Kappo en Madrid

De los mejores japoneses que he probado. El trato y la calidad de todo ha sido inmejorable.

Kappo! Lo que te estamos echando de menos!! Es un restaurante Japonés de estilo Omakase increíble, el mejor de Madrid sin duda. 100% recomendable Cada bocado es espectacular pero sin duda el plato más espectacular y memorable de los que he probado nunca es la cococha al pil pil de miso, sencillamente te explota la cabeza, un umami increíble. Cuando terminamos el menú omakase (estábamos llenos y satisfechos) pero no podíamos irnos de allí sin volver a comer esa maravilla y lo pedimos de nuevo como colofón final, Mario Payán que es el chef genio que hay detrás de kappo no nos cobró el plato extra, todo un detalle. Los nigiris son sencillos pero espectaculares, grandes y con una buena porción de pescado de gran calidad. Actualmente está cerrado ya que se están cambiando de local, pero realmente les echo de menos. Espero que no bajen el nivel ni la calidad, que cobren más caro si quieren pero que no pierda esa esencia de respetar la materia prima. Necesito esas cocochas de vuelta!! Mario, en cuanto abras nos tienes allí!

Este sitio está genial, todo muy rico y la cantidad genial, cocinan delante de uno mismo y no paran de sacar piezas, dando su explicación de cada pieza. Es un menú cerrado lo que pedimos que estuvo muy bien.

Buena comida, buen ambiente y gente muy amable! ¡Fue un momento especial allí!

Cocina tradicional japonesa, dividido en dos zonas, una barra disponible para 12 comensales y un comedor con 6 mesas incluyendo una zona de reservado. No hay un menú cerrado sino que se trata de una propuesta omakase, donde el chef sirve al comensal entre 15 a 20 platos.

Espectacular sinfonía de entrantes y nigiris. Que más se puede decir. La experiencia con Mario siempre es para recordar.