Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas

18/02/2026: Ayer cenamos el menú Thalate, inspirado en el invierno y el mar, y solo podemos decir: enhorabuena por esa reciente estrella Michelin, absolutamente merecida. Tenemos cierta experiencia en restaurantes de menú degustación (no extensísima, pero sí suficiente para poder valorar con criterio) y la propuesta nos pareció muy sólida. El restaurante es pequeño y casi pasa desapercibido desde fuera, pero quizá ahí radica parte de su encanto: toda la magia sucede dentro. La ambientación es de 10. Música perfectamente seleccionada, envolvente, acompañando el ritmo del menú sin imponerse. La bodega es amplia y muy interesante. Nos perdimos un poco entre tantas opciones hasta que el sumiller nos rescató con una excelente recomendación: un vino ecológico que armonizó de forma impecable toda la cena. Gracias por esa elección. En cuanto a la cocina: cuidada, precisa, trabajada con mimo y, en algunos pases, casi artística. Especial mención a los callos, el rodaballo y la vieira, en ese orden. Pura apertura de papilas gustativas. Por poner un pequeño pero, los entrantes (a pesar de contar con un producto extraordinario) nos supieron a poco en intensidad, aunque igualmente nos arrancaron una sonrisa. Relación calidad-precio más que recomendable. En definitiva: gracias por la experiencia. Volveremos, sin duda.

14/02/2026: Muy buena experiencia, muy completa en todos los sentidos. Muy buen servicio, atmósfera íntima y relajada; y se respira buen ambiente entre el personal. Todos los pases nos sorprendieron y nos parecieron riquísimos. Producto de calidad, fresco y muy variado. Elaboraciones trabajadas y con un resultado muy logrado y equilibrado. En resumen, disfrutamos muchísimo y nos encantó todo.

21/02/2026: Una experiencia simplemente sublime. Almo no es solo un restaurante con estrella Michelin, es un espacio donde la sensibilidad, el producto y la técnica se funden con una naturalidad admirable. Cada pase del menú es una declaración de intención: cocina elegante, precisa y profundamente sabrosa. Se percibe un respeto absoluto por el producto, tratado con creatividad pero sin artificios innecesarios. Los sabores son nítidos, equilibrados y llenos de matices; cada plato emociona y deja huella. El ritmo del menú está perfectamente medido, permitiendo disfrutar sin prisas de una experiencia que va creciendo en intensidad. La sala acompaña con profesionalidad y cercanía, explicando cada elaboración con pasión y conocimiento, logrando que el comensal se sienta cuidado en todo momento. Almo honra plenamente su estrella Michelin y demuestra que la alta cocina puede ser sofisticada sin perder calidez. Una velada memorable, de esas que permanecen en la memoria mucho después del último bocado.

20/02/2026: La experiencia fue increíble. La comida riquísima, el trato excepcional. Repetiré sin duda. Por decir algo negativo, estuvimos 3.5 horas, y entre plato y plato algunos tardaron 15min en salir y la verdad que se hizo eterno.