La guía Michelín es una gran referencia gastronómica, pero no entiendo exactamente que ensalzen este restaurante de una forma tan grandilocuente, además que es casi imposible alimentarse por menos del máximo que indican en su web, entre 12 a 25 euros. Excepto nosotros, los restantes clientes son extranjeros, sin duda atraídos por la información de la guía Michelín. Son platos sofisticados de nivel básico, con materia prima corriente, pero a su favor, el precio tampoco es desorbitado. El local se presenta sencillo, espartano, íntimo-industrial, pero de resultado agradable. El nombre de "Refugio" y la fuente de la letra modernista, proviene porque se encuentra justo delante de un refugio de la guerra civil del 36. El servicio (tal vez el propietario) es amable y profesional. Este negocio creo que se encuentra en ligera decadencia, con mi sincero deseo que despierten; cuiden los detalles, renueven la presentación de las cartas (demasiado manoseadas) y ofrezcan alguna cerveza interesante. En una calificación de mayor resolución, siendo el 10 el máximo, este establecimiento lo calificaría en un 6.

La carta no es muy amplia, pero pudimos tomar todos los entrantes y ninguno defraudó. Lo mejor estaba por venir con la carne final, un cordero al horno desmenuzado, tierno por dentro, crujiente por fuera, de los mejores que he probado. El postre también muy bueno. Volveré

Pocas cosas, pero muy buenas. Un poco caro.

Bel locale nel centro storico di Valencia con cucina di qualità sia per la carne che per il pesce. Simpatico il proprietario, gentile anche nel consigliarci al meglio.