Los mejores restaurantes en Madrid

11/09/2025: Si eres de los que disfruta descubrir nuevos sabores, La Fogata es una opción que no te puedes perder. Está situado en el corazón del barrio Puerta del Ángel, en una zona con muy buena conexión y ambiente. Su carta es amplia y diversa, ideal para quienes buscan experimentar con platos de diferentes países sin salir de Madrid. Una de las mejores sorpresas es la relación calidad-precio, ya que los costos son muy accesibles para la excelente calidad que ofrecen; además, aceptan tickets restaurante como forma de pago. Los fines de semana suele haber mucha demanda, por lo que es recomendable reservar mesa con tiempo para evitar esperas. El local tiene una decoración con mucho carácter y un ambiente muy relajado. Cuenta con una terraza estupenda para disfrutar de una comida o una cena tranquila, e incluso para tomar algo en buena compañía. Es un sitio perfecto para celebrar reuniones familiares, ya que el trato es cercano y el espacio acogedor. Si quieres hacerte una idea de lo que te espera, solo tienes que ver las fotos en sus redes sociales: son tan apetitosas que dan ganas de ir directamente. Sin duda, una experiencia gastronómica diferente y muy satisfactoria.

19/02/2024: el evento de la boda estuvo bien, pero al intentar ir a cenar cinco años despu´ñes disfruté de la peor relación calidad-precio que he encontrado. lo siento

01/03/2024: Tienen buen producto pero el concepto es algo pretencioso, precios algo elevados, platos que no sorprenden demasiado, servicio pésimo y no muy profesional, y un local agobiante, con poca iluminación y con falta de cariño. Esto fue lo que pedí, el menú degustación Viaje al Centro de la tierra: Empiezan con los aperitivos: Un mejillón en escabeche y una patata frita, sobre un papel arrugado simulando la típica tapa madrileña, entiendo el concepto, y estaba rico dentro de lo que cabe, pero para mí no es un buen comienzo. Seguimos con una croqueta de jamón y un crujiente de cerdo, bien, pero nada sorprendente. Un steak tartar de vaca sobre un brioche tostado, bastante rico y el último aperitivo una oreja de lechal (creo) confitada y luego frita, con una demiglase o algo similar que fue lo más rico de toda la comida, crujiente, con su toque cartilaginoso y la salsa acompañaba perfecta, sin duda lo mejor. Seguimos con las verduras: Guisantes del Maresme con huevo a baja temperatura, torrezno y jugo de champiñones, rico, disfrutable, nada del otro mundo. Alcachofas confitadas sobre crema de chirivías, caldo de jamón y papada de cerdo ibérico; la alcachofa no estaba en el punto exacto, pero en general bien. Marisco: Calamar temperado en mantequilla, salsa con su tinta y un aceite de albahaca/perejil, no recuerdo, a mí no me gustó, el calamar estaba poco hecho para mi gusto, la salsa estaba bien, pero eso, te tiene que gustar. Ostra asada con escabeche de perdiz y zanahoria, nunca había comido una ostra, y me gustó, pero creo que el escabeche se hacía muy invasivo. Pescado: Merluza a baja temperatura con tirabeques salteados y un jugo de coquinas, realmente rico, el mejor de los segundos sin ninguna duda, el jugo estaba riquísimo, la merluza muy bien hecha, salía lasca por lasca. Carne: Lomo de ciervo, puré de apio y salsa Cumberland, el ciervo en su punto, rico, bastante bien, el puré correcto y la salsa Cumberland no me gustó, demasiado invasiva, sabía a industrial. Postres: Helado de lima (creo), escabeche de mango y merengues secos, como limpiador bien, nada del otro mundo, buena presentación, pero sin más. Chocolates en texturas, lo peor de la noche, mala presentación, no tiene un hilo conductor (el chocolate no?) y no tiene ningún sentido meter 5-7 preparaciones de chocolate (mousse, espuma, brownie...) en un plato, parece una prueba que hicieron en cocina que nos lo colaron ahí, terrible. Cómo veis, salvando la oreja de lechal y la merluza, que estaban ricas, no había nada excesivamente malo, a excepción de los postres, que no me encajaron en absoluto, pero al ser un sitio tan ostentoso y con un menú que te cuesta lo mismo que algún estrella Michelín, y eso que hemos pedido el rango medio, me parece que es demasiado ostentoso para lo que ofrecen, un menú que no me sorprendió nada, rico, efectivamente, pero que sin duda, para mí no merece la pena.

30/07/2024: Hice una reserva personalmente para el 14 de julio de este año y me encontré el establecimiento cerrado sin aviso alguno

18/07/2024: Gran falta de formalidad. Hice una reserva y cuando llegue estaba cerrado y no nos avisaron