Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

05/08/2025: Simplemente dejarse llegar y disfrutar, las cosas que salen de su cocina son dignas de los mejores manjares del país, como bien nos dice su dueño; "Aquí se viene a darle gusto al paladar", y bien que tomamos acopio de sus palabras, disfrutamos en Familia de una conversación mejorada con esos dignos alimentos. De entrantes esa ensalada de mar y montaña, lengua de vaca y bacalao, ese micuit de foie digno de la Francia gastronómica y esa cecina de apellidos veteada. Seguimos con esas carnes y pescados maravillosos, volveremos a seguir probando más cosas.

01/08/2025: La comida estuvo francamente bien, buena calidad y bien servida, pero luego lo estropean con detalles un poco feos, cómo es que un vino crianza de 17€ en bodega te lo cobren a 39€. Es verdad que no venía el precio en la carta, si el de 4 meses roble y el fallo fue nuestro, por no preguntar. Añadir que la carta es un poco justa y sin chuletón por ejemplo, situación que nos dijeron que era porque cerraban al día siguiente por vacaciones, "Y..." Además los precios elevados para la media de Ponzano, creo que a pesar de que dos de los tres que íbamos, tomaron un Gin tonic, 90€ por persona, sin postre me parece caro ..............

27/07/2025: Todo lo que pedimos estaba excelente y los precios son muy razonables.

26/07/2025: Muy buen restaurante. Los platos son realmente deliciosos. Lo recomiendo.

05/07/2025: La verdad es que sin tanto rimbombo, cómo se da en otros sitios de Madrid, es un sitio en el que el servicio es muy atento y directo. La carta tiene los productos estándar en la cocina oriental japonesa y otros creados, como niguiri de huevo de codorniz trufado y el de fus con frambuesa, todos ellos con una materia prima excepcional. Volveré para terminar probando toda la carta en varias sesiones.

05/07/2025: Muy buen sitio, comida servicio y ambiente

25/07/2025: ¡La Burbujería fue FANTÁSTICA! La comida fue muy, muy rica. Las ostras con Mezcal fueron deliciosos. Los cameroeros, Alfonso y Elvis, fueron atentos y amables. El servicio fue marviolloso. Muchísimas gracias!!

21/07/2025: Lugar super agradable, la comida espectacular!!! Para mi marido, el mejor lugar para comer en Madrid. Excelente atención de nuestro mesero Alfonso!! Nunca dejó de estar al pendiente de lo que necesitáramos!! Definitivamente retraamos en nuestra próxima visita!!

11/08/2025: Excelente ambientación y servicio. La comida no es gran cosa. Al hablar de sushi, las piezas todas con mucho arroz y poca creatividad. Los hay mejores por el mismo precio

10/08/2025: Comida excepcional y ambiente muy agradable. Luces tenues, es como estar en el fondo del mar.

08/08/2025: El mejor pastel de chocolate el de Guinness.

04/07/2025: Llevamos años comprando nuestros pasteles aquí. Nos encanta el ambiente familiar y la creatividad que ponemos en los pedidos personalizados.

07/08/2025: En mi opinión le falta un poco más de camino ,reconociendo que destilar y producir un blandi o whisquis y más cuando es maltado es muy difícil y costoso,pero aquí están intentándolo.y es de agradecer,la cata estuvo muy muy didáctica y bien dirigida,lo aconsejo a todos los amantes del whisquis y su elaboracio,además tiene otros productos como el gim o ginebra

05/08/2025: Es la primera vez que vengo, con amigos. Me ha sorprendido lo rica que está la hamburguesa negra. Al punto y muy bien hecha. No es barata, tampoco cara porque es de muy buena calidad. El trato buenísimo, atento y profesional. Volveremos Gracias!

11/08/2025: La verdad, me esperaba mucho más. La comida muy normalita y nada barata. Tapa de 3 croquetas casi 6 €. Mucho precocinado por lo que puse apreciar en nuestra comida y los platos de otras personas. El ambiente, igual. La decoración como muy forzada con respecto al personaje de Lina. No sé, era como que pongo unos cuantos cuadros y ya. Lo demás poco tiene que ver . Un poco decepcionado en cuanto a respectivas. Menos mal que la atención es bastante buena. El personal muy amable.

11/08/2025: Tuvimos una cena estupenda aquí. Pedimos cachopo de pollo con papas. De postre, pedí pay de limón y estaba delicioso. Lo recomiendo.

08/08/2025: Espectacular experiencia con fusión de comida japonesa/mediterránea, todos los platos exquisitos del primero al último. Ha sido una grata sorpresa.

03/08/2025: Creatividad sin reglas y sabor sin fronteras. Nakeima no es un restaurante al uso, y eso es parte de su encanto. Desde que entras, sabes que vas a vivir algo distinto: sin reservas, sin carta fija y con una barra donde todo sucede frente a ti. Su cocina fusión —con fuertes raíces asiáticas pero sin límites— es pura creatividad. Cada pase sorprende: combinaciones atrevidas, técnicas impecables y sabores potentes que funcionan. Platos para divertirte y recordar. El ambiente es informal, directo, casi clandestino, pero con un equipo que domina lo que hace y lo transmite con pasión, capitaneados por Carlos, el jefe de cocina. Un imprescindible en Madrid para quienes buscan algo más que una buena comida: una experiencia con personalidad propia.

05/08/2025: Excelente hallazgo! Todos los platos brutales. Increíble sabor y presentaciones. Cantidades generosas. 28 euros por cabeza. No es barato, pero calidad precio de sobra. Nos quedamos más que satisfechos con lo que pedimos. Recomiendo al menos todo lo que pedí. Usan carne de mucha calidad que te deja un retrogusto increíble. La tarta de queso también brutal. Si le tengo que poner un pero, y no muy grande, las sillas un pelín incómodas. El servicio rápido y muy amable. Volveré fijo.

03/08/2025: Comida muy buena , el servicio como la calidad del producto de 10, volveré.

18/07/2025: Muy amables y el sitio es muy acogedor.

15/07/2025: La comida riquísima, la carne y los calamares muy ricos. El mojito también estaba en su punto, de verdad muy buen restaurante.

05/08/2025: Hoy lo comprobé una vez más. El mejor menú del día del Centro de Madrid. El postre siempre es lo mejor Excelente

01/08/2025: De plato principal, pedí un filete poco hecho y me lo sirvieron también poco hecho. También me sirvieron una hormiga viva.

11/08/2025: Todo riquísimo, estuve cenando con unas amigas y salimos encantadas, relación calidad precio normal tirando a un pelín alto, si reservas con Thefork como yo, nos salió super bien. Totalmente recomendable.

10/08/2025: Mucho ojito con este restaurante porque anuncia unos precios en el the fork y cuando luego llegas al restaurante te los duplican. Además te clavan por el pan que para colmo en ningún momento has pedido. Sin duda no volveremos.

27/04/2025: Una pena...Hoy es su último día para poder degustar el producto..CIERRAN. Espero que a la Srta que te atiende y te asesora le vaya fenomenal en su siguiente trabajo, es un valor en bruto. Un saludo y que el siguiente negocio funcione...suerte.

27/04/2025: He pedido 2 baos vegetarianos que estaban buenísimos, a mi me ha parecido muy barato todo por la calidad de la comida. El servicio también fue excelente, la chica del caja era muy amable.

14/08/2025: No se puede reservar, lo cual es comprensible. Sin embargo, la entrada al restaurante no sigue un orden de llegada ni parece regirse por una norma clara. Éramos tres personas y nos hicieron esperar más de una hora, mientras entraba mucha gente que había llegado después. Entiendo que se dé prioridad a grupos de dos si es el número exacto de asientos libres, pero también vimos entrar antes a varios grupos de cuatro que llegaron más tarde. Finalmente, solo nos pasaron cuando se marchó un grupo de exactamente tres personas, lo cual resulta aún menos lógico teniendo en cuenta que estoy hablando solo de gente que comíamos en la barra, no en la terraza, y por tanto no hay mesas con tamaño fijo.

13/08/2025: Fuimos porque le teníamos ganas hace tiempo y aprovechamos una parada express en Madrid… todo fue genial: desde los cocteles, que probamos cuatro y nos encantaron (cada cual más curioso y especial) hasta la comida (destacaría el ramen y las carrilleras, brutales). Todo tiene toques muy especiales que merece la pena probar. La decoración de 10 y los camareros, otro 10, siempre pendientes. La pega es que no se puede reservar y que el volumen de la música es demasiado alto (y hace que los cocineros se griten entre ellos y claro, tú también lo oyes). Aún con ello, volvería sin pensármelo a probar nuevos platos y repetir otros jeje.