Los mejores restaurantes de cocina vasca

01/10/2025: En medio de un entorno en el que muchos restaurantes apuestan por menús interminables y productos congelados disfrazados de abundancia, existe un lugar que marca la diferencia: un restaurante donde la cocina se entiende como un arte y cada plato se elabora con respeto, paciencia y mimo. Aquí no encontrarás atajos ni prisas, porque la esencia de la verdadera gastronomía reside en la calidad de sus ingredientes y en el cariño con el que son tratados. Cada producto es seleccionado con cuidado, fresco y de temporada, porque sólo así puede transmitir su auténtico sabor. La diferencia se nota en cada detalle: en el aroma de un guiso lento, en la textura de una verdura recién recogida, en el punto perfecto de una carne cocinada sin artificios. No es cantidad lo que importa, sino honestidad; no es llenar páginas de una carta, sino llenar de satisfacción cada bocado. Estoy hablando del Anboto GastroLeku, en la calle Jardines, en el puto corazón del Casco Viejo bilbaíno. Este restaurante no busca clientes que miren sólo el precio, sino comensales que sepan reconocer el valor de lo auténtico. Porque comer bien no es gastar más, sino elegir mejor. Aquí, la cocina se vive, se cuida y se comparte. Y esa es la gran diferencia, el trato y el cariño que ponen en cada momento. Me río yo de los empresarios amargados, calvos y zafios de los locales que rodean a esta pequeña joya de la gastronomía bilbaína.

23/08/2025: Raciones y pintxos: Todo estaba excelente, de alta calidad. Personal muy amable.

15/10/2025: Muy amable la chica,y hemos comido super bien,todo riquísimo.

11/10/2025: Restaurante muy acogedor cerca del funicular. Disponen de menús y medios menús . Relación calidad- precio muy bueno, además de un buen servicio. Cerveza Estrella Galicia 😀

22/09/2025: Hemos estado varias veces,nunca decepciona. Comida muy buena y el servicio inmejorable, muy amables todo el tiempo,siempre buena cara. Recomiendo probar.

14/09/2025: Espectacular restaurante con terraza súper tranquila y comida exquisita

05/09/2025: El horario es muy diferente al que se anuncia en la página de Google. Llegamos y está cerrado 🔒 Siempre es una experiencia desagradable y problemática... Gracias por cambiar el horario y demás información. Atentamente,

29/08/2025: Me he sentido tan a gusto en Errandonea Kantina que si fuera egoísta, me abstendría de recomendarlo para así encontrarlo igual de amable,relajante, tranquilo y delicioso en mi próxima visita pero... nada vale si no se comparte y el sabor de Errandonea Kantina vale tanto como el saber que te sientes inmediatamente a gusto entre mar y montaña. Tras aquella primera visita, hoy ha llegado una visita y no peor- solos en la terraza y hasta con sol cuando había segura amenaza de lluvia; salmorejo que nada envidia al cordobés,exquisitos txipirones o tarta de queso con helado de canela y,lo mejor, el trato de la casa- así que... ¡ no hay dos sin tres ! GRACIAS

05/11/2025: Escaso,cutre,pésimo.la carne buena

27/10/2025: Restaurante pequeño y apartado del bullicio del centro, una joya oculta. Pedimos crema cabrales, pimientos rellenos de morcilla y chuletón de buey, perfectamente hecho. Todo exquisito y precios muy razonables. Servicio muy profesional y amable, asesorando en todo momento.

29/10/2025: Gracias por tomar en cuenta mi comentario, agradezco mucho vuestro reconocimiento. He cambiado la valoración con la esperanza de que en futuro sea mejor. ======== Reseña original ========== La comida para llevar que compré hoy se suponía que era “vegana”, pero venía llena de cerdo 😭 Fue horrible y un shock para mí, ya que no consumo nada de carne…

20/10/2025: Muy recomendable, si decís que sois de Lepe os dan alojamiento y entradas vip para san Mamés

05/11/2025: Estuvimos hace tres semanas. El hotel, tiene su encanto, quiere conservarse todo lo familiar, pero falta mantenimiento. El personal es amable. El restaurante se come muy bien. La ubicación es muy buena.

02/11/2025: Hemos comido un grupo de amigos y no nos ha podido gustar más, la comida espectacular y la atención aún mejor. De diez😊

02/11/2025: Aperitivo en Hiruzta, ésta vez en otoño, en un entorno privilegiado, los caldos divinos, los pintxos riquísimos, el ambiente, el camarero, todo de 10...primeran!!

26/10/2025: ¡Espectacular! Todo delicioso. Lugar muy agradable. Personal atento y muy profesional.

30/10/2025: La comida excelente y la atención y el servicio también.El menú te lo sirven rápido y caliente y son muy ordenados. Muchísimas gracias por la comida y el servicio , un saludo

17/10/2025: Buena comida a precios razonables. Prueben el menú del día. ¡Servicio muy amable y rápido!

31/10/2025: Un acierto siempre. Tanto por la calidad de los platos como por el servicio, un 10. Espectacular tanto la carne como el bacalao, esta vez pedimos la degustación de días gerentes platos de bacalao y nos encantó. // Un placer repetir en este restaurante, increíble servicio e increíble comida

13/10/2025: El mejor restaurante de carnes de Mallorca ( y eso que el rodaballo a la parrilla que preparan es una delicia!!!) un lugar de los que no quedan con una atención personalizada de 10 y el Chef- dueño un 20!!!😁 Gracias chicos por tantas noches maravillosas!!!

20/07/2025: La mejor experiencia que hemos tenido en san Sebastián en una semana ! Este sitio debería de ser visita obligada , comenzado por el trato recibido por el camarero que e súper cercano y simpático. La comida fue un espectáculo. Ensalada de tomate , algo tan simple pero con un sabor increíble . Las anchoas súper buenas Pimiento de piquillo con papada a la brasa demoledor. Y la chuleta ha sido la mejor que nos hemos comido en toda una semana probando txuletas A todo esto le añadimos 2 botellas de sidra y dos postres pro la cantidad de 115€…. Para venir a comer todos los días !!! Muchas gracias

15/07/2025: Una buena sidreria para comer y beber lo recomiendo un saludo

28/09/2025: El sitio muy bien, la comida muy buena. Una agradecimiento muy fuerte, servicio impecable y trato familiar. Gracias, ayer celebramos en grupo y todos nos sentimos muy agusto. Volveré 👍

27/09/2025: LAMENTABLE experiencia. Estaba tomando algo en la terraza y unas personas han dejado a un perro atado y se han puesto a comer dentro del restaurante. Una hora el perro atado fuera y solo. Como dueños del restaurante jamás tendrían que haber permitido esa situación. Y encima tienen terraza es que no se explica lo ocurrido! Dejar a perros atados solos es ilegal. No volveré a este lugar por permitir cosas así. Concienciarse!!!

03/11/2025: ¡Una parada imprescindible en San Sebastián! Todo es magnífico. Volveré.

28/10/2025: Comida deliciosa, lugar acogedor, servicio muy amable por parte de todos.

02/11/2025: Si bien la comida de Asador Etxebarri es innegablemente buena, la experiencia fue decepcionante. El servicio fue exasperantemente lento y el personal se mostró desatento en todo momento. Para cuando finalmente llegó la comida, ya había perdido la paciencia; no era la experiencia que esperaba de un restaurante tan bien valorado.

02/11/2025: Llevo casi 3h esperando mesa y pedi un chorizo hace mas de 1h, aun no hay rastro de el