectáculo en el escenario; era la cultura en sí misma: ritmos, movimientos y emociones que surgían de forma natural en la escuela primaria, en la vida cotidiana, en el entorno en el que uno crecía. Por eso, incluso diez años después, sigo queriendo saber quién era esa bailaora. En cambio, Las Carboneras parecía más bien un tablao claramente orientado al turismo. Ofrecía una experiencia completa, cómoda y fluida: una copa, un espectáculo, una velada; sin presiones ni errores para los turistas. Por unos **33 € por persona (bebidas incluidas)**, no era barato, pero tampoco desequilibrado. Si tus expectativas son: ✔ En pleno centro de Madrid ✔ Asientos cómodos ✔ Ambiente, bebidas y una actuación completa Entonces esta es una opción viable. Pero si buscas algo que te ponga la piel de gallina, que te haga querer investigar los nombres de los bailaores durante años "Flamenco auténtico", entonces la respuesta probablemente esté en una ciudad del sur de España. En resumen: Las Carboneras es una opción cómoda, estable y turística, pero puede que no represente la esencia del flamenco. Tomé muchas fotos y vídeos, pero no los subiré. Valoración personal: ★★★☆ (3.5/5)

08/01/2026: Un flamenco espectacular que no puedes perderte en Madrid.

31/12/2025: Acogedor, todo buenísimo y el servicio inmejorable. Fuimos el día de Nochevieja y nos atendieron con todo el cariño. Un 10.

28/12/2025: Hemos sido 10 adultos y 4 niños. Nos han atendido con gran amabilidad y rapidez. Todo estaba muy bueno. El ambiente relajado y confortable . Seguro que volveremos y sobre todo queremos probar el servicio de catering. Juan Blanco y sus ayudantes han sido muy profesionales y atentos. Han tenido un simpático detalle con los niños..... los platos de pasta enormes.... volveremos.... Ppi (Josefina Sabino)

05/01/2026: Un lugar increíble. La comida estuvo excelente y probablemente el servicio más profesional que he visto en mucho tiempo. Se merecen todas las buenas críticas. Reserva si quieres mesa.

04/01/2026: El servicio es objetivamente inmejorable. Lo difícil no es llegar sino mantenerse. Enhorabuena. Volveremos.

12/01/2026: Es un espectáculo siempre y el trato exquisito.

21/12/2025: Hacía mucho que no iba a ver a Inma y a Julio, y todo sigue igual, o incluso mejor. Los conozco desde que comí aquel menú del día en el local de la carretera y lo han hecho muy bien. El trato exquisito y la comida, qué decir de la comida, siempre sorprendiendo. Y todo acompañado de los vinos que toca. Salimos encantados y con la idea de que no puede volver a pasar tanto tiempo. Gracias, Inma y Julio.

04/01/2026: Excelente restaurante y experiencia. Recomiendo a todos que lo prueben. El dueño te hace sentir como en casa. La comida y el vino son espectaculares, acompañados de una explicación sobre la historia de su origen. Todo esto crea un ambiente ideal para disfrutar de la comida. ¡Sin duda volveré a probar otras opciones!

02/01/2026: La comida es de la más alta calidad, tradicional y refinada. Se aprecia claramente el cuidado con el que se preparan los platos, al igual que la selección de vinos, además de los clásicos que se pueden encontrar. Es un lugar estupendo para comer y recibir un servicio excelente.

19/12/2025: No puede ser que todo lo de la carta esté espectacular!! Pues si, así es. Bravo al cocinero y a la camarera más maja del mercado 👌🏻👌🏻

19/12/2025: ¡Comida deliciosa! ¡Muy buen servicio! ¡Buena onda! ¡Sigan así! Saludos desde Grecia.

06/01/2026: El sitio agradable, la comida muy buena, calidad perfecta y Samy una atención increíble. Recomendable

05/01/2026: La comida muy buena y el servicio excelente.

05/01/2026: Hemos pasado un momento súper familiar y con una comida estupenda, calidad 10, y súper rápido el servicio. Recomendable 100 × 100.

04/01/2026: Espectacular experiencia. La comida es deliciosa. Lo mejor en nuestro caso, la atención que puso el servicio a nuestras alergias alimentarias y a la celiaquía, que nos hizo comer con confianza y disfrutar de la comida. Muchas gracias.

01/01/2026: La selección de copas no era muy buena. Hay que pedir una botella para disfrutar de la experiencia.

31/12/2025: ¡Increíble! Gran selección de vinos, los mejores cócteles de mi vida, comida exquisita. El servicio fue excepcional. Una de las mejores experiencias.

10/01/2026: Carlos nos ha atendido maravillosamente , la comida estaba espectacular pero la atención al cliente de Carlos ha sido aún mejor!, 100% recomendado.

10/01/2026: El restaurante es maravilloso y también el trato de Carlos fue excelente y de mucha calidad, se nota que sabe trabajar y que se esfuerza. Yo le subiría el sueldo!! Maravilloso Muchas gracias

05/01/2026: Muy buena experiencia tanto el arroz al horno como el resto de entrantes muy ricos

05/01/2026: El servicio fue excelente, la comida excelente, gente muy agradable y amable.

29/12/2025: Muy rico todo y nos dejaron poner música 🥳

29/12/2025: Fui con mi grupo de amigas a cenar allí y la verdad nos sorprendió muchísimo a todas. Nos recomendaron varios platos y acertaron en todos. Sin duda vamos a volver 😊 y ellos super simpáticos y atentos en todo momento.

05/01/2026: Para recomendar y repetir. Toda una.experiencia. La mejor atención, con platos caseros con un toque de magia, en un ambiente tranquilo, armónico. De verdad no tiene desperdicio.

04/01/2026: Había leído excelentes críticas sobre la comida y, sinceramente, esperaba más. Mi pareja y yo cenamos en este pequeño pero cuidado restaurante, con algunos detalles mejorables. El personal fue muy amable, y este, en mi opinión, es el punto fuerte del restaurante. En cuanto nos sentamos, nos trajeron agua (dos botellas a lo largo de la cena) y unas aceitunas picadas excelentes, ¡incluidas en la entrada! De primer plato, pedimos su versión de rollitos de primavera, buenos pero no excelentes, y albóndigas de bacalao (con mucha patata y poco bacalao, como ya hemos probado en otros sitios). Después, dos platos de carne, brochetas de pollo y una hamburguesa de pan pita, nada del otro mundo. La comida, en general, es muy picante para mi gusto. De beber, dos copas de vino. Gracias al descuento obtenido a través de una aplicación, gastamos entre 50 y 55 €; de lo contrario, la cuenta habría rondado los 72-74 €. Finalmente no hay opción de comer al aire libre, como se muestra en las fotos.

11/01/2026: Estuvo fantastico! La comida super rica y atención de lujo. Pedimos un Tikka Masala de Cordero, un Curry de Pollo y arroz. Cuidado con el picante (Es muy). Lo unico que no me ha encantado fue la entrada dd papa Aloo Tikka. No la pediria de vuelta. El resto 10 puntos!!

06/01/2026: Excelente la variedad y calidad de los platos. Trato muy amable, en la recepción y servicio de mesa.