Los mejores restaurantes de cocina fusión

20/10/2025: Un lugar cuyo alma reside, desde 2021, exclusivamente en Marion, apasionada por su trabajo, con un espíritu incansable y una técnica impecable. De hecho, hay un antes y un después. Su capacidad para atender con amabilidad a las multitudes típicas de la noche es impresionante, con resultados asombrosos. El lugar, con su ambiente acogedor, se ha convertido en un espacio cálido, lleno de clientes fieles, así como de aquellos que tienen la suerte de ser sorprendidos por primera vez. Es como ver una buena película.

18/10/2025: Un camarero increíble, una bebida estupenda: amaretto sour.

20/03/2026: El personal atento, cercano y siempre pendiente de cada detalle, lo que hizo que nos sintiéramos muy cómodos durante toda la comida. En cuanto a la comida, simplemente espectacular. Sin duda, un sitio al que volveré.

20/03/2026: Quedé bastante impresionada por la calidad del sashimi, las makis estaban buenísimos y los postres brutales. El sitio es muy acogedor y la atención fue muy buena. La verdad que relación calidad-precio es increible, no dudaría en volver.

24/08/2025: Mucha grasa , poca carne. Puse 7500 euros, y se los quedaron con todo. Tratan a los clientes de giles, y los mandan a estudiar, no son chef, son una mentira!

12/08/2025: Espectacular!!!!antes de ir ya sabía lo que iba a pedir, y no ha defraudado, todo buenísimo, el trato, mejor imposible!!, hasta la música de ambiente era buenísima. Me fastidia no tener más días para poder ir a probar las hamburguesas, en otra ocasión sera🥲

06/04/2026: La relación calidad/precio del sitio es exagerada. Me cuesta entender las buenas reseñas que he leído, lo que dice muy poco de nuestro nivel de exigencia. Fuimos tres personas a comer, con cuatro platos para compartir, tipo mexicano, un postre para los tres y una botella de vinito rosado, 145 euros. Carísimo por lo que comimos, donde ningún plato era exquisito. Hay en Terrassa, mucho mejores restaurantes que pagando menos se come mucho, pero mucho mejor. No volveremos

31/03/2026: Acogedor local con una excepcional atención y una comida excelente.

28/03/2026: Estupendo. Muy buena comida y muy buen servicio. Paco y Rocío se salen!0

20/03/2026: La atención un 1000 y la comida es creativa por lo que es una opción que está buena porque es diferente. La carta es breve y tiene cosas que te terminan sorprendiendo

03/04/2026: Un sitio súper acogedor para tomarte unos cócteles y fumarte una shisha. Los camareros son un amor! Súper recomendado

08/03/2026: Fui a comprar shisha. El servicio es muy lento. Esperé casi media hora por una shisha y cuando llegó, solo me quedé cinco minutos porque estaba mala.

04/04/2026: La camarera Estefanía nos atendió estupendamente fue muy satisfactorio su trato la comida increibel

02/04/2026: Un restaurante con mucho gusto y acogedor, la comida exquisita y el trato de las dos chicas que nos atendieron excelente, volveremos a ir.

25/02/2026: ⭐ Reseña Gastronómica del Restaurante Vilar 64 Santiago de Compostela — Enero 2026 Visitar el Restaurante Vilar 64 es reencontrarse con un lugar donde la gastronomía se convierte en emoción y donde cada detalle está pensado para que el comensal se sienta, no solo bien atendido, sino verdaderamente acogido. Situado en pleno casco histórico de Santiago de Compostela, a pocos pasos de la Catedral, este restaurante combina con maestría tradición, creatividad y un trato humano que lo convierte en un imprescindible de la ciudad. 🌟 Un equipo que marca la diferencia El alma del Vilar 64 es, sin duda, su equipo. Raúl, con su sonrisa y cercanía, convierte la barra en un punto de encuentro cálido. Marcos, pura simpatía y profesionalidad, ilumina la sala con su presencia y atención constante. Kevon, la nueva incorporación, destaca por sus ganas de aprender y su dedicación. Y en la cocina, los auténticos Magos de los Fogones, Diego Negueruela y José Antonio Ferreiro, transforman cada plato en una obra de arte donde se aprecia técnica, creatividad y un profundo respeto por el producto. Su calidad humana es tan excepcional como su buen hacer culinario. En el Vilar 64 no solo se sirve comida: se regala hospitalidad. 🍽️ Una propuesta gastronómica que enamora La carta del Vilar 64 es un viaje sensorial donde cada plato sorprende por su sabor, su presentación y su equilibrio. Durante mis visitas de enero de 2026, tuve la oportunidad de disfrutar de una selección variada que demuestra el nivel del restaurante: Entrantes destacados - La Perla Brava: su reinterpretación de la patata brava, premiada y con razón. - Una Vuelta de Rosca: evolución más exótica y ahumada de su icónica Perla Brava. - Croquetas caseras de jamón ibérico y de berberechos: cremosas, delicadas, impecables. - Empanadas chinas de langostinos con kimchi: finalistas en Santiago(é)Tapas 2025. - Chipirones con alioli dulce, almendras y lima: un bocado sorprendente. Del mar - Pulpo de la Ría: confitado, braseado y acompañado de patatas al romero y mayonesa de pimentón. - Pulpo en dos texturas: un juego perfecto entre lo tierno y lo crujiente. - Ceviche de corvina y mango: fresco, vibrante y lleno de matices. Carnes - Gnocchis con lechazo I.G.P. CyL, boletus, setas, trufa y queso Idiazabal: un plato reconfortante y lleno de sabor. Rincón vegano - Croquemol: tapa ganadora en 2022, una delicia crujiente y fresca con guacamole y mayonesa vegana de jalapeños. Postres - Lemon Cheesecake: su peculiar versión, equilibrada y deliciosa. - ¿Pintamos un cuadro?: un postre artístico, aromático y sorprendente, donde cada cucharada es un pequeño lienzo de sabores. Y como detalle inolvidable, fuera de carta, la ya famosa “Mejor Tapa de Cocodrilo de Santiago”, una exquisita tapa de carne con patatas fritas que ofrecen gratuitamente a sus clientes. Un gesto que resume su filosofía: generosidad, cercanía y pasión por agradar. 🏡 Un ambiente que abraza El Vilar 64 es acogedor, elegante y cálido. Su decoración invita a quedarse, a disfrutar sin prisas, a sentir que uno está en casa. La cubertería, la cristalería, la presentación de los platos… todo está cuidado con mimo. Aquí la experiencia no solo se saborea: se vive. 💶 Calidad-precio insuperable En un entorno tan especial como Santiago, encontrar un restaurante donde la calidad, el servicio y el precio estén tan equilibrados es un auténtico regalo. En el Vilar 64, cada euro está más que justificado. ⭐ Conclusión El Vilar 64 no es solo uno de los mejores restaurantes de Santiago de Compostela: es un lugar donde la gastronomía se une con la humanidad, donde cada visita se convierte en un recuerdo y donde uno siempre quiere volver. Si buscas calidad, cariño y confianza —las tres “C” que ellos dominan como pocos— este es tu sitio. Yo lo tengo claro: siempre repetiré. Y como siempre les digo a ellos: “Sois los mejores. Siempre para adelante, que para atrás ni para coger impulso.”

07/02/2026: Encontramos este restaurante buscando algún sitio para comer cerca de nuestro alojamiento y ha sido toda una sorpresa positiva. La atención que recibimos por parte del cocinero y el camarero fueron excelentes, muy amables y agradables. El ambiente, muy relajado, con una selección de música tranquila que nos gustó mucho. En cuanto la comida, pedimos las versiones de patatas bravas, el el falso capuccino de marisco, la empanadillas japonesas y los dos tipos de pulpo que tienen, ademas del postre de chocolate. Todo era muy sabroso, pero por la presentación, originalidad y sabores, el capuccino y el postre fueron las estrellas. Imprescindibles para probar. Una sorpresa muy agradable en nuestra visita y volveremos sin duda!!

06/04/2026: Hemos hecho una comida familiar un grupo grande y hemos estado fenomenal. El lugar muy amplio y agradable, desde la reserva el personal en general muy ayudador.

05/04/2026: El lugar es encantador. La decoración y el ambiente es muy agradable. La carta muy bien estructurada y con propuestas muy sugerentes. Lo más flojo el servicio. Para ser justos, el restaurante estaba a tope y hacen dos turnos…

06/04/2026: Un lugar realmente maravilloso. Tapas excelentes. Mención especial para los platos con una presentación impecable. Muy buen servicio por parte del amable y atento Jeshua.

04/04/2026: Sin duda, una de nuestras comidas favoritas en Sevilla. Los platos son originales y deliciosos. Había tantas cosas que queríamos probar que fue difícil elegir. La presentación es divertida y creativa. El servicio de Ariana fue excelente. ¡Esperamos volver la próxima vez que visitemos Sevilla!

29/03/2026: Desde el minuto en que entras al sitio empiezas a sentir la calidad en la atención, seguido por la expectativa visual al ver pasar al personal de atención con los platos y luego entender, que tal como se veía, estaba riquísimo. Nosotros acudimos con una mascota, los camareros súper atentos con el animalito, le trataron como otro cliente más. Luego ves en su carta platos con nombres e ingredientes fucionados y te apetece probarlo todo. La comida está deliciosa, exquisita, fresca, el postre supremo; ha sido de un enorme agrado descubrir este lugar, por supuesto repetiremos y lo recomendamos.

21/03/2026: ¡Hemos ido a hacer tapas para cenar y todo muy bueno! A destacar las bravas (muy diferentes a lo habitual) y la orejita con helado de postre. El servicio es bastante fluido y muy atento.

06/04/2026: Este es un lugar increíble para comer. Una joya escondida en Madrid. Ofrece unos cachopos buenísimos, además de versiones veganas y vegetarianas. Ideal para grupos con diferentes necesidades dietéticas. También preparan su propia carne vegana, que es fantástica. ¡Una visita obligada en Madrid!

03/04/2026: Ya hemos ido tres veces a este restaurante,la amabilidad y servicio es espectacular,los camareros están pendientes de que no te falte nada y la comida te sorprende,lo que pidas esta realmente bien ejecutado,bien presentado y muy bueno,alimentos de calidad,sitio acogedor,limpio y trato inmejorable,volveremos a ir sin duda alguna,merece la pena repetir las veces que hagan falta.........gracias

04/04/2026: Espectacular la comida y la calidad del atún. De los mejores menús degustación que hemos realizado. Ahora bien, ni el servicio ni el ambiente están a la altura y por eso no repetiría.

02/04/2026: ¡Guau! Uno de los pescados más frescos que he probado. Había muchísimas maneras de comer atún, y todas estaban deliciosas. Todo fue excelente desde el principio. Nos recibió un camarero muy amable y entramos en un ambiente increíble y relajado. La temperatura era perfecta y la iluminación... ¡qué paz! Era como un oasis en medio de la bulliciosa Barcelona. La comida estaba espectacular. Las fotos que tomamos hablan por sí solas.

04/04/2026: Cenamos ayer 7 personas y desde luego es un lugar donde no volveremos jamás. Probablemente nos equivocamos al pedir, que fue en plan raciones (aunque asesorados por el maître) y, excepto las croquetas que estaban buenas, lo demás nos pareció vergonzoso por la relación calidad /precio. A modo de ejemplo pedimos mollejas y nos pusieron una cazuelita de mollejas de ternera en salsa por la que nos "clavaron" 32 €. Reclamamos porque en carta figura 22 € y nos dijeron que estábamos equivocados. Del ambiente y el servicio no podemos poner pegas

03/04/2026: Buen lugar para vinos y tapas. Vinos por copas (Riberas: Cillar de Silos, Valdubón) Rueda: Marques de Cáceres...y pinchos generosos y muy buenos: bravas, pizzas, morcilla en revuelto, costillas, ensaladilla, croquetas, alitas de pollo y oreja entre otros. Buen ambiente.