Los mejores restaurantes de cocina fusión en Valencia

09/08/2025: ¡Una auténtica ganga frente al mercado! Tienen el producto más fresco y saben cómo aprovecharlo. El ambiente es fantástico y todos son amables y serviciales. Fui dos veces a comer el menú del día con paella para una persona. ¡Lo recomiendo totalmente!

08/08/2025: Muy recomendable. comida casera, bien elaborada, buena presentación. Todo muy rico. El personal muy agradable y atento. Cada vez que venimos a Valencia no dudamos en venir a comer aquí, pues calidad y precio van de la mano y es todo un acierto.

11/08/2025: Exquisito, un servicio encantador y una cena inolvidable. Volveremos 😍

05/08/2025: La experiencia fue muy grata desde la recepción hasta el final del servicio. El camarero (no recuerdo su nombre, pero es de Ecuador) fue encantador: muy amable y atento, respondió con mucha disposición todas nuestras preguntas. La comida estuvo deliciosa, pero más allá del sabor, lo que realmente marcó la diferencia fue la experiencia completa: cada plato, cada detalle y el servicio impecable. Para mí, eso es lo más valioso al salir a comer: puedes estar en el restaurante más bonito, pero si el servicio no acompaña, la experiencia se arruina. Este no fue el caso. Es, sin duda, uno de los pocos restaurantes en España donde he vivido una experiencia tan completa y agradable. ¡Felicitaciones! Sigan así. Claro que volveré cada vez que pueda y, por supuesto, lo recomendaré.

04/08/2025: He ido muchas veces con amigas y la comida espectacular el trato especial y el espectáculo inigualable volveré el 23

04/08/2025: Divertidísimo!! La cena-show es algo que debes hacer. El servicio de 1era, la comida basta y deliciosa.

03/08/2025: Un sitio estupendo y un trato muy agradable y atento. Altamente recomendable.

03/08/2025: Buen ambiente. Buen servicio. Y mejor comida. Carta cuidada, de buena calidad e innovadora. Aconsejable 100%

08/08/2025: Me encantó este lugar: ambiente fabuloso, excelente servicio y comida deliciosa.

30/07/2025: Un sitio pequeño, comida increíble. Platos tradicionales valencianos, pero diferentes y fusionados. ¡De hecho, a menudo me sorprenden muy gratamente! Comimos: - Ensalada de tomate (bien) - Gambas (buenísimas) - Berenjenas (absolutamente increíbles) - Plato de pato (absolutamente increíble) - Panceta de cerdo (incluso mejor... que increíble) - Postre... todo estaba buenísimo: queso crema, soufflé de chocolate... La crema catalana estaba simplemente "bien", pero solo porque todo lo demás estaba buenísimo. Los camareros (¿o los dueños?) son gente muy amable, muy simpáticos, etc.

24/07/2025: Todo lo que hacen está muy bueno, y acompañado con un buen vino mejor que recomiendan muy bien

15/07/2025: Muy profesionales y la comida riquísima.

03/08/2025: Restaurante familiar de esencia tradicional. Conserva el encanto de sus terrazas interiores del barrio histórico de Valencia.

29/07/2025: Fuimos a almorzar, muy buenas sus tostadas.

17/08/2025: Se siente y se degusta la calidad de los productos para su menú, exquisito

17/08/2025: Considero que el concepto clave alrededor del que gira toda la experiencia de los restaurantes de Voltereta es la ambientación, la comida, sin ser mala, no es nada del otro mundo, pero creo que la necesidad de aprovechar al máximo el espacio para meter el mayor número de personas genera que se pongan mesas en sitios incómodos de manera que cenar pase de ser una experiencia cómoda o una en la que te dan ganas de irte lo antes posible. Fui con mi pareja por su cumpleaños, habiendo reservado con bastante tiempo de antelación, y cuando llegamos nos metieron en una especie de cuarto con una mesa pegada a una esquina, no veíamos nada del restaurante y las sillas eran realmente incómodas, hasta el servicio nos pidió perdón por tener que sentarnos ahí, ellos por supuesto no tienen la culpa de que el restaurante esté así diseñado, pero teniendo en cuenta que lo más relevante de la experiencia es la ambientación, la experiencia no mereció nada la pena. No recomiendo ir a restaurantes de este tipo, de un tiempo a esta parte la calidad salvable de los platos ha disminuido y la comodidad brilla por su ausencia. En general la estrategia de generar un espacio incómodo para que cenes rápido y te vayas, dejando paso al siguiente, resta enormemente, y ya digo, si tienes la mala suerte de que por aprovechar el espacio te pasa como a nosotros, la gracia se pierde por completo.

10/08/2025: La comida estaba toda riquísima, nos guiamos por Yus y nos aconsejó varios platos fuera de carta y estuvieron de 10! La atención de todo el equipo es espectacular, lugar limpio, comida rica y sobre todo te hacen sentir cómodo y sin prisas. Volveremos tanto por los platos como por la atención.

08/08/2025: Restaurante de cinco estrellas sin duda la atención de Yush y Ana fenomenal las recomendaciones fuera de carta estupendas. Para volver sin duda.

06/08/2025: Atención muy buena. La comida excelente, el precio un poco más elevado que en otros sitios pero merece la pena.

06/08/2025: Todo excelente, servicio muy profesional y amable

09/02/2025: Comida rica y buen servicio, lo único que nos apretaron un poco para pedir más comida porque pensaban que nos quedaríamos cortos (éramos un grupo de 7), y finalmente esos platos de más acabaron sobrando.

09/02/2025: Deliciosa comida típica Venezolana y de otras partes del mundo. Un ceviche espectacular, las arepas tb marsvillosas. Tequeños variados... Un gustazo!

09/08/2025: La verdad es que estaba todo muy bueno, la elaboración muy currada y los precios pues no es de lo mas barato pero acordarte a la calidad que ofrecen y el servicio por parte de Matías de lujo, volveremos seguro

09/08/2025: Muy recomendable, excelente comida y servicio, muy bien cocinado , buen producto

15/08/2025: Fui con 3 amigos y cenamos bastante bien. Nos pedimos cada uno una hamburguesa y unas patatas para todos, que me sorprendió el tamaño de la ración. Todo estuvo bien y la decoración es original.

14/08/2025: Bien, la comida está buena pero creo que pagas la experiencia 🐤🧼

04/08/2025: Situado en el centro de Valencia. Bonita decoración, buen ambiente e igual que el servicio. La comida está bien, nada especial pero rica.

02/08/2025: Cocina deliciosa y refinada con salsas inesperadas para los platos. Cocina muy original. ¡Bravo! El único inconveniente es el servicio, que no está a la altura de la cocina.

02/08/2025: Excepcionalmente un bar excelente!

02/08/2025: Almuerzos variados muy ricos. Muy recomendable