Los mejores restaurantes de cocina japonesa en Madrid

12/04/2024: Este restaurante ofrece comida de gran calidad con una materia prima de primera calidad seleccionada por el dueño. Los nigiris son excelentes, con muy buena cantidad de pescado y unos cortes perfectos. En muchos lugares hay mucho arroz, muchos alimentos secundarias y ponen poco pescado y además muchas salsas dulces que matan el sabor. Aqui prima el principal protagonista del sushi: el pescado. Este lugar es de los mejores para ir a comer buenos nigiris y lo que tienen en la carta.

08/04/2024: El arroz del sushi se deshacia, era muy difícil coger las piezas. No estaba bien hecho. El 2x1 en bandejas una estafa

29/04/2024: Sushi delicioso, fresco, frío y caliente. Personal encantador. Si viviéramos aquí, esta sería una opción habitual.

25/04/2024: La mesa de teppanyaki era increíble y la comida y el servicio también eran geniales. Recomendado 🤩

28/04/2024: Amé los takoyakis 😍🤤, full recomendado, me faltan cosas por probar, e iré a completar el resto del menú

19/04/2024: ¡¡ME ENCANTÓ la comida!! Como japonés que vive en Madrid, la comida aquí sabe SIMPLEMENTE como en casa :) Si quieres comer comida japonesa auténtica, saludable a buen precio y con buen rollo, ¡¡¡te recomiendo este lugar 100%!!! ! Lo recomiendo altamente. Fue un verdadero sabor de Japón, y todo lo que pedí estaba delicioso :) ¡Me hizo extrañar Japón! !

26/09/2023: La última vez que estuve fue en junio, luego cerró y se mudó a Argüelles donde continúa con su espléndida barra de sushi y sashimi. Cómo siempre, magnífica comida japonesa, auténtica y honesta.

17/04/2024: Gran servicio. Selección de pescado muy sólida en el omakase. ¡Muy atento y con una excelente relación calidad-precio!

11/04/2024: Vivo en Madrid y con mucha diferencia el mejor sushi. Excelente comida, más allá del increíble pescado fresco. Si te gusta la comida japonesa, ésta es extraordinaria. Una vez que lo pruebes, nunca irás a otro lugar.

22/03/2024: El precio no se corresponde con la calidad. Si al menos quieres comer tranquilo, mejor la zona de mesas.

15/03/2024: Tenía una reserva con Uds para el día de hoy 12 de marzo de 2024 no vivo en Madrid , vivo en Guayaquil Ecuador y venía al restaurante emocionada por una súper recomendación y me encontrado que está cerrado y nunca tuve un correo , ni una llamada , ni una cancelación de reserva ,ni una disculpas , ni nada de parte de uds.👎

21/03/2024: Todo espectacular y muy buena calidad, siempre están a la hora que indicas, los repartidores son muy amables. Un 10.

20/03/2024: Siempre ponen muy poco wasabi aunque se les pida extra, es una lastima porque la calidad es muy normalita y con esas tonterias mejoraría mucho la experiencia.

21/04/2024: Ideal para comer en la terraza un día de primavera. Sabores tradicionales combinados con apuestas innovadoras.

18/04/2024: Buena relación calidad precio. Muy rápidos preparando el pedido para recoger en local. Las camareras muy simpáticas

04/05/2024: Estaba todo riquísimo! todos muy atentos y el lugar precioso.

04/05/2024: Riquisimo servicio muy ayento y sitio monisimo

27/04/2024: El ambiente ha sido muy bueno y cuidado, el servicio que nos han ofrecido ha sido perfecto/sobresaliente, han sido muy majos, encantadores y serviciales con nosotros, y la comida la han traído muy rápido, creo que es el mejor servicio que he recibido en mi vida, la comida es muy buena, con buena cantidad y un precio razonable, 💯👏🏻👍🏻👌🏻, lo único malo fue el postre, me ha parecido un poco pequeño/un poco estafa, pero por lo demás todo bien 👍🏻

23/04/2024: Porciones adecuadas el ramen es muy TOP, entre los mejores que he probado.

03/05/2024: Pedí dos packs de sushi, los pagué y se les olvidó meter en la bolsa uno de ellos. Les llamé para decirles que solución me podrían dar y me dijeron que anotarían en mi ficha de cliente incluirlo en mi próximo pedido. He llamado para decirles que iba a hacer un pedido, si me podían incluir el sushi que faltó la última vez y se han hecho los tontos 😅 Muy desagradable la atención

02/05/2024: 49’ para recibir la comida cuando el restaurante estaba vacío al entrar. Los camareros se pasaban la responsabilidad entre ellos, hasta que decidieron pasársela a cocina. Te tratan de colar el bulo de que es que lo hacen a mano. Como si fueras tonto y mo hayas comido sushi en tu vida. Pero claro, si pides para llevar, en 15’ tienes tu comida lista. Mal servicio, comida regular. Experiencia mala.

27/04/2024: Si estás leyendo esta reseña y estás decidiendo qué restaurante con estrella Michelin deberías probar en tu viaje a España, limitado por el tiempo limitado y el dinero, te recomiendo que agregues a Ugo Chan a tu lista. Madrid fue la última parada de nuestro viaje a España y en ese momento estábamos “todos de tapas” y realmente necesitábamos un buen restaurante de fusión. Ugo Chan estuvo simplemente espectacular, cada plato estaba lleno de sabor y frescura. Teníamos el menú omakase y tuvieron la amabilidad de acomodar a uno de nuestro grupo que no comía pescado crudo brindándole una versión "cocinada" del omakase. Fue un placer conocer al propio Hugo y hablar con él. Se nota que la mayoría de los comensales eran locales y clientes habituales.

25/04/2024: Fui a Ugo Chan tras varias recomendaciones de amigos. Al entrar en el local, el ambiente es acogedor y llama la atención el número de empleados que tiene. Al ser Estrella Michelin, me imaginaba que la comida iba a estar deliciosa. En la mayoría de los platos, fue así. En especial el sashimi de virrey, el tomate relleno de toro, uno de niguiris, atún rojo sobre crema de puerros y caviar, y el postre de chocolate. El resto no me llamó mucho la atención, sobre todo la falsa ensaladilla. Las raciones, como en muchos menú degustación, eran pequeñas o muy pequeñas… pero el tiempo entre los platos fue tan elevado que, a pesar de que tenía bastante apetito, se me fue quitando poco a poco. Una pena, porque si el ritmo hubiera sido más rápido, hubiera disfrutado más de la comida. De ahí que lo califique como un 4. Adaptaron el menú a mi intolerancia a las ostras. Precio elevado pero calidad y servicio excelente.

05/05/2024: El tamaño grande han encogido a menos que el mediano. Creo que se han confundido. Decepcionado con la cantidad. No es la habitual

08/04/2024: Hicimos un pedido por glovo y nos llego con falta de ingredientes y muy poca salsa. Además muy pequeño. Siempre hemos pedido aquí pero la calidad ha bajado muchísimo. Pedir varios ingredientes y que no te los pongan ....mal

05/05/2024: La comida está muy rica. Lo que me pareció muy mal es que nos pusieran un vaso con las pegatinas del fabricante. Esto quiere decir que estaban sin lavar, cosa que me sorprende mucho en un restaurante de más de 85 euros por persona. Por otro lado el baño no está en el local, es compartido con el resto de locales, como en un centro comercial, y aunque te den una clave para acceder, está lleno de gente, muchos de ellos turistas, que entran cuando sale algún cliente.

29/04/2024: Expectacular restaurante Japones...el ambiente y el servicio insuperables...las exquisiteces aun mejores ...gran carta de vinos...los orecios razonables

27/04/2024: Rico: tratar de salmón con trufa, crunchy roll, makis y yakisoba. Ni fu ni fa: postre de pistacho y bolas

14/04/2024: Experiencia inolvidable y sensacional. Posiblemente de los mejores restaurantes japoneses de España