Los mejores restaurantes de cocina fusión en Toledo

25/06/2025: A Raíces no se va solo a comer. Se va a sentir. No es que se coma bien —eso se da por hecho—, es que merece un viaje solo por vivir lo que allí ocurre. Cada plato habla de memoria, de raíces de verdad, no de pose. Sabe a hogar sin caer en tópicos. Sorprende sin necesidad de explicar nada. Y luego está Carlos. En Talavera se nota el orgullo, el cariño sincero que le tiene su gente. Comer en Raíces es también entender por qué. Porque hay talento, sí, pero también respeto, emoción y una honestidad que no se disfraza. Volverás. Porque no se te va del todo.

23/06/2025: ¡Qué almuerzo tan extraordinario! Cenamos hace tres días, cuatro personas, y disfrutamos de una comida increíble con un servicio excepcional. A última hora tuvimos que informar a los camareros sobre las restricciones dietéticas de una de nuestras comensales —probablemente la peor pesadilla de un restaurante— y adaptaron los platos al instante, sin ninguna frustración. Sus platos eran tan fabulosos como los nuestros, y se sintió como si formara parte de la experiencia. También nos recomendaron unos vinos deliciosos. Después conocimos al chef, Carlos, y parecía sinceramente agradecido de que cuatro australianos hubieran encontrado su oasis gastronómico. ¡Un caballero! Muchísimas gracias, Carlos y equipo, ¡simplemente magnífico! 👏

22/06/2025: Espectacular sitio para desayunar, comer, cenar, tomar una copa... La comida es casera y la calidad buenísima. Todo genial. Me encanta.

21/06/2025: Buenísima sorpresa. Nos encantó a todos

05/07/2025: Buen producto, excelente trato. Muy buena experiecia, para repetir sin duda.

04/07/2025: ¡Si quieres comer platos tradicionales con un giro de tuerca, tienes que ir al Gaudy! El personal un 10, muy atentos y muy cuidadosos con las intolerancias y posibles alergias. La comida increíble como siempre. Repetiremos 🩷

07/06/2025: Después de tiempo, he ido nuevamente a probar este sitio por las reseñas. Realmente yo voy mucho a comer fuera, por lo que mi exigencia es muy alta, la experiencia fue buena, pero para mí, no excelente. Tomamos menú desgustacion corto, pero fue muuuy abundante. Platos elaborados y cuidados. Vino a precios totalmente razonable.

29/05/2025: Solo se puede comer el menú de degustación, que a mi gusto, es un poco caro y a ese precio hay cosas mejores, pero hay que probarlo. Lo que no me ha gustado nada es que incluyen 6€ por persona en pan y agua del grifo filtrada. Yo solo tomé cerveza y aún así me lo cobraron.

02/05/2025: mal, hemos tenido que cambiarnos de mesa dos veces porque no nos atendían y aún así e tenido que levantar la mano

09/04/2025: Hoy me atendió un camarero muy amable y atento a diferencia de otras veces que he venido, un chico joven muy simpático con el pelo rizado, un buen servicio