Los mejores restaurantes de cocina fusión

17/11/2025: Este restaurante y su chef hacen honor a su estrella Michelin, sin duda. El sumiller es excelente y el maridaje de vinos, fantástico, con una clara preferencia por los vinos de Costa Rica. El personal, por lo demás, es un poco distante. En general, el lugar es algo más tradicional y conservador que su restaurante hermano, Muxgo, ubicado en el mismo recinto. Sin embargo, la comida es una inteligente fusión de influencias francesas, españolas peninsulares y canarias. Disfrutamos mucho de la velada. La mayoría de los comensales eran huéspedes del hotel esa noche (un jueves).

11/11/2025: Restaurante con un respeto impecable por el producto y un servicio excelente. Presenta una propuesta gastronómica muy interesante, con raíces en la cocina tradicional canaria pero con un toque moderno y combinaciones de sabores muy equilibradas y acertadas. Ofrecen dos menús degustación, ambos centrados en un producto de gran calidad con guiños autóctonos. Yo opté por el menú largo y, si tuviera que destacar algo, serían sin duda los platos de marisco: el rulo de quisquilla, uno de los mejores bocados de la noche; la tartaleta de bogavante, realmente deliciosa; y el bogavante con palo cortado, con un sabor a bogavante espectacular. Fuera del marisco, todos los platos estuvieron también a gran nivel. La sopa de cebolla con buñuelo de queso fue una magnífica reinterpretación de un clásico, y los tomates encurtidos con pil pil de bacalao, muy bien maridados con un bloody mary, resultaron especialmente interesantes. Además del menú, ofrecen la posibilidad de añadir una degustación de quesos, con cinco opciones a elegir entre una amplia variedad. El camarero me hizo una recomendación muy acertada, equilibrando quesos fuertes con otros autóctonos muy destacables. Los postres estuvieron a la altura: creativos, sabrosos y con un cierre perfecto gracias a una excelente y variada selección de petits fours.

25/11/2025: Experiencia única si os gusta disfrutar de gastronomía exclusiva. Nosotros escogimos el menú de 4 platos + postre y nos sorprendió de lo increíble que estaba todo. Muy recomendado!

24/11/2025: Una propuesta muy personal y arriesgada. Se nota que hay mucho trabajo y cariño detrás. Me encantó el concepto y sobretodo la comida. No dejaré de recomendarlo :)

22/11/2025: Super recomendable, lo pasamos fenomenal, y disfrutamos mucho de la experiencia. Celia es una crack y lo hizo todo super ameno y facil.

21/11/2025: Estuve en el curso de cocina de vegana y me gustó mucho. Celia y el resto de profes super majos, muy buen ambiente y las recetas fáciles pero sorprendentes. Ojalá saquen más cursos veganos para volver a ir 🩷

07/11/2025: Absolutamente maravilloso. Muy romántico y una forma excepcional de cocinar. Anoche tomamos el menú Raíces acompañado un pisco sour y su gran maridaje. Una experiencia que disfrutamos con todos los sentidos en Salamanca. ¡Muy recomendable! 😄

09/10/2025: Nos encantó la cocina de fusión. Las chicas de sala muy amables.Pedimos el menú raíces, el más largo. El único pero fue que no estabas informado de los platos del menú, ya que tampoco está publicado, así que cada plato era una sorpresa, no sabría porque plato decantarme. El menú del día que fui tenía un producto al que soy alérgica y me lo sustituyeron por otro similar, ya se indicó al realizar la reserva y estuvieron pendientes.Recomendable

21/11/2025: Todo espectacular, ya no recuerdo si nos han puesto 5 o 6 platos, pero demasiado rico. Y también todos los cocineros, camareros y responsables. Ya es de mis sitios favoritos ❤️❤️. Mi hermano ha salido muy muy contento. Mil gracias por el gustazo de vuestro restaurante

20/11/2025: En la calle San Lorenzo 4 de Madrid se encuentra LA LLORERÍA, un restaurante que no solo alimenta el cuerpo, sino también los sentidos, donde convierten el sabor en arte. Es un espacio pequeñito, donde cada plato es una obra de arte efímera, una experiencia sensorial. La calidez del equipo te envuelve, son muy atentos pero sin invadir, y transmiten pasión explicándote el por qué y el cómo de cada plato. La cocina es un juego de texturas, colores y emociones, con ingredientes multiculturales, alguno de los cuales nunca había oído nombrar y mezclas que nunca hubiera imaginado. No es solo que todo esté delicioso (que lo está, y muchísimo), sino que cada plato parece contar una historia. Un sitio para volver una y otra vez, nos ha encantado!

31/10/2025: Un sitio muy acogedor y bonito para ir a comer o cenar. Todo lo que probamos estaba de 10, desde los entrantes hasta los postres. Si te gusta el atún tienes que venir sí o sí, ya que tienen una gran variedad de platos con este producto. Y si no te gusta, tienes que probarlo igualmente, porque es de primerísima calidad y lo combinan genial. De hecho no es mi pescado favorito, pero los "bocaditos de atún" no me pudieron gustar más. También recomiendo el plato de rape, un platazo. Repetiremos sin duda, tanto por la calidad de sus platos, como por la amabilidad del servicio. De los mejores sitios que hemos probado en Almería.

25/10/2025: No tengo palabras todo muy bueno y de gran calidad y un servicio estupendo enhorabuena Jessica y mercedes

12/11/2025: Cada vez es mas habitual, y sorprende menos, encontrar sitios "pequeños" donde disfrutar de unos platos deliciosos servidos de forma amable y cordial, además de recibir con cariño a nuestra peluda

27/10/2025: ¡Qué joya escondida! La comida estuvo increíble, no solo por la calidad de los productos, sino también por las interesantes y deliciosas versiones de la cocina tradicional española. El servicio también fue excelente. Lo recomiendo al 100%.

30/10/2025: Muy recomendable! Sin duda uno de los mejores sitios del puerto para cenar.

29/10/2025: Nos encanta este restaurante; volvemos cada vez que visitamos Puerto Pollensa. Fresco y sabroso. Buenas opciones vegetarianas.

24/11/2025: Ya van dos veces que vengo a este lugar y ambas comidas totalmente diferentes e igual de delicioso , muy muy recomendable , su personal magnífico y vinos deliciosos

24/11/2025: ¡Es una comida deliciosa y sencilla cerca del Alcázar! Me encanta que haya un menú coreano disponible.

22/11/2025: Excelente comida, servicio y ambiente.

20/11/2025: Un restaurante de vanguardia, realmente original y con tecnología punta, donde un robot asiste al servicio. La carta es increíblemente variada y dan ganas de probarlo todo. Si te gustan los dulces, estarás en el paraíso, con sus preciosas creaciones de trampantojo, tanto dulces como saladas. Lo descubrimos una vez y volvimos dos veces durante nuestra estancia. Todo fue perfecto: el servicio, la comida, los vinos. Ven a vivir la experiencia, pero es imprescindible reservar.

16/11/2025: Todo muy bueno, el trato también espectacular. Volveremos.

10/11/2025: Caímos ahí de casualidad porque en riaño ya no había sitio, lo mejor ,exquisito en trato ,ambiente y comida ,no dejéis de pedir las zanahorias glaseadas seria un pecado 🤣🤣🤣debería ser obligatorio pedirlas al igual que los canutillos de cecina y de los postres que decir después de tan rica comida pero aún entran!!! Todo esta buenísimo pero la tarta de manzana se lleva la palma.No es un sitio de 10 pero si de 12 💃💃💃

16/11/2025: Experiencia gastronómica muy buena. Simplemente un comentario negativo, fuimos a cenar y quisimos cambiar el menú largo por el corto (eran demasiados platos). Uno de los compañeros nos dijo que sin problema y que luego se arreglaba al final. Cuando fuimos a pagar dijo otra compañera que no que no se podía hacer nada que había sido decisión nuestra… asumimos el coste del menú largo habiendo comido el corto. Un poco mal sabor de boca al final … pero todo muy bueno. Recomendable aunque no repetiré.

14/11/2025: Merecida estrella Michelin! La cena degustación fue la guinda de nuestras vacaciones. Un menú largo, cuidado, elaborado con capricho y saber hacer. Pedimos maridaje de vinos de la isla y fue una experiencia inolvidable; combinación perfecta y todo lujo de detalles: ubicación de las viñas, varietal de uva, tipo de suelo y elaboración. Experiencia 100% recomendable.

23/11/2025: Lugar Comida Atención Ambiente agradable todo un 10/10

16/11/2025: Muy bueno el arroz meloso con bogavante. El local mejora con los años. Mis respetos al cocinero. Buen servicio. Terraza. Volveré

23/11/2025: De precio no puedo opinar porque me han invitado, pero la comida de muy buena calidad y muy buen servicio. Muy contento.

23/11/2025: Comida exquisita en un ambiente acogedor. Amabilidad en el servicio .

24/11/2025: Cocina de calidad en Córdoba. Me ha gustado mucho la mezcla de sabores, sale de lo tradicional. Repetiré seguro.

23/11/2025: Espectacular restaurante en la ribera de Córdoba. Comida fusión perfecta para probar nuevas mezclas de sabores, atención espectacular de parte de Fernando y sus compañeros. Sin duda volveremos!!