Los mejores restaurantes de cocina japonesa en el distrito Chamberí de Madrid

21/11/2025: Una escapada a Japón sin salir de Madrid. Pilar Akaneya ha llegado con toda su intención: presentación impecable, espacios elegidos con cuidado y un servicio que te hace sentir invitado más que cliente. Desde el momento en que te reciben hasta que te levantas de la mesa, todo fluye con una atención y cordialidad que casi llamaría cariño. Cada plato es un gesto de respeto al producto: asados al carbón binchōtan, cortes de wagyū premium, pescados, verduras asadas… la mise en scène está bien pensada y la ejecución en sala y cocina está a la altura. Aprecio que cada detalle tenga su razón: desde la parrilla individual hasta los acompañamientos, la estructura del menú y cómo se mantiene una coherencia de sabores sin estridencias, tan como se cocina en Japón. Ha entrado de lleno en mi lista de favoritos: un 10 en presentación, trato y propuesta general. En fundamental y se agradece mucho que en sala conozcan los platos y productos a la perfección Si acaso, lo único que mejoraría sería un postre, que se queda un paso por detrás del resto salvo piezas muy excepcionales.

21/11/2025: La comida buenísima, el personal súper atento y agradable, el ambiente acogedor... todo genial, la verdad, muy recomendado!

23/11/2025: Excelente la comida y el servicio. Muy recomendable.

21/11/2025: Comida excelente, muy rápidos, muy buen servicio

23/11/2025: Sitio muy bueno. Vinimos a cenar y absolutamente todo lo que pedimos nos encantó. Tomamos Gyozas de gamba y salsa de moqueca, niguiri de salmón, de salmón con cebolla quemada y nuestro favorito atún con tuétano. También pedimos unos maquis de atún con tirabeque y de la robata la pluma ibérica. Y de postre la tarta de la abuela, que nos gustó mucho. El sitio es muy tranquilo y no hay ruido. Son pocas mesitas en un espacio acogedor y cálido. Sin duda, espero repetir en breve y probar más platos.

20/11/2025: Muy bueno y super buen servicio Volveremos!!

22/11/2025: Restaurante muy original con un ambiente excepcional. Recomendable dejarte guiar por el personal,todo buenísimo 👏

19/11/2025: Increíble primera experiencia en Torikey!! Nos dejamos aconsejar por los camareros y por familiares que ya habían estado varias veces. Existen menús omakase para probar un poco de todo, que 100% lo recomiendo. 10/10 para Torikey! Muchas gracias por todo. Volveremos seguro

13/11/2025: El servicio fue muy amable y rápido. La comida, excepcional. Unos de los mejores rollos de sushi que he probado. ¡Lo recomiendo a mis amigos y familiares!

01/11/2025: Cenamos de maravilla en MIYAMA Castellana, sin duda uno de los mejores restaurantes japoneses modernos de Madrid. El plato estrella fue el bacalao negro: un glaseado de miso perfectamente caramelizado, finas lascas que se deshacían en la boca y un final limpio y persistente que nos dejó sin palabras. Todo lo demás también nos impresionó: el sashimi impecable, la tempura ligera como una pluma y las salsas equilibradas con esmero. El servicio fue perfecto: cálido, atento y preciso, sin ser agobiante en ningún momento, y nos ofrecieron excelentes recomendaciones de maridaje de sake y vino. El local es elegante a la vez que acogedor, el ritmo de la cena fue impecable y la atención al detalle (desde la presentación de los platos hasta el servicio de té) demostró una verdadera maestría. Los precios nos parecieron justos para la calidad, y salimos ya planeando nuestra próxima visita. Si vais, no os perdáis el bacalao negro: merece la pena solo por probarlo.

25/11/2025: Es muy buen restaurante, aunque antes de que saliera por redes era aun mejor. Tenía menos mesas. Ahora es que pusieron tantas, que estas encima de otra mesa o te das con el codo de otro. Al menos la calidad no ha disminuido. Muy recomendable!

19/11/2025: Calidad precio inigualable. Los caldos de los ramens son flipantes y los platos de street food muy logrados. El servicio muy ágil y peofesional

23/11/2025: Todo genial, un servicio de 10! Facu estuvo súper atento y súper amable con nosotros. :D

23/11/2025: hemos comido súper bien! un sushi de muy buena calidad, sin duda repetiré 🥰 la atención estupendísima 🩵

19/11/2025: Calidad precio inigualable. El sushi es el mejor que he comido, y el menú del día tiene una cantidad y un precio que no tiene ningún sentido. 100% recomendable.

25/10/2025: La comida estaba espectacular, sushi de calidad con trozo grande de pescado. Como aspecto negativo el servicio es muuuy lento y las raciones son más bien pequeñas

24/11/2025: En mi colegio mayor universitario existía un reto: “tomarse un McSeco en menos de un minuto”. El McSeco no era sino un sandwich compuesto de rebanada de pan de molde industrial, relleno de pan de molde industrial y rematado por pan de molde industrial. Todo esto sin beber una gota de agua claro. Cuenta la leyenda que en 75 años de vida colegial, jamas nadie fue capaz de lograr semejante gesta. Al margen de la dificultad, lo destacable de aquella delicatessen resultaba ser lo ilógico de la receta en si mismo: pan con pan; sopa sin agua, gazpacho seco, croqueta sin relleno, pizza sin masa….y SUSHI SIN SALSA DE SOJA. He pedido sushi como para 15 personas y me llega el pedido regado en abundancia con un mísero sobrecito de salsa de soja. Que se supone que debo hacer con esto??? Ha sido matar totalmente cualquier ilusión por la cena de sushi. No he conocido todavía ser en la faz de la tierra que conciba el sushi sin salsa de soja. No se si descuido o mala fe, pero recordé aquella Herejía Culinaria: McSeco. (No se puede descuidar esto)

22/11/2025: Hemos tenido muy buena experiencia tanto en calidad de comida como en la calidad de servicio que nos ha brindado el camarero Abde, un fenómeno! Sin duda volveremos pronto :)

08/11/2025: Restaurante japones que destaca por si trató y calidad de producto. Nos regalaron la experiencia por mi cumpleaños en este restaurante japones de Madrid y no podemos quedar más agradecidos. Tuvieron un detalle por ser mi cumpleaños y además pudímos disfrutar de una pequeña conversación con el chef Pedro Espina. Muy cercano y agradable. El mejor restaurante japones de Madrid que he estado.

27/10/2025: Impresionante!!!!Nos encantó todo...el ambiente,luz, música,el servicio con tanto mimo y profesionalidad y la comida muy muy especial!!! Sobresaliente!!

23/11/2025: La limpieza brilla por su ausencia. Además, nada que ver con lo que era antes de que cambiasen de dueños.

18/11/2025: Excelente atención desde el primer momento y una comida libanesa llena de sabor y calidad. Un lugar que destaca por su calidez y por platos que realmente valen la visita.

18/11/2025: No se corresponde la ínfima cantidad de comida con el alto precio que cobran . La bebida por copas muy por encima del resto de los locales de su estilo.

10/11/2025: Muy buen servicio y calidad. La última vez que fuí me gustó un poco menos que la primera vez y aún así valió la pena.

16/11/2025: Sushi clásico, se nota la buena mano en el arroz. Sinceramente, también se nota el salto de calidad de unos pescados a otros. Subiría de nota si ofrecieran un pescado u otro según mercado (el atún no nos convenció del todo) por el precio que se paga.

15/11/2025: Fantástico lugar. De los mejores nigiris y gyozas que he probado. Espectacular!

26/10/2025: Buena cadena de restaurantes, la calidad es inmejorable. Solo tenéis que ver las fotos. Os recomiendo el sashimi (no he probado uno mejor en Madrid) y el tartar de atún, son platos que no fallan. La cerveza de barril es perfecta, a punto de congelación. No le pongo 5 estrellas porque he ido a varios sushi 99 en Madrid y el servicio en este es un poco peor, no ofrecieron agua en toda la cena. Este local es un poco más pequeño que los demás. Si quieres cenar bien ven aquí o a cualquiera de la firma.

22/10/2025: Maravilloso. Fuimos 2 personas y pedimos para para compartir todo: ensalada de algas con buey de mar, costilla de Wayu (una locura) y el tataki de atún (maravilloso). La atención como siempre increíble.

23/11/2025: Ambiente muy ruidoso. Servicio muy lento, estuvimos 40 minutos esperando a que nos atendieran. Comida pésima, 300e dos personas y dejándonos platos porque el pescado se hacia bola, estaba duro incluso alguno olía mal. Buena carta de vinos. No lo recomiendo, hay muchísimos que le pegan 20 vueltas a menos precio incluso. La música de fondo muy buena, buena selección.

22/11/2025: Maravilloso en todos los aspectos