Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

30/06/2025: Fui al curso de repostería de un día y Celia fue una profesora increíble. Explicó todo perfecto, contó experiencias y dio muchos trucos y consejos. Todo muy entretenido y ameno, y los postres sencillos y riquísimos. Muy recomendable.

30/06/2025: No doy más de 5 estrellas porque no puedo. Estuvimos este sábado pasado en el gusto es nuestro y nuestra experiencia fue INCREÍBLE. Tuvimos mucha suerte porque pudimos conocer y compartir el curso con gente súper agradable, lo que facilitó mucho la comunicación entre nosotros. Por no hablar de lo fácil que lo hizo nuestro chef Mario. Fue muy agradable, muy abierto y muy natural. Nos encantó como llevó la dinámica del curso y lo que nos pudimos reír con el. Simplemente, una experiencia increíble. Repetiría con los ojos cerrados.

22/06/2025: Bastante bueno todo y productos de calidad aunque un poco caro, las raciones son escasas. Servicio bueno, buenas recomendaciones del camarero.

15/06/2025: Aunque el "Flaco" ya no está en cocina, este restaurante mantiene un nivel altísimo. La propuesta sigue apostando por una cocina con aromas tailandeses y sabores intensos y picantes. Pedimos tres platos, todos muy buenos, pero destaco especialmente las tostas de arroz crujiente con tartar de salmón: espectaculares. De postre, el tres leches con crema de dulce de leche estaba riquísimo, aunque resulta excesivo para compartir entre dos. Los segundos platos vienen acompañados de arroz, y ojo con el picante: todo pica bastante, así que si no estás acostumbrado, mejor pregunta antes. Recomiendo la carrillera. Como única pega, el local merece un look que esté más a la altura de la calidad de la comida.

20/06/2025: Un restaurante pequeño y acogedor que me recuerda un poco a un restaurante de tapas local, pero con una versión contemporánea. El servicio es muy amable. Lo único que no cumplió con las expectativas, después de leer las numerosas reseñas, fueron los platos. Combinaciones muy interesantes, pero ningún plato estaba bien equilibrado. Es una pena, y estoy empezando a cuestionar la delegación española de Michelin. Pasamos una velada agradable, pero no me convence volver.

17/06/2025: El pasado 05/06 cené en La LLorería. Mis expectativas eran muy altas visto las reseñas. Es un sitio pequeño, con buen ambiente y ellos te dan todo tipo de explicaciones sobre cada plato. Son platos arriesgados en las combinaciones pero eso es lo que hace que la Llorería sea atractiva. Empezamos con el Tomate - Miso - Noisette. Me pareció excelente. Repetiría. El segundo plato fue el de Coliflor - Bacon - Puntillas pues me decepcionó. Se supone que es una de las estrellas de la Llorería. La combinación no me convenció. El tercer plato Pulpo - Tomate - Vinagreta tampoco me sedujo. Pulpo duro, picante demasiado potente que tapaba cualquier otro sabor y los fideos fritos no me aportaban nada. El último Cordero - Koji - Plátano sobresaliente. Unas albóndigas jugosas, el puré de plátano y el crujiente de los garbanzos muy bueno. Delicioso. Repetiría. Se agradece el poder comer de medias raciones. Buen vermut y vinos originales. Las 3 estrellas del ambiente no es por la actitud de ellos que es excelente pero no me gusta que se me impregne el olor en la ropa.

15/06/2025: Sitio encantador. Buena atención, estupenda comida y ambiente espectacular. Muy recomendable

14/06/2025: Buen ambiente, buen trato y mejor calidad

20/06/2025: la comida un 10! todo muy bueno

16/06/2025: Como madrileña de toda la vida y una amante del buen comer, puedo decir que esta taberna se ha convertido en uno de mis imprescindibles de los últimos años. Comida de temporada de gran calidad, calma y uno de los pocos locales del centro que no redactan la oferta pensando en los turistas (lo cual se agradece y mucho). ¡No cambiéis porfa! Las dueñas te aconsejan estupendamente y merece la pena dejarse asesorar.

23/06/2025: Un lugar muy acogedor y la comida muy gourmet. Un placer haber ido. somos de Argentina. Muy recomendable

20/06/2025: Fue increíble la comida, las croquetas que probé aquí no tienen nada que ver con las que probe en el restaurante de frente!

27/06/2025: Una delicia la comida, muy Gourmet. Y la atención un espectáculo, sin duda de los mejores lugares para cenar en Madrid!

26/06/2025: Excelente y muy original. El personal amable y correcto.

23/06/2025: Tuvimos una experiencia increíble en Araia. Gabi y Mimi nos atendieron de maravilla y la comida estuvo increíble. Hay muchos restaurantes excelentes en Madrid, pero no encontrarás una comida de la misma calidad y hospitalidad que Araia.

23/06/2025: La comida está buenísima pero hay que reconocer que los sabores son intensos, por lo que la recomendación de la camarera de compartir todos los platos es tremendamente útil. Nos recomendaron pedir 2 platos por persona, nosotros éramos 5 y con 8 platos y un postre acabamos llenos. Además el servicio fue inmejorable y el sitio es muy mono. Mención especial al plato Haydari y a la berenjena suvlaki que nos encantaron.

21/06/2025: Servicio y comida inmejorable, y con el gran ambiente musical es perfecto para una experiencia genial.

20/06/2025: Muy buena comida y gran atención!!!!! Sitio muy recomendable en la zona. Gracias Dunia..

27/04/2025: Una pena...Hoy es su último día para poder degustar el producto..CIERRAN. Espero que a la Srta que te atiende y te asesora le vaya fenomenal en su siguiente trabajo, es un valor en bruto. Un saludo y que el siguiente negocio funcione...suerte.

27/04/2025: He pedido 2 baos vegetarianos que estaban buenísimos, a mi me ha parecido muy barato todo por la calidad de la comida. El servicio también fue excelente, la chica del caja era muy amable.

30/06/2025: Muy buena atención ,el camarero Manu muy atento y unos chupitos,buen detalle ,lugar y comida buenos

29/06/2025: Llevamos muchos años viniendo aqui. Se come fenomenal, el trato del personal, genial y el ambiente bullicioso, ya que siempre está lleno Hoy Manu nos atendió muy bien

23/06/2025: Un lugar con encanto en el centro de Madrid. "Pequeñito pero matón". Muy disfrutable si vas a un plan tranquilo. Música reggae para amenizar Especial mención a Ricardo, Grazie mille por la atención

21/06/2025: Es una de las mejores opciones para tomar cañas

28/06/2025: Sitio excelente. La atención de primera. Los productos de primera calidad. Elegimos el Menú 4+1 y fue suficiente o más, hay q considerar de que tras los platos del 4+1 vienen los postres de queso y chocolate que podrías comer solo con eso de lo abundante que es. Te sale a 250 € por persona pero lo vale cada euro con creces. El único problema es que cuesta reservar, porque si no iría más veces al año.

25/06/2025: Muy recomendable para disfrutar la buena gastronomía española. Los quesos…cada cual más bueno! Y el servicio de sala ejemplar.

19/06/2025: Bao de gambón y burrata, tremendos! Para repetir muchas veces. Además, en el trato son un encanto

14/06/2025: Un lugar nuevo para mi que nos sorprendió muy gratamente, todo buenísimo y el personal muy agradable. Volveremos