Los mejores restaurantes de cocina vasca

22/06/2025: Está complicado reservar para comer un sábado o domingo, unos dos meses de espera, estuvimos en el restaurante “Origen”, fui con mi pareja y pedimos el menú de 34€ + bebidas, la decoración y el ambiente están bastante bien pero la acústica deja bastante que desear, resulta complicado mantener una conversación fluida sin levantar el tono más de la cuenta, los primeros (cogollos y ensalada de chipirones), muy buena presentación, el tamaño de las raciones un poco justas, lo peor una salsa excesivamente ácida, sobre todo los cogollos, una pena, tanta acidez enmascaraba todos los demás sabores, en la ensalada de chipirones aún se podían degustar distintos sabores y texturas pese a la vinagrada salsa, de segundos los dos pedimos Presa, excelente, tanto en presentación como en sabores y tamaño de la ración, con la única pega que no todos los trozos estaban igual de hechos, de postre queso y crema de cuajada de maracuyá, la crema buena aunque también tenía un punto de acidez excesiva , el servicio excelente, tanto en el trato como los tiempos de espera, en resumen una experiencia buena en general pero con altibajos, seguramente volveremos para probar otros platos pero esta vez con menos acidez, al menos eso nos gustaría.

22/06/2025: Hemos estado hoy en Molino de Urdaniz, menú degustación un auténtico placer para el paladar y los sentidos. Lugar excelente comida buenísima y trato espectacular. Merece la pena

01/07/2025: Exquisito!! Si lo tuviera que valorar todo con una palabra.. Esa sería.. Tanto al comida como el ambiente y la atención. He ido con mis perritas a comer y podría decir que no ha podido ser mejor la experiencia, la comida estaba buenísima, el ambiente tranquilo y precioso, una maravilla la terraza. La atención por parte del personal estupenda, súper atentos y amables en todo momento a destacar la amabilidad y profesionalidad de jaione, que ha sido un encanto🩵, Hacia mucho que no comía tan bien, un sitio para recomendar y volver. Mil gracias.

26/06/2025: Un sitio precioso, buena atención y comida riquísima

09/06/2025: En principio mi reseña si fuera por la comida y la atención del camarero pondría un 5, pero no puedo hacerlo, porque el domingo pasado tuvieron un error y acabé con intoxicación (soy celíaca). Iba todo muy bien, me senté donde me marcó el camarero, la comida (los primeros platos todo super bien, me dieron carta alérgenos, etc). Ninguna queja hasta el momento, cantidad, calidad... El problema llegó en el postre, me dieron carta de alérgenos y cogí helado surtido (en la carta marcaba sin gluten), total, pedí el plato. Llegó y noté algo raro que crujía, volví a tomar otra cucharada (pensaba que podían ser almendras) y no, era galleta, que habían triturado y puesto debajo del helado (haciendo para mí imposible a simple vista cerciorarme de que llevaba un ingrediente no apto para mí). Llamé al camarero y fue a cocina, y salió un señor que no sé si era el director de cocina o quien, pero de muy malos modos me dijo que teniendo yo el problema que por qué no me cercioraba de que no tuviera, y yo me quedé flipando. Le dije con toda la educación que me fue posible que estaba sentada en mi sitio, y había pedido un postre que en la carta se marcaba sin gluten, y que si me lo hubieran puesto encima del postre quizás hubiera podido preguntar antes, pero es que estaba triturada y debajo del postre. Total se fue para dentro, y debieron mirar la carta o lo que fuera y me pidieron disculpas, pero el daño ya estaba hecho. Yo entiendo que fue un error humano, de hecho el camarero me pidió mil veces disculpas, pero de primeras no puedes culpar a una persona con una enfermedad, que la culpa es suya, y más cuando he pedido un plato sin gluten. (No me preparo yo misma la comida en un restaurante), al final tendré que entrar a ver cómo me preparan la comida o hacérmela yo misma... Evidentemente no nos cobraron el plato. Pero yo he pasado una semana que para mí se queda... Si la cantidad hubiera sido mayor (todo el plato), quizás habría acabado en urgencias, y no se hubiera quedado como simple anécdota. Además hay que entender que a las personas con enfermedades alimentarias nos cuesta mucho salir a comer fuera de casa, y esto ha significado un paso atrás. Sólo espero que tengan un poco más de cuidado en la elaboración de los platos, porque es una pena acabar así.

08/06/2025: Amplio comedor,buen servicio,cocina cuidada, pescados y carnes a la brasas...uno de los mejores restaurantes de Bizkaia sin duda alguna y sin tener que dejarte un riñón. 100% recomendable.

24/06/2025: Es un gran lugar en Madrid, muy buena comida, buen vino, buena atención y un muy buen ambiente… todo una buena experiencia en una zona muy linda de la ciudad. El restaurante tiene varias zonas, nosotros estuvimos adentro en un salón bastante pintoresco y especial, hasta con fotos de celebridades y de dos papas… pedimos un arroz cremoso de perdiz, una sugerencia del chef que fue un solomillo de cerdo y también un cochifrito de cochinillo (que realmente este último no lo recomiendo tanto aunque estaba muy rico, una porción muy pequeña y muy normal por su precio). De entrada pedimos un jamón ibérico de bellota que estaba 200/100, y de postre la torreja está muy deliciosa. Es un lugar que recomiendo a quien desee darse un buen gusto.

20/06/2025: Las tapas estaban deliciosas. El servicio fue impecable y los camareros muy amables. Volveremos.

01/07/2025: El local es un caserío en un alto desde donde puedes ver Bermeo, los montes y prados cercanos, y el mar. Tiene varias estancias y terrazas a la sombra, al sol, cubiertas, al aire.. comedor grande, pequeño privado etc. Todos muy bonitos estilo rústico. Y un pequeño bar. La comida de diez, especialmente los pescados a la brasa. El precio alto pero acorde a lo servido. La atención cercana sin agobios, y curiosos los trajes de las camareras.

29/06/2025: Sólo puedo hablar maravillas del restaurante, de la comida, y del trato. Nos atendieron genial, a pesar de que llegábamos tarde bajo reserva. La comida exquisita, nunca he comido una merluza tan fresca y tan sabrosa, aunque he de decir que todo de 10. Quiero volver con calma y poder degustar cada uno de los platos. Les di las gracias en persona, pero insisto en darles mil gracias por hacerlo todo tan maravilloso.

30/06/2025: Espectacular comida y atención.

25/06/2025: Tuve la suerte de cenar en Etxanobe y solo puedo decir que fue una experiencia increíble de principio a fin. La comida no solo es deliciosa, sino también creativa, cuidada al detalle y presentada con un nivel de excelencia que emociona. Cada plato sorprende, no solo por su sabor, sino por cómo se combinan la técnica y el producto de calidad. El servicio fue impecable, profesional pero cercano, haciéndonos sentir cómodos y bien atendidos en todo momento. El ambiente del restaurante es elegante, acogedor y lleno de personalidad. Se nota que todo está pensado para que el comensal disfrute, se relaje y viva algo especial. Etxanobe es mucho más que un restaurante, es una experiencia gastronómica única. Sin duda, repetiré en cuanto tenga ocasión. ¡Totalmente recomendable!

01/07/2025: Menú de las jornadas gastronómicas del atún rojo. Todo delicioso. Muy buena atención por parte de los camarer@s

01/07/2025: Muy buena la comida y el trato, 100% recomendable

31/05/2025: Me encantó todo comida rica y buen trato

23/05/2025: Genial. Sin duda, la mejor carne que he probado en toda España.

30/06/2025: Comida muy buena y bien presentada. Atentos y rápidos en servirte.

21/06/2025: La comida es espectacular. Buenísimo el tartar de atún y el chipirón relleno de cigalas.

18/05/2025: Bueno bonito y barato, que más se puede pedir. Brutaaaal

22/04/2025: Se come bien y el trato es muy bueno

30/06/2025: Comida excelente, precios razonables y un servicio muy amable. Este animado restaurante es un buen lugar para tomar unas tapas y unas copas, pero aún mejor para una comida completa. El menú ofrece una buena selección de mariscos, animales terrestres y verduras, ¡y los postres también son estupendos! Es bastante pequeño, así que mejor reservar.

27/06/2025: Una de mis primeras paradas en Donostia. ¡Perfecto! Pequeño, con mucha gente local y una clientela diversa (jóvenes, familias, parejas, amigos...). La comida es estupenda y el personal es amable (¡y paciente!). Un buen sitio que podría convertirse en tu local habitual si te quedas unos días por la zona...

27/06/2025: Buen sitio para comer. Menú diario a 16€ (30€ en fin de semana) muy completo, con platos de calidad y cantidad. El dueño muy majo también. La única pega es que es algo pequeño, aunque ahora en verano con la terraza gana algo más de espacio.

15/06/2025: Me comí su pintxo de pato,salsa de curry, mango y foie espectacular.

23/06/2025: Experiencia muy agradable. La comida estaba de 10 y el personal muy atento y agradable. Repetiremos!

18/06/2025: Trato genial y acogedor, carta buenisima, probamos las croquetas, las patatas, morcilla y la mini chuleta que es medio kilo, un sitio para visitar totalmente recomendable.

01/07/2025: Es un buen sitio para visitar. En las pocas mesas del exterior no puedes comer pintxos lo que implica no poder degustar la gran variedad por las que es famoso este local. Pedimos raciones que estaban bien preparadas y de calidad. Nos sorprendió que nos cobrarán el pan, lo que no estaba indicado en la carta.

01/07/2025: Comida buenísima. Si no estuviese a dieta hubiese probado todas las tapas de la carta. Todo lo que salía de la cocina tenía un aspecto increíble.

30/06/2025: Hemos ido en tres ocasiones y sin duda alguna todo lo que hemos pedido ha sido un espectáculo porque hay que reconocer que tienen un gran producto y una gran cocina, ahora bien lo único por comentar y mejorar en algún aspecto sería que al ofrecer las sugerencias del día comentarán los precios y no dar lugar a preguntar cuando algo se está ofreciendo, pero es un restaurante que siempre sales muy feliz por todo lo que ofrece.

29/06/2025: Todo muy bien, comida buenísima y personal amable y atento, lo único evitar la terraza en verano, por lo demás un 10.