Kappo en Madrid

De los mejores japoneses de Madrid. Trabajan con menu degustación. Para volver una y otra vez.

Muy bueno pero excesivamente caro, está muy bueno pero son muchos niguiris no esperes una experiencia loquísima pero muy bueno.

🍣🄺🄰🄿🄿🄾🍣 En su barra de madera, diseñada para unos 20 comensales, cada visita se convierte en una experiencia inmersiva que te hara viajar a Japón. 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐏𝐚𝐲𝐚𝐧 junto a los itamae 𝐀𝐥𝐞𝐱 y 𝐁𝐨𝐫𝐣𝐚 preparan cada plato al momento, creando una atmósfera acogedora interactuando con el comensal. Uno de los secretos mejor guardados de Kappo son las maduraciones, que abarcan desde los 3 días hasta los 26 días y que aplican a más de 18 tipos diferentes de pescado, potenciando sabores y texturas. El omakase se compone de 15 a 20 platos adaptándose al mercado del día, sin faltar sus clásicos como la trilogía de atún o la kokotxa. 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 "𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗼" 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 • Caballa - Chantarela en tempura - Ponzu • Kokotxa - Pilpil de miso blanco • Dumpling butifarra y gamba - Curry negro - Huevas 𝐍𝐢𝐠𝐮𝐢𝐫𝐢𝐬 • Hamachi - Enoki • Gamba blanca - Piparra en tempura • Ventresca Emperador • Trucha flameada - Yuzu • Virrey - Sisho y lima • Calamar - Kizami Wasabi • Parrocha • Anguila • Lorito • Vieira - Toro • Trilogía de Atún: Otoro, Toro y Caviar, Akami • Temaki de Kama-toro picante 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞 • Cremoso choco blanco - Pipas calabaza - Matcha Un menú muy completo, con una relación calidad-precio insuperable en Madrid, con pases para el recuerdo como su kokotxa, calamar-wasabi o su famosa trilogía de atún, tanto que en la foto aparece un duo, la boca fue más rápida que la cámara, además cuenta con una magnífica bodega a cargo de 𝐀𝐥𝐯𝐞𝐫𝐭𝐨 y un salón donde disfrutar de un cóctel tras el menú, prueba su premiado 'carajillo' con Licor 43. Solo un pequeño pero, por ponerle alguno, el postre no acompaña en nivel al resto de su magnífico menú, pero es lo de menos. Cada visita a Kappo es una oportunidad para descubrir la autenticidad de la tradición japonesa con una mirada contemporánea. ¡Ve, descúbrelo y disfruta!

Menú degustación con productos de muy buena calidad pero poca sorpresa en cuanto a experiencia y sabores.. El menú son 110 € que comparado con otros japos del nivel nos parece muy caro para lo que es. 3 entrantes de los cuales solo la cococha de bacalao era del nivel que esperáramos. 14 o 15 Nigiris donde a nuestro parecer el de ventresca de emperador, el de trucha, los de atun destacando la parpatana eran los únicos del nivel esperado. Los demás nada sorprendentes… temaki de atun después bastante bueno y postre también aceptable pero de un bocado

Muy buena experiencia. Nos ha sorprendido cada plato. No son sabores demasiado arriesgados, pero no te dejan indiferente. Muy recomendable para un día especial. El servicio impecable, un poco de ruido.

Fuimos por recomendación y con un hype tremendo , ese fue el primer error . El local está un poco escondido y por dentro es bastante minimalista , éramos tres comensales y pusieron una silla distinta a las dos principales y la verdad es que era una silla muy incómoda y sin posabrazos. Reservamos con un mes de antelación pero no nos tocó estar sentado en la barra , pregunté al camarero que si era una reserva especial y me dijo que no, pero que con el íbamos a estar mejor . El Menu degustación Omakase es el que tocaba y nos explicaron como funcionaba , nos ofrecieron una sopa de langosta la cual ninguno quisimos . La verdad que que el menú fue bastante decepcionante, nos lo habían pintado como el mejor sushi de la ciudad y ni mucho menos . De todos los platos que nos sacaron , solo 3 o 4 niguiri fueron los que me gustaron , el producto puede tener mucha calidad , pero la mayoría de los platos de sushi no tenían mucho sabor y no eran sabores sorprendentes o que fascinasen. De hecho prácticamente todos , tenían toque a wasabi. Como he dicho destacaría tres o cuatro piezas de todo el menú . Otro punto negativo es que el ritmo de los platos no era el adecuado , a veces tardaban demasiado en sacar el siguiente plato , y creo que le hace un flaco favor al restaurante y debido al precio que tiene es algo inadmisible que tarde unos 15 minutos en alguna ocasión entre platos, con razón te tiras 2 horas para comer . Luego los camareros cuando en alguna ocasión rellenaban los vasos de agua , echaban más fuera que dentro y a veces no tenían cuidado y ponían todo perdido , algunos limpiaban la mesa. Pedimos un tenedor para uno de los comensales y al camarero se le olvidó , y lo trajo al rato , eso sí , nos pidió disculpas . El personal es muy amable y servicial , también te tratan con una sonrisa en la boca y eso es importante . Creo que además el postre sabe a poco y debería ir compuesto de dos platos. Al pedir la cuenta , también tardaron como 15 minutos en traerla . Conclusión , mucho hype para lo que ofrece, no es ni de lejos el mejor sushi de Madrid , el ambiente del restaurante es agradable y relajado , y algunas piezas están buenas, dejando un poco de lado la calidad del producto , creo que no es nada innovador y en prácticamente todos los platos, casi ninguno sorprende. Hay muchas mejores opciones en Madrid y mucho más baratas además de esto, he viajado varias veces a Japón y está lejos de cualquier lugar en el que te hacen el Sushi en persona delante tuyo . Un sitio al que no volveremos , no merece la pena pagar 110 euros de menú para lo que ofrece . Lo peor ? Sales con hambre .

Comida deliciosa, menú cerrado- tuve que renunciar a algún bocado exquisito, de los de el final- me habría gustado elegir :)

Actualizado 2025 nuevo local: tener que esperar media hora a sentarse no se ve ni en el más cutre de los locales, tener a la gente esperando en la calle por la noche cuando tienes reserva y vas a pagar más de 100 euros por persona es impensable. Precioso nuevo local, demasiado postureo. El comenzar la cena con esa espera te deja mal sabor de boca antes de empezar. La comida, sigue siendo exquisita, pero el ritmo del menú falló entre varios platos y esperamos demasiado. Dejo mi reseña del local antiguo: El mejor restaurante japonés de todo Madrid. Tradicional, con poca o ninguna fusión, pero con un producto de escándalo. Con menú cerrado (Mario, Super Mario o nigiris) es un auténtico placer sentarte en la barra con Mario y ver cómo prepara la comida, mientras te cuenta mil y una anécdotas. No es barato, pero merece la pena en comparación con muchos otros. Espectacular.

Esperaba más de esta nueva visita a Kappo porque la primera vez me encantó, aún en el antiguo local. Estuvimos en barra que me parece más interesante aunque falta espacio entre los grupos de comensales, no hay ninguna intimidad. El menú omakase basado principalmente en sushi no nos convenció, los entrantes son muy mejorables y del sushi algunos me resultaron sosos, en otros no se destacaba ningún sabor concreto y otros estaban deliciosos, también hay que decirlo. Era un regalo para mí pareja y ninguno de los dos salimos convencidos, más bien enfadados porque al precio del menú de 115€ sin bebida tuvimos que sumarle otros 37€ por el caviar que nos ofrecieron en uno de los nigiris sin advertirnos en ningún momento que estaba fuera de menú. No me molesta tener que pagar 37€ más cuando ya he decidido ir a un sitio así pero si me sentí molesta al encontrármelo en el ticket final sin previo aviso, eso no me gustó nada. El hecho de pagarlo o no, lo debo decidir yo. No volveremos, una pena

Se cambian a un nuevo lugar en la misma calle. Antes era muy bonito, ahora es increíble. Mario sigue haciendo bocados de sushi muy originales. El Nigiri del Emperador Fish Belly fue increíble, el Unagi increíble, y el Atún Rojo: Top. Ahora tienen un poco más de platos calientes que son muy agradables. Alberto el sumiller acaba de terminar un nuevo menú de vino y sake, he dicho menú, es más como un libro. Más de 300 referencias. Es una sorpresa del menú degustación, Omakase en japonés. Cada día encontrarás cosas diferentes. Este menú de Omakase cuesta 110 €, pero vale cada centavo. Le agrego algunas fotos de lo que teníamos cuando fuimos.