Los mejores restaurantes de cocina vasca en San Sebastián

10/11/2024: El menú muy bueno a precio razonable. El personal atento y agradable y el local con mesas espaciadas La terraza, también con mesas espaciadas, una delicia. Si el tiempo lo permite irrechazable

08/11/2024: Comida estupenda.Servicio excelente.Comimos en la terraza al aire libre y todo muy bien.Todos (éramos 11) salimos muy contentos.

16/11/2024: Bodegón Alejandro es un restaurante emblemático en San Sebastián (Donosti) con un enfoque en la cocina tradicional vasca elevada con un toque moderno. Su menú degustación, como el que muestro en la imagen, se centra en productos de temporada y de la región, lo que hace que sea una experiencia culinaria muy auténtica. Basándome en los platos de este menú de 6 : 1. Royal de puerro con caldo de setas • Descripción: Una entrada delicada y reconfortante. La textura cremosa del royal de puerro se equilibra con la profundidad y los aromas terrosos del caldo de setas. • Maridaje: Un vino blanco seco con buena acidez 2. Lomo de anchoa con pimiento de Cristal. Txangurro a la Donostiarra y salsa pilpil • Descripción: Platos que destacan los sabores del mar con la intensidad de la anchoa, la dulzura del pimiento de Cristal y el pilpil, junto con el toque sofisticado del txangurro. • Maridaje: Un vino blanco joven y mineral 3. Huevo a baja temperatura con caldo • Descripción: Una combinación de texturas y sabores ahumados y cremosos gracias al queso, en armonía con la suavidad del huevo. • Maridaje: Un vino tinto ligero 4. Merluza a la plancha con vinagreta de cítricos • Descripción: La merluza fresca es el protagonista, complementada con la acidez y frescura de los cítricos. • Maridaje: Un vino blanco fresco y aromático 5. Presa de cerdo ibérico con puré de patatas • Descripción: Plato principal que resalta la jugosidad del cerdo ibérico con la suavidad del puré como acompañamiento. • Maridaje: Un tinto con cuerpo 6. Fruta de temporada con crema de mascarpone y Torrija caramelizada con helado casero • Descripción: El cierre dulce perfecto. La fruta fresca aporta ligereza, mientras que la torrija caramelizada y el helado añaden una dosis de indulgencia. • Maridaje: Un vino dulce. Reseña General: Bodegón Alejandro es ideal para quienes buscan una experiencia que combine tradición y técnica moderna, con un menú que refleja la esencia del País Vasco. Los sabores están muy bien equilibrados, y cada plato parece diseñado para resaltar los ingredientes locales. El servicio suele ser cercano y profesional, con una atención al detalle en la presentación y el ritmo del menú. El maridaje con vinos locales realza la experiencia, haciendo que este menú degustación de seis pasos sea una excelente opción para sumergirse en la gastronomía donostiarra.

16/11/2024: Menú degustación muy bien elaborado y presentado, con platos vascos. El vuelo del vino fue interesante con vinos locales y el personal, que fue extremadamente profesional, lo explicó amablemente. Una experiencia encantadora

16/11/2024: Se puede y se recomienda reservar. Buen ambiente, fueron atentos y el servicio rápido. La comida excelente. Los txipis de premio. Merece la pena. No tiene escaleras.

13/11/2024: Ambiente increíble! Comida increíble! Primero nos tomamos una caña y un txakoli y todo fenomenal!. Es el bar que cualquier persona puede acudir y disfrutar comiendo!. Los mejillones de roca buenísimos, la ensalada de ventresca y anchoa buenísima y el chuletón de una categoría enorme! Sin duda repetiremos!

12/11/2024: Maravillosa experiencia. Comida riquísima.atencion excelente por parte de Óscar. Repetiremos sin duda

10/11/2024: Agradable y absolutamente recomendable. Excelente tronco de merluza, bacalao, y pastel de merluza. Un poco decepcionantes los postres, en especial una tarta de queso que no terminamos de entender. Carta de vinos algo corta.

19/10/2024: Fuimos a preguntar para ver si no dejaban cargar el móvil porque teníamos la clave del hotel en él y la dueña del bar nos lo ha impedido

17/10/2024: No entiendo cómo este restaurante no está recibiendo más amor. Una maravillosa combinación de sabores entre japonés y vasco... dirigido por un apasionado equipo formado por marido y mujer que ofrece servicio, calidad y habilidades culinarias... mi pescado estaba perfectamente cocinado y los sabores bien... El perfeccionismo japonés es ¡evidente! Es necesario cambiar el nombre de los interesantes "ladrillos de gambas" porque esos langostinos envueltos, ligeros y crujientes, no se parecen en nada a los ladrillos. ¡Volveré a recorrer el menú! PD Creo que las personas que se quejan del servicio no han tenido en cuenta las diferencias culturales y de idioma... el servicio fue perfectamente eficiente y aceptable cuando fui, ¡incluso me recomendó platos!

12/11/2024: Muy recomendable, cocina, ambiente y servicio de 10, nada más que decir excepto que volveré lo antes posible.

09/11/2024: Sabíamos que habían cambiado de local y el cambio fue muy positivo. Muy buena atención y el local es una pasada. Nos pusimos en la barra donde se veia como preparaban todos los platos y el desde el minuto uno se notaba el orden y la calidad en la cocina. Pedimos bastantes cosas y para mi lo más destacado fue el roll acevichado y la torrija que estuvieron genial. Repetiremos sin duda, queda mucha carta pendiente por probar!

18/11/2024: Comida muy rica y muy bien de precio. A partir de principios de noviembre solo sirven menú de sidrería. La cuajada es la mejor que he comido nunca.

11/11/2024: Es un espectaculo cada vez que venimos (suele ser para la Behobia), calidad de la comida, servicio y ambiente. Felicitar a Mikel y a su equipo por mantener este estandar de calidad durante tantos años. Recomendable 100%

16/11/2024: Buen pincho de carrillera pero precios elevados

15/11/2024: Experiencia superior con comida deliciosa. Mordisco y sorbo rápido. Sin sillas, solo de pie/colgado. ¡Absolutamente bien!

15/11/2024: Una experiencia que necesitas vivir!!!

03/11/2024: Sin duda uno de los mejores restaurantes. Situado en un espacio idílico. Lo más destacado es que puedes degustar los dos menús de degustación y no sabría decir qual es el mejor. Aconsejaría hacer con maridaje. Personal agradable y muy profesional.

18/11/2024: Todo exquisito, el personal muy atento, lo recomiendo especialmente

11/11/2024: Espectacular opción en el casco antiguo de San Sebastián, pegado al museo de San Telmo. Local sito en el propio museo, con instalaciones muy modernas y decoradas con gusto. Servicio atento y eficiente. Adaptaron sobre la marcha perfectamente el menú a una persona celíaca. La calidad de los platos es excepcional, tanto el pescado como la carne. Los entrantes igualmente exquisitos. Precio elevado pero teniendo en cuenta el lugar, que es San Sebastián y la calidad, sientes que estás pagando lo justo, para repetir.

10/11/2024: Las cantidades son mayores de lo habitual, comida súper buena, gente agradable, es rápido, nos encantó

02/11/2024: La comida muy buena y la chica que nos atendió un servicio maravilloso. Muy simpática y atenta.

04/09/2024: sencillamente exquisito, buen trato, buena comida, buen ambiente...

23/08/2024: Es un bar al que os gustará venir y si probáis repetir Yosune la propietaria es una chica muy atenta formal y profesional

01/11/2024: Me encanta este restaurante! La comida es deliciosa, la atención muy agradable y el ambiente familiar es tan acogedor.

12/10/2024: Buena comida casera y muy variada la elección de platos

12/11/2024: Bienvenida muy desagradable por parte de la persona que dirige la recepción nocturna. Estábamos esperando nuestro Uber y la persona pensó que éramos okupas. Inaceptable tener una persona tan incompetente en tu plantilla, una pena porque el resto del equipo estuvo genial. Además, esta misma persona nos despertó a las 2 de la madrugada por una supuesta orden que nunca se llevó a cabo.

11/11/2024: Me confundieron con un okupa mientras esperaba mi pedido, no me permiten poner un pie en la mesa, me siento insultado.