Los mejores restaurantes de cocina fusión

17/11/2025: Este restaurante y su chef hacen honor a su estrella Michelin, sin duda. El sumiller es excelente y el maridaje de vinos, fantástico, con una clara preferencia por los vinos de Costa Rica. El personal, por lo demás, es un poco distante. En general, el lugar es algo más tradicional y conservador que su restaurante hermano, Muxgo, ubicado en el mismo recinto. Sin embargo, la comida es una inteligente fusión de influencias francesas, españolas peninsulares y canarias. Disfrutamos mucho de la velada. La mayoría de los comensales eran huéspedes del hotel esa noche (un jueves).

11/11/2025: Restaurante con un respeto impecable por el producto y un servicio excelente. Presenta una propuesta gastronómica muy interesante, con raíces en la cocina tradicional canaria pero con un toque moderno y combinaciones de sabores muy equilibradas y acertadas. Ofrecen dos menús degustación, ambos centrados en un producto de gran calidad con guiños autóctonos. Yo opté por el menú largo y, si tuviera que destacar algo, serían sin duda los platos de marisco: el rulo de quisquilla, uno de los mejores bocados de la noche; la tartaleta de bogavante, realmente deliciosa; y el bogavante con palo cortado, con un sabor a bogavante espectacular. Fuera del marisco, todos los platos estuvieron también a gran nivel. La sopa de cebolla con buñuelo de queso fue una magnífica reinterpretación de un clásico, y los tomates encurtidos con pil pil de bacalao, muy bien maridados con un bloody mary, resultaron especialmente interesantes. Además del menú, ofrecen la posibilidad de añadir una degustación de quesos, con cinco opciones a elegir entre una amplia variedad. El camarero me hizo una recomendación muy acertada, equilibrando quesos fuertes con otros autóctonos muy destacables. Los postres estuvieron a la altura: creativos, sabrosos y con un cierre perfecto gracias a una excelente y variada selección de petits fours.

30/11/2025: ¡Maravilla de sitio! Platos ricos y diferentes. Se agradece que cualquier vino lo sirvan por copas para poder probar varios. Además, con Álvaro nunca te aburres. ¡Deseando volver!

29/11/2025: Grata sorpresa en Valdepeñas. Comida agradable y diferente. Álvaro, mucha suerte 👍 porque te lo mereces

08/12/2025: PLANAZO con letras grandes. Hemos asistido al curso de Roscones en familia y hemos salido encantados, nos ha parecido una experiencia enriquecedora y nunca mejor dicho. Tengo que agradecer el buen trato recibido, todos super majos y en especial al profe, Mario, muy bien, muchas gracias por todos los trucos que nos has enseñado. Volveremos a ir sin dudarlo. Ánimo a todos a vivir esta experiencia tanto solos como en compañía, de verdad que merece la pena. Os damos un 10.

07/12/2025: Hicimos el curso de cocina tailandesa y estaba todo espectacular. Las 3 horas pasaron rápido, salimos súper llenas y probamos de todo además de aprender 5 recetas buenísimas!! Volveremos a probar otro curso

30/11/2025: Hemos ido a probarlo y todo estaba espectacular, bocado rojo de Atún, Gilda de Umami… el tartar de Atún, muy buena calidad y muy bien trabajado.

23/11/2025: Sin duda ha sido todo un descubrimiento. Hemos ido mi amiga y yo y le propusimos a Mercedes que nos sorprediese. Queríamos dejarnos llevar por sus recomendaciones y la verdad que ha sido todo un acierto y un gustazo poder ir disfrutando de cada uno de los platos que iba sacando. Igualmente, es de alabar la mano de su compañera y chef Jessica, la forma en la que los sabores casan y llenan tu boca de puro placer culinario no tiene nombre. Que manera de hacer disfrutar al paladar!! Enhorabuena y Muchísimas gracias. 😃

30/11/2025: Un servicio maravilloso y un menú estupendo. Tuvimos suerte y pudimos entrar a la hora del almuerzo. ¡Me sorprendieron las ostras y la ensalada!

21/11/2025: Todo espectacular, ya no recuerdo si nos han puesto 5 o 6 platos, pero demasiado rico. Y también todos los cocineros, camareros y responsables. Ya es de mis sitios favoritos ❤️❤️. Mi hermano ha salido muy muy contento. Mil gracias por el gustazo de vuestro restaurante

08/12/2025: Una joya de las que te encuentras sin haberla buscado. Comida elaborada, sabrosa, bien presentada y muy bien servida. Amabilidad, cercanía y saber hacer tanto en sala como en cocida. Buenos postres y muy bien recomendado el maridaje. Enhorabuena y a seguir haciendo las cosas tan bien y con tanto cariño.

06/12/2025: Hemos venido a visitar Sepúlveda y hemos acabado en este restaurante de casualidad. ¡Menudo acierto! Servicio impecable, atención sublime y comida inmejorable … un 10/10 ¡Volveremos!

08/12/2025: Todo perfecto. Nos ha encantado la comida y el servicio espectacular.

08/12/2025: Sitio estupendo. Hemos pedido lagrimita de pollo, crujiente de rabo de toro, brocheta de pluma y una pastela de pollo. Todo para compartir entre dos personas, ha sido un acierto. Y el lugar muy agradable. I love Sevilla.

30/11/2025: Fantástica experiencia Michelin en Salamanca. Un espectáculo para las papilas gustativas. Gracias a Víctor y a sus hijas por la potencia de sabores que experimentamos. Superó nuestras expectativas la fusión de culturas. Sin duda visita obligatoria para salir del mismo circuito gastronómico de la cuidad. Equipo de sala elegante y muy detallista. Buena carta de vinos y cócteles.

30/11/2025: Menu sorprendente. Una mezcla de sabores que no deja indiferente. Realmente rico. El personal super amable. Pendientes en todo momento de nosotros. Muy recomendable.

30/10/2025: Muy recomendable! Sin duda uno de los mejores sitios del puerto para cenar.

29/10/2025: Nos encanta este restaurante; volvemos cada vez que visitamos Puerto Pollensa. Fresco y sabroso. Buenas opciones vegetarianas.

07/12/2025: Todo muy bien y el personal muy amable. Los platos son muy elaborados y de un sabor extraordinario. Recomendamos los dulces, maravillosos.

06/12/2025: ¡Ojalá pudiera darle más estrellas! ¡Un restaurante genial, vinos deliciosos y comida fabulosa! Excelente relación calidad-precio 👍

08/12/2025: Local para comer muy recomendable en Córdoba. Tanto la atención del personal como la comida un 10. Volvería si estuviera en mi ciudad.

08/12/2025: Estupendo menú degustación. El precio muy ajustado para la calidad de la comida. Buena carta de vinos. Nos gustó un montón y si volvemos a Córdoba sin duda repetiremos.

08/12/2025: Cenamos de 10 el dueño super simpatico y agradable y los camareros encantadores y super atentos recomiendo al 100% se come genial y da gusto ir a sitios como este , aunque en galicia tambien los hay 🤣

08/12/2025: Hemos ido a comer mi pareja y yo y no nos pudimos ir más contentos, comida de 10, ambiente de 10 y servicio de 10000. Nos dejamos recomendar por los camareros a la hora de escoger los platos y no pudo ser más acertada la decisión. Sin duda si nos volvemos a dejar caer por la zona de Riaño, volveremos.

16/11/2025: Experiencia gastronómica muy buena. Simplemente un comentario negativo, fuimos a cenar y quisimos cambiar el menú largo por el corto (eran demasiados platos). Uno de los compañeros nos dijo que sin problema y que luego se arreglaba al final. Cuando fuimos a pagar dijo otra compañera que no que no se podía hacer nada que había sido decisión nuestra… asumimos el coste del menú largo habiendo comido el corto. Un poco mal sabor de boca al final … pero todo muy bueno. Recomendable aunque no repetiré.

14/11/2025: Merecida estrella Michelin! La cena degustación fue la guinda de nuestras vacaciones. Un menú largo, cuidado, elaborado con capricho y saber hacer. Pedimos maridaje de vinos de la isla y fue una experiencia inolvidable; combinación perfecta y todo lujo de detalles: ubicación de las viñas, varietal de uva, tipo de suelo y elaboración. Experiencia 100% recomendable.

30/11/2025: Un desayuno increible, buenísimo los bocadillos y la atención del personal

29/11/2025: Cabañando a mi sitio hemos llegado. Restaurante a tener presente que da reclamo al querido Mercado del Cabanyal. Especialmente recomendable su sepia sucia con alioli de humo. Atención y establecimiento perfectos.

30/11/2025: Maravillosa ,excelente en todo ...servicio,cocina y personal .de diez sobre diez

29/11/2025: Una experiencia brutal a nivel sensorial.Pasas por mil sabores y texturas. Los postres geniales y no soy muy de dulce. Un 10.