Los mejores restaurantes de cocina fusión en Valencia

17/02/2026: La comida estaba buena pero al cerrar por vacaciones en dos días no tenían ensaladilla ¿? El trato no es malo pero me produce mucha irritación de que el camarero se dirige a nosotros como “chicos”. ¡Tengo más de 60 años!! El ambiente es ruidoso y las tablas están muy juntas.

05/02/2026: Madre mía qué bocadillos! Ha sido todo un descubrimiento! El pan crujiente y la mezcla súper rica. El servicio súper atento y rápido. Así da gusto!

28/02/2026: Comida exquisita, servicio rápido y muy buen trato. Cada plato es un espectáculo de sabores.

27/02/2026: Hemos venido muchas veces y siempre es una buena experiencia. Hemos probado el menú y la calidad es muy buena, pero personalmente prefiero pedir a la carta. El nigiri de carabinera, la ventresca, la vieira con foie y la degustación de langosta son espectaculares. Se nota la frescura del producto y además el servicio es rápido. Seguiremos volviendo.

02/03/2026: fue una buena experiencia , fuimos este sábado ,grandes profesionales, la comida buenísima, todo de 10

01/03/2026: Experiencia maravillosa. La comida buenísima, el local precioso, el ambiente increíble. El servicio perfecto y el espectáculo fue divertido y talentoso. Super recomendable!

01/03/2026: Muy buena comida y excelente atención ❤️

28/02/2026: La comida y el servicio siguen siendo excelentes, pero lamentablemente ya no todo es como antes... Los entrantes estaban fantásticos, pero el plato principal (cerdo) estaba bastante duro... bueno, ¡por eso no deberían pedir cerdo aquí! Por lo demás, como siempre, ¡muy recomendable!

14/02/2026: Restaurante en la parte nueva de Sagunto. Pequeño, acogedor y limpio. Tiene una carta con tapas típicas elaboradas y buenas. Se nota que Joan, el propietario, le gusta la cocina, te explica cada tapa con todo detalle. Nosotros pedimos diferentes tapas y la verdad que estaban todas riquísimas y después los postres, también clásicos, pero a los que le ha dado una vuelta y los ha hecho suyos y la verdad… que impresionantes. Sin duda, es un lugar que volveremos.

08/02/2026: Genial, comida muy bien elaborada y exquisita Lo recomiendo 100 por 100 La atención perfecta y detallista Volveremos

01/03/2026: Aquí podrá disfrutar de deliciosa comida y buenos vinos. El servicio es atento y muy amable. Con gusto volveremos.

17/02/2026: Excelente menú degustación de 8 platos, no es barato pero tiene una buena relación calidad-precio (calamares con jamón en particular e inesperadamente buenos).

02/03/2026: Sentirte como si estuvieras en Kioto en Valencia es posible, gracias a este restaurante del grupo Voltereta. Me sentí transportada desde el primer momento, gracias al storytelling que inicialmente ofrece su responsable de recepción. La ambientación es detallada, lo que te ayuda a tener una experiencia inmersiva. Después de pasar las “puertas sagradas”, están dos salas con distinto estilo, una del pasado tradicional y la otra de un futuro. Nosotros comimos en el pasado y fue increíble, me encantó el río y las flores de cerezo con lámparas en el techo del local. Pedimos el menú degustación premium y realmente lo recomiendo, es muy bueno. Para mí, un 10/10 y repetiría si volvemos a Valencia.

02/03/2026: Super bien ambientado el establecimiento, sobre todo la parte del futuro. La comida está muy muy buena. Nos gustó en especial un sushi que hay de anguila, espectacular!

19/02/2026: Nos esperaba un descubrimiento fantástico en el Museo de Bellas Artes de Valence. Excelente relación calidad-precio. Personal muy atento. ¡Muy recomendable!

13/02/2026: Comida deliciosa y muy asequible. El restaurante estaba lleno cuando llegué, así que decidí esperar. Después de unos minutos, uno de los camareros me acomodó en una mesa desde fuera para no tener que esperar. Lo recomiendo muchísimo 👌.

24/02/2026: ¡Nunca falla! Al Tun Tún es un clásico en Valencia, de esos sitios que siempre es un acierto, tanto en comida como en servicio. Además, el local tiene un diseño elegante y moderno. Ver la vitrina de pescado/marisco es muy tentador. Siempre con platos fuera de carta, lo que hace que puedas ir probando diferentes cosas cada vez que vas a comer/cenar. También tienen servicio de Cócteles. Recomendable 100%

17/02/2026: Comida buenísima, servicio genial. Nos trataron como si fuéramos de la familia. Volveremos

28/02/2026: David nos ha atendido muy bien y la comida tremenda.

27/02/2026: Mala experiencia de pedido a domicilio. Hamburguesas saladas. Varias patatas negras... (y el resto muy saladas también). No repetiremos ni recomendaremos a nadie que pida aquí.

01/03/2026: ¡Comida excepcional! No te decepcionará nada de su menú. Soy un fiel defensor de los menús pequeños, y este lugar cumple con todos los requisitos. La calidad de la comida es excepcional, y recomiendo encarecidamente probar su pan bao, que fue mi favorito.

22/02/2026: ¡Lo recomiendo muchísimo! Comida deliciosa, personal encantador y ambiente agradable. ¡Me encantó!

27/02/2026: Nos quedamos muy decepcionados: sillas de plástico, personal poco acogedor... ¡Hemos comido mucho mejor y con más sabor en otros sitios, incluido el personal! Esta mañana también comimos en el Mercado Central, donde el restaurante se llamaba Ricard Camarena, pero nos recibieron mucho mejor y comimos comida más "fresca". No pudimos saborear los ingredientes de los platos, ¡una pena y una oportunidad perdida cuando se permite usar un nombre así! 😔 Ahora, tres semanas después, ¡hemos recibido un correo electrónico diciendo que nuestra factura sigue pendiente! Es ridículo, qué pérdida de tiempo. Por suerte, pagué con Apple Pay y pude demostrarlo, pero aun así es una pena. ¡Definitivamente NO recomiendo este restaurante!

23/02/2026: ¡Nuestra experiencia celebrando el cumpleaños de mi esposo superó todas nuestras expectativas! Desde el momento en que entramos, recibimos un servicio atento y cálido. La margarita clásica fue la perfección absoluta y cada plato del menú degustación fue excepcional, innovador y con una presentación exquisita. Aunque solo le mencioné el cumpleaños de mi esposo al anfitrión de pasada, nuestro mesero lo sorprendió con un pastel exquisitamente presentado. ¡Estoy deseando volver!

21/12/2025: ¡Encantado con la selección de vinos y el ambiente!

03/12/2025: Fuimos un grupito de amigos y salimos encantados! Muy buena la comida y la atención! Llegamos tarde por culpa del aparcamiento y no nos pusieron ninguna pega. Recomendable 100%!

10/02/2026: Lamentablemente, hoy solo pudimos pedir el menú del día, pero estuvo absolutamente fantástico. Nos hubiera encantado probar las tapas, tan aclamadas. ¡Sin duda volveremos! El dueño hablaba alemán de maravilla y nos explicó todo con detalle a pesar de que el restaurante estaba abarrotado. ¡Un menú de cuatro platos de primera calidad por solo 12 €! ¡Muy recomendable! ¡Muchas gracias!

03/02/2026: Servicio muy bueno, comida de calidad y hecha con cariño, un lugar muy recomendable y al que volveré a ir.