Los mejores restaurantes de cocina fusión

08/03/2026: Ayer fuimos a celebrar mi cumpleaños mi pareja y yo. Al entrar nos encontramos con un ambiente y un clima digno de estrella michelin, música de ambiente, luces tenues y mucho espacio entre mesas. La comida fue excelente, desde el primer plato hasta el último y el trato por parte de las personas que allí trabajan pues creo que inmejorable. Saioa, Sofía y Andrea estuvieron pendiente de todo en todo momento haciéndonos que la experiencia fuera de 10. Es difícil en estos tiempos que corren encontrar a gente que quiera trabajar tan bien y tan profesionalmente. Fueron muy discretas y apareció el postre con la velita sin que yo me esperara nada. Enhorabuena por todo el trabajo tanto en cocina como dentro de la sala. Repetiremos.

28/02/2026: Estupenda la experiencia que hemos disfrutado está noche en el restaurante Víctor Gutiérrez de Salamanca. Nosotros que aún no conocíamos la gastronomía peruana hemos quedado encantados tanto por la calidad de su menú degustación Mestizo, como por el ambiente tan acogedor del lugar (tipo y nivel del volumen de la música también), por la admirable presentación, alta calidad y variedad de los platos y muy especialmente por la excelente profesionalidad de las personas que en todo momento nos han atendido. No hay duda que los reconocimientos de estrellas Michelin que vienen recibiendo están plenamente justificados.

16/03/2026: Delicioso y muy divertido, una gran experiencia. Javier y Joaquin son unos cracks. Gracias por una tarde/noche fantástica

15/03/2026: Nos regalaron el curso de pareja un love y la verdad fue una gran experiencia. Preparamos entre todos (6 parejas) 5 platos (algunos individuales y otros a compartir por pareja). Celia lo explicaba todo genial y salimos con ideas para el dia a dia y trucos sencillos. Todo riquísimo y seguro que repetiremos.

01/03/2026: Increíble, una sorpresa encontrar este sitio. Calidad precio inmejorable, platos originales, atención al detalle y todo riquísimo. Hemos pedido el osobuco, y la presa ibérica. El postre una barbaridad también.

17/02/2026: Sitio acogedor cerca de sepulveda. La carta muy original y de precios razonables. Lo único probamos el huevo de oca con setas de fuera de carta que fueron 25e que me pareció demasiado caro y tendrían que avisar del precio al ofrecerle. Tienen carta sin gluten opcional que esta muy bien.

24/01/2026: Álvaro es extravagantemente maravilloso, la atención un 10, el local representa rareza y diversión a la par, todo lo que comas es un acierto,todo. Una experiencia para todos los sentidos. Seguro que vuelves.

22/01/2026: Hemos tenido una excelente comida con una perfecta atención, muy recomendable, Álvaro es el perfecto anfitrión. Cuando volvamos a pasar por La Mancha seguro que repetiremos.

08/03/2026: Sorprendente, personal, original, sabroso y divertido

06/03/2026: La calidad es muy alta, la atención por parte de los chicos buenísima, y una muy buena relación calidad precio. Creo que sin embargo que en la barra podrían dejar más espacio entre comensales, puesto que es un poco agobiante sentarse allí.

16/03/2026: Está riquísimo... Si eres coreano, solo tienes que mostrarles una foto y pedir. Pedimos todo en tamaño grande, excepto la ensalada. Llegamos dos con mucha hambre, pero nos fuimos muy satisfechos. Sin embargo, el camarero no fue muy atento, quizás porque estaba ocupado.

16/03/2026: Nuestra primera parada en Sevilla fue un éxito rotundo. La comida excelente, el servicio excepcional… Jann fue maravillosa con nuestra numerosa familia. ¡Lo recomendamos ampliamente!

30/10/2025: Muy recomendable! Sin duda uno de los mejores sitios del puerto para cenar.

29/10/2025: Nos encanta este restaurante; volvemos cada vez que visitamos Puerto Pollensa. Fresco y sabroso. Buenas opciones vegetarianas.

15/03/2026: Me ha encantado el sitio, la comida y la atención. Repetiré sin dudarlo.

13/03/2026: Un restaurante encantador que te sorprende nada más cruzar la puerta… pero lo mejor está aún por venir: comida y trato de 10, que te hacen sentir como en casa (pero más rico 😁). ¡Más que recomendable!

15/03/2026: Totalmente recomendable. La carta, el servicio, todo genial!!

15/03/2026: Excelente! Magnífica cocina, muy bueno todo, trato profesional y agradable. Repetiremos. Muchas gracias a Fernando por su atención. Se nota que hay un muy buen equipo y líderes que lo gestionan. Gracias!

04/01/2026: Servicio muy bueno y amable, cualquier plato que elijas es un acierto, todos riquisimos

04/01/2026: Muy agradable y los platos de atún espectaculares

17/03/2026: Un restaurante estupendo con comida deliciosa. El servicio es fantástico, sobre todo teniendo en cuenta que lo gestiona todo él solo con su robot de servicio. Le tenemos un gran respeto. La selección de vinos es enorme y él está encantado de ayudar a elegir. Hemos venido dos veces, pero volveremos el jueves. Esperamos disfrutar de otra velada maravillosa.

14/03/2026: Venimos a comer sin expectativas. ¡Vamos con la certeza absoluta de que viviremos una de las mejores experiencias culinarias de Tenerife! ¡Gracias!

09/03/2026: La comida riquísima, el moso muy agradable y sonriente, da ganas de venir a comer una próxima vez !

06/03/2026: Comí aquí ayer con mi esposa y su padre. También celebré el cumpleaños de mi hija hace un tiempo. Me gusta el ambiente pequeño y acogedor. La comida es sencilla, elegante y saludable. Hay mucha luz y, entre semana, no hay mucha gente, así que es relativamente tranquilo. Justo enfrente del Mercado del Cabanyal, es perfecto para un menú entre semana. ¡Y buen precio!

13/03/2026: Encantado con la comida y muy bien la atención

07/03/2026: La falta de empatía y profesionalidad me hizo entrar y salir sin llegar si quiera a sentarme en una mesa.

15/03/2026: Hoy por fin hemos podido disfrutar de nuestra experiencia en Raíces.Llevabamos mucho tiempo queriendo ir, pero no conseguíamos reserva y hoy ha sido el día. Una auténtica maravilla, espectativas superadas, explosión de sabores, disfrute para los 5 sentidos. Carlos, una excelente persona y mejor chef. Cercano, atento un gustazo conocer gente asi. Gracias

14/03/2026: Fuimos mi pareja y yo a cenar a Raíces, el restaurante de Carlos Maldonado en Talavera de la Reina, y la experiencia fue espectacular. Siguiendo la recomendación de los camareros pedimos el menú pequeño, ya que solemos hacer cenas ligeras, y fue perfecto en cantidad. Salimos muy satisfechos sin sensación de exceso. La cocina nos sorprendió muchísimo. Por un lado se nota claramente la base de la cocina castellana tradicional, pero reinterpretada con un nivel de técnica, sensibilidad y cariño que eleva cada plato. Todo estaba extremadamente rico y muy bien equilibrado. Nos encantaron especialmente el tartar de perdiz, la trucha con crema de ajo verde, que estaba increíblemente sabrosa, y el lomo de gamo, absolutamente fuera de liga. El restaurante además es muy bonito y el servicio fue fantástico. Los camareros tuvieron un trato muy cercano, amable y natural, algo que se agradece mucho. No es el típico restaurante Michelin con un ambiente frío o excesivamente formal; aquí consiguen mantener ese equilibrio entre profesionalidad y cercanía familiar. También nos gustó mucho cómo cada plato juega con texturas, colores y sabores, además del uso de vajilla y cerámica típica de Talavera, que le da una identidad muy especial a toda la experiencia. El final fue apoteósico con el “Días de Varea”, tanto por la historia que acompaña al plato como por el sabor y la forma en que se presenta el cierre de los postres. Ese helado de oliva negra… 🤤🤤 Sin duda, uno de los mejores restaurantes Michelin en los que hemos estado. Una experiencia para repetir.

15/03/2026: El día 14 de Marzo de este año 2026 celebramos mi cumpleaños mi esposa y yo en este emblemático y extraordinario restaurante, es la primera vez que hemos ido a él, aún viviendo en Jávea, pero la, experiencia ha sido magnífica. Tanto el jefe como Begoña y las chicas unas verdaderas profesionales con una atención y profesionalidad exquisitas, sin dejar de mencionar al chef que con su buen hacer y profesionalidad hizo que nuestros paladares viajaran al mas alla del placer gastronómico convirtiendo nuestra velada en una fusión de sabores con una exquisitez suprema. Lo recomendamos mi esposa y yo al 100%, y volveremos a visitar este exquisito restaurante.

13/03/2026: Disfrutamos de un menú delicioso. El servicio fue muy profesional y amable. El local era precioso. Y como era mi cumpleaños, en un momento dado la música sonó a todo volumen con la canción "Congratulations", y nos trajeron un postre extra y una copa de cava. En resumen, ¡un verdadero placer!