Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Madrid

08/10/2023: Hay veces que conoces un nuevo sitio y se encienden todas las luces. Eso es sin duda @lapotxola_madrid en mi querida malasaña natal. Aitor ha creado un espacio donde se junta la mejor cocina vasca con unos caldos de nivel, un sitio pensado para disfrutar y tener una GastroeXperiencia TOP 📍C. de San Mateo, 19, 28004 Madrid 💸 45€ a 60€ 👥 Gastrocolegas, Romántico 📸 Ensalada Potxola, una mezcla de remolacha, naranja y queso azul, una combinación ganadora. 📸 Croquetas de jamón y de queso idiazabal, fluidas, golosas, cojonudas. 📸 Cecina de León, productazo de Castilla y León, El Castro. 📸 Albóndigas con la receta de siempre 📸 Chipirones + Arroz, un clásico bien ejecutado 📸 Pintxo Huevo Txistorra, un bocatto di cardinale que estalla en la boca 📸 Huevo Trufado, no falla 📸 Almejas en su salsita, fuera de carta, excelentes, la salsa para beberse un cubo 📸 Chuletitas de Cordero, ricas, con una salsita canalla 📸 Tarta de queso 🍷 Vino Hacienda Zorita 2018, monivarietal Syrah @marquesdelaconcordia ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato 🍽🍷 ⭕ Visitad gastrocolegas ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas Usa el gastrobuscador 🔎