Los mejores restaurantes de cocina japonesa en Madrid

07/06/2025: Restaurante de barrio super acogedor y agradable! El personal siempre ha sido muy simpático con nosotras y la comida y presentación muy buena! Muy recomendable el kubak!

08/05/2025: Super buena gente. No nos pusieron ni una queja a pesar de pasarnos de su hora de cierre. Lugar pequeño, majo y la comida estaba buenísima. Buen precio también!

23/05/2025: El sitio es espectacular y tienen un sushi increíble

18/05/2025: La calidad del producto es excelente. Los pedidos on line siempre puntuales. Me encanta!!!

20/06/2025: Rico y bien atendido. Además, fui un día de semana muy tranquilo comparado con un domingo por ejemplo, entonces se disfruta mejor.

31/05/2025: Excelentes y sabrosos platos japoneses con buena cantidad.

16/06/2025: Estuvimos el Sábado cenando 4 personas en este local y la comida estaba muy muy buena. Se pueden pedir 4 platos cada vez por persona. Y hay platos que son claramente para compartir y otros individuales. También tienen algunos que te cobran un suplemento.... la verdad que pedimos 32 platos (para 4 personas) y una sangría e agua y fueron 120 euros= 30 euros por persona. Cenamos muy bien y el sushi estaba delicioso, muy fresco y algunas piezas muy originales incluso con frutas. El único pero es la que parecía la dueña o encargada que iba gritando y hablando mal a los pobres camareros. Nos dio una imagen muy mala sinceramente.

14/06/2025: El sushi no está mal, pero la educación y las formas del servicio, dejan mucho que desear, sinceramente… de precio está bastante bien y el ambiente era bueno, no estaba muy lleno

20/06/2025: El sitio es precioso, tiene una decoración muy divertida y original. Y la comida nos encantó. Pedimos para compartir diferentes tipos de shusi y luego cada uno un plato. Todo riquísimo.

19/06/2025: Lugar elegante para disfrutar de Cocina oriental. Hay platos realmente diferentes… Los camareros super atentos y la comida muy buena.

22/06/2025: El mejor sushi calidad - precio de todo Madrid. Tanto a domicilio como en restaurante. La calidad y variedad es top! Es nuestro sitio de confianza

08/06/2025: Los camareros muy amables, la comida muy fresca y muy bueno... El salón muy hermoso y limpio

26/05/2024: Fuimos a este lugar por las buenas reseñas que tenía. Nos pasó una cosa curiosa pq al llegar la camarera tenía un ojo malo y tenía que irse al hospital..Dijimos de irnos pero la camarera nos dijo que nos preocupáramos que nos tomaba ella nota y que había llamado a un amigo que le cubría..Decir que dada la situación tanto la camarera como Larby (el amigo) nos atendieron de maravilla y disfrutamos muchísimo tanto de la comida como del ambiente super acogedor, me sentí como en casa....Acabamos hablando con el chef que fue también encantador.. Experiencia 10 tanto en el trato como en la comida estaba todo riquísimo y diferente al sushi 🍣, es cocina fusión. Volveré seguro.

22/05/2024: La comida y el sitio chulísimo! La atención genial y el local , precioso 🩷

11/06/2025: Espectacular como se come en este lugar!!!

27/05/2025: Un poquito de Japón en España, donde deleitarnos con los 5 sentidos. Maravilloso

11/06/2025: 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗱𝗮𝗗𝗼𝘀 son las cenas maridadas con cerveza que organiza 𝐌𝐚𝐡𝐨𝐮 y que cada año permite probar menús de grandes restaurantes a un precio fenomenal y durante un corto periodo de tiempo, está vez será del 𝟒-𝟐𝟔 𝐉𝐮𝐧𝐢𝐨. Aquí os muestro el menú de 𝐑𝐢𝐜𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐒𝐚𝐧𝐳 𝐖𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐠𝐭𝐨𝐧 sin detallaros cada plato, sin 'spoilers': -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗖𝗶𝗻𝗰𝗼 𝗘𝘀𝘁𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮𝘀 • 𝑼𝒔𝒖𝒛𝒖𝒌𝒖𝒓𝒊 𝒇𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒍𝒆𝒄𝒕𝒓𝒊𝒄𝒂 • 𝑼𝒔𝒖𝒛𝒖𝒌𝒖𝒓𝒊 𝒂 𝒍𝒂 𝒃𝒊𝒍𝒃𝒂𝒊𝒏𝒂 • 𝑼𝒔𝒖𝒛𝒖𝒌𝒖𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒕𝒐𝒓𝒐 • 𝑴𝒂𝒈𝒖𝒓𝒐 𝑲𝒐𝒓𝒐𝒌𝒌𝒆 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗦𝗶𝗻 𝗙𝗶𝗹𝘁𝗿𝗮𝗿 • 𝑩𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝒂𝒕𝒖𝒏 𝒄𝒐𝒏 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒕𝒐𝒓𝒐 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝒌𝒊𝒎𝒖𝒄𝒉𝒊 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒛 𝒎𝒂𝒏𝒕𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒍𝒂 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒅𝒐𝒓𝒏𝒊𝒛 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒉𝒂𝒎𝒃𝒖𝒓𝒈𝒖𝒆𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒘𝒂𝒈𝒚𝒖 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗕𝗮𝗿𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹 • 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒊𝒍𝒍𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒘𝒂𝒈𝒚𝒖 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗦𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗜𝗣𝗔 • 𝑪𝒓𝒆𝒎𝒐𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒚𝒖𝒛𝒖 Además de este restaurante, este año participan : 𝑻𝒓𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝑪𝒖𝒂𝒕𝒓𝒐 𝑮𝒐𝒇𝒊𝒐 𝑻𝒓𝒆𝒔𝒅𝒆 𝑰𝒏-𝑷𝒖𝒍𝒔𝒐 𝑺𝒂𝒅𝒅𝒍𝒆 𝑺𝒂𝒏𝒕𝒆𝒓𝒓𝒂 𝑳𝒂 𝑹𝒂𝒒𝒖𝒆𝒕𝒊𝒔𝒕𝒂 𝑳𝒂 𝑳𝒍𝒐𝒓𝒆𝒓𝒊𝒂 ¡No lo dudes y reserva! Las plazas vuelan.

07/06/2025: Excelente japonés, con un toque ibérico. El sashimi , la tempura y la “trilogía”, perfectos. Muy buen servicio, muy atento a tu ritmo y supereficaz. Precios altos, consistentes con la calidad.

19/10/2024: Todo perfecto, especialmente el servicio, el chico que nos atendió, de 10. A seguir así.

17/10/2024: La comida estaba rica y no tardaron mucho en traerla, la camarera fue muy agradable y profesional.

04/06/2025: Aun y cuando habíamos hecho una reserva, llegada la hora de nuestra reserva, la mesa no estaba lista. El restaurante no tiene espacio para esperar mientras la mesa se desocupa, y para colmo de males llovía afuera. De nada sirvió ser cliente habitual del restaurante y conocer a Mario. Se nos dejó afuera esperando en la lluvia. Por supuesto que nos fuimos. Solo lamento no haber llenado una hoja de reclamación. Nunca mas volví ni volveré a comer en un restaurante de Mario

04/06/2025: Menú degustación con productos de muy buena calidad pero poca sorpresa en cuanto a experiencia y sabores.. El menú son 110 € que comparado con otros japos del nivel nos parece muy caro para lo que es. 3 entrantes de los cuales solo la cococha de bacalao era del nivel que esperáramos. 14 o 15 Nigiris donde a nuestro parecer el de ventresca de emperador, el de trucha, los de atun destacando la parpatana eran los únicos del nivel esperado. Los demás nada sorprendentes… temaki de atun después bastante bueno y postre también aceptable pero de un bocado

18/09/2024: Trato muy bueno, muy atentos y buenos platos.

06/09/2024: Desde que Susumo Paracuellos tiene nuevo/a capitán/a y tripulación, hay que ver el cambiazo aunque a simple vista no lo parezca. La carta es casi igual a la que había en la anterior etapa, pero ahora, cuando comes en el local o en casa, se nota una mejora enorme. Todo es un poquito más grande, mucho mucho más rico y casi casi al mismo precio. Es como el restaurante de antes pero subido a un alto andamio de mejoras. Me encantaba antes pero ahora me enamora, y eso que soy un viajado gruñón que no se conforma con estándares. La atención es como si de ti, el cliente, dependiera todo. Aunque sea para llevar, te llaman, se cercioran, son rápidos y te tratan como VIP. Enhorabuena a esta nueva tripulación e invito a vecinos y de fuera a probar y comprobar lo que comento. Afortunadamente hay muchos locales en Paracuellos para degustar de todo, pero con la calidad, clase y atención que uno/a experimenta en este Susumo, hay muy pocos, aquí y fuera. Que siga así mucho tiempo!

28/05/2025: Comimos de menú, hay 3 de 12,95 13,95 y 16,95. Todo bastante bueno y típico pollo al limón arroz thai ternera con guindillas tallarines con verduras. Los postres un poco más flojos, flan, tarta de queso mousse de chocolate... Pero en general bastante bien. La carta es muy amplia, el servicio muy rápido y amable, se aparca bien en la zona y está muy bien decorado

24/05/2025: El sitio está bien, con una carta variada y servicio correcto, pero no me ha llegado a entusiasmar. La comida es aceptable, aunque esperaba algo más de sabor o personalidad en los platos. Para una cena sin complicaciones, puede funcionar.

07/06/2025: Y hubo que cenar 🍽️ 🍣 En pleno Chamartín (Madrid), Ugo Chan* se erige como un templo de la cocina japonesa con alma madrileña. El chef Hugo Muñoz, formado en Kabuki y con experiencia en Zalacaín o El Señor Martín, ha encontrado su voz propia en una propuesta que fusiona la tradición nipona con el recetario castizo. Una idea valiente, precisa y personal que le ha valido una estrella Michelin y dos Soles Repsol. 🏮 El local, de líneas limpias y elegante sobriedad, combina madera, piedra y luz tenue para generar un ambiente tranquilo, cálido y sofisticado. La cocina vista permite observar cada detalle del trabajo del equipo, reforzando la sensación de transparencia y técnica afinada. Todo invita a centrarse en el plato y disfrutar sin distracciones. 🧠 Aquí no hay fusión gratuita, sino diálogo entre culturas. Platos como las gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito son un manifiesto gastronómico: técnica japonesa con fondo de tasca, sabor profundo y presentación de alta cocina. 🐟 El tratamiento del pescado es impecable. El “Tributo a Robuchon” en forma de tartar de toro, gelée de anguila ahumada y caviar iraní con vichyssoise de coliflor, refleja dominio técnico y respeto absoluto por el producto. Una exhibición de corte, maduración y equilibrio. 🥩 En cocina caliente, la deconstrucción de Wellington con tataki de corzo y suxelle de shitake resulta reconfortante, umami en vena. Sabores que remiten a casa, aunque vengan de lejos. 🍶 La carta de vinos y sakes está cuidadosamente seleccionada, con referencias que acompañan la diversidad de la propuesta. El servicio de sala, atento y preciso, refuerza la sensación de estar en un lugar especial, donde todo está medido sin caer en la rigidez. 🔝 Ugo Chan* no es un japonés más. Es una declaración de intenciones sobre la identidad, el mestizaje y la cocina que emociona. Una experiencia que aúna técnica, memoria y mucha intención. #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #CocinaJaponesa #UgoChan #Madrid #Chamartín #DeMadridAlCielo

07/06/2025: Y hubo que cenar 🍽️ 🍣 En pleno Chamartín (Madrid), Ugo Chan* se erige como un templo de la cocina japonesa con alma madrileña. El chef Hugo Muñoz, formado en Kabuki y con experiencia en Zalacaín o El Señor Martín, ha encontrado su voz propia en una propuesta que fusiona la tradición nipona con el recetario castizo. Una idea valiente, precisa y personal que le ha valido una estrella Michelin y dos Soles Repsol. 🏮 El local, de líneas limpias y elegante sobriedad, combina madera, piedra y luz tenue para generar un ambiente tranquilo, cálido y sofisticado. La cocina vista permite observar cada detalle del trabajo del equipo, reforzando la sensación de transparencia y técnica afinada. Todo invita a centrarse en el plato y disfrutar sin distracciones. 🧠 Aquí no hay fusión gratuita, sino diálogo entre culturas. Platos como las gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito son un manifiesto gastronómico: técnica japonesa con fondo de tasca, sabor profundo y presentación de alta cocina. 🐟 El tratamiento del pescado es impecable. El “Tributo a Robuchon” en forma de tartar de toro, gelée de anguila ahumada y caviar iraní con vichyssoise de coliflor, refleja dominio técnico y respeto absoluto por el producto. Una exhibición de corte, maduración y equilibrio. 🥩 En cocina caliente, la deconstrucción de Wellington con tataki de corzo y suxelle de shitake resulta reconfortante, umami en vena. Sabores que remiten a casa, aunque vengan de lejos. 🍶 La carta de vinos y sakes está cuidadosamente seleccionada, con referencias que acompañan la diversidad de la propuesta. El servicio de sala, atento y preciso, refuerza la sensación de estar en un lugar especial, donde todo está medido sin caer en la rigidez. 🔝 Ugo Chan* no es un japonés más. Es una declaración de intenciones sobre la identidad, el mestizaje y la cocina que emociona. Una experiencia que aúna técnica, memoria y mucha intención. Ugo Chan* 🗺️ Félix Boix, 6 28036 Madrid ☎️ 913 50 65 78 🌐 www.ugochan.com 📸 @ugo.chan #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #CocinaJaponesa #UgoChan #Madrid #Chamartín #DeMadridAlCielo

21/06/2025: Impresionada con la calidad de los platos, pero aún más con el servicio. Los camareros encantadores y súper atentos. Sin duda volveré.

04/06/2025: Vamos todos las semanas , hoy por pedir una manzanilla con poleo me han cobrado fuera de menú 2,35, alucinante, bueno, ya me han visto por una larga temporada