Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

22/12/2025: He realizado varios cursos y son muy amenos y divertidos, además de q se aprenden un montón de cosas!

22/12/2025: Súper recomendado!!! Fuimos al curso de roscones y además de ser muy práctico, fue muy divertido. Javi es genial y hace el curso muy agradable. Ya estamos pensando en volver para seguir aprendiendo!

06/12/2025: 10/10. Increíble experiencia. Fuimos mi mujer y yo al pase de las 20:00 y dejamos que ellos eligieran los platos. Desde luego, todo un acierto. Volveremos sin dudarlo. El plato de pimientos asados me recordó a cuando mi padre y mis abuelos asaban pimientos en el pueblo. Cuando cada plato consigue despertar recuerdos así, solo puede hablar de la excelencia en la ejecución y de lo bien logrados que están los sabores. Es difícil elegir, pero si tuviera que quedarme con algunos platos, serían la coliflor, los pimientos asados y la ostra, que nos encantó. Volvería, pero no para compartir, sino para pedir egoístamente estos platos… y las albóndigas de cordero, que me quedé con ganas de probar. El personal fue amable y atento, y la combinación de vinos, perfecta. Solo pondría una pequeña mueca a este 10 que le doy: después de estar tan llenos, el postre de cuajada ahumada quizá no fue la mejor elección para el final.

05/12/2025: Simplemente, visitadlo y dejaros aconsejar ✨️

21/12/2025: Un comedor calentito y acogedor Una comida muy buena . Pedimos menú calcots y me encantó. Yasmine muy amable y atenta. Me pilla muyyyy lejos de casa por lo que no podré ir todo lo que me apetecería pero no dejéis pasar la oportunidad de probarlo

21/12/2025: Una experiencia magnífica, un entorno precioso, local acogedor, personal muy amable y un estopendisimo, y abundante, menú de calsosts!!! Más que recomendable

23/12/2025: Pedimos a domicilio y que rico estaba todo, las croquetas buenísimas y el cachopo igual, repetiremos seguro!!!! Calidad - precio: 10/10 👏🏼

22/12/2025: Comida abundante, variada y con calidad. Todos los platos probados han sido excelentes. Servicio rápido y eficiente sin atosigar. Ambiente bastante ruidoso. En conjunto merece la pena. Grata sorpresa en Valdemoro.

21/12/2025: Solo se le puede poner una pega, que no es un sitio cómodo para estar sentado al ser sillas altas con mesas altas. El resto todo genial, desde el trato hasta la comida. Somos asiduos y cada vez que cambian algo de la carta aciertan, está todo muy rico. Un acierto las medias raciones para poder probar más cosas.

20/12/2025: Muy buena experiencia. Platos originales y cuidados y además la posibilidad de la media ración que permite probar más platos. Todo muy rico.

20/12/2025: La comida buenísima y el chico majísimo

14/12/2025: Simplemente: ES-PEC-TA-CU-LAR!!! Volvería todas las veces que sean! La atención… la comida… el sitio… las sillas… todo tiene un encanto que solo entiende el que viene a comer aquí! La atención de FERNANDO: es lo máximo!

21/12/2025: Restaurante con un concepto original. Han creado una idea y toda la experiencia gira en torno a ella. La carta es variada y todo tiene muy buena pinta. Muy recomendables las alcachofas, el chipirón y la presa. Todo lo que pedimos estaba increíble. El personal es muy amable y te ayuda en todo momento. Te explican el concepto en el que se basa el restaurante y la carta. Además, se esfuerzan en crear una experiencia única. Sin duda, volveré.

21/12/2025: Siempre un acierto,todo muy rico y trato genial 👌🏽🌟💯

15/12/2025: Sin palabras, atención, servicio y calidad de 10

06/12/2025: La comida es de calidad, el sitio es muy acogedor y el trato, excelente. Destacan sus patatas bravas, las mejores que he probado, y el secreto ibérico está buenísimo. ¡Totalmente recomendable!

22/12/2025: Mi experiencia fue muy buena en general. La comida excelente y el servicio muy atento. Destaco especialmente el carrito de quesos y el carrito de chocolate, ambos muy buenos. Como punto a mejorar, hacía bastante frío en el restaurante porque se abría una puerta cercana a la cocina para la entrada del carrito, lo que hizo que no pudiera disfrutar del todo del ambiente. Aun así, la experiencia fue muy positiva y volvería.

16/12/2025: El sitio para comer pescado en Madrid. Un local puesto al detalle, un servicio atentisimo y un producto superior. Dejen hueco para sus quesos, postres y chocolates, el broche de oro a la experiencia. Bodega a la altura con un gran servicio también. Carta de licores y puros cuidada. Un sitio al que volver y volver.

22/12/2025: Una cena muy rica en un espacio muy agradable. La croqueta de chuleta estaba deliciosa! Volveremos seguro!

20/12/2025: Comimos un menú de grupo super rico y abundante. Platos estrella como los langostinos y la ensaladilla. Todo estupendo y una atención de 10. Lo único que se metió una mesa grande y el nivel de ruido fue demasiado. Volveré

09/12/2025: Soy cliente de este restaurante desde que abrieron y en invierno es recurrente el frío que hace en el local de Alonso Cano, sobre todo, en la mesa que hay junto a la escalera. La comida se enfría muy pronto y, tanto clientes como camareros, estamos helados de frío. Por favor, climaticen bien el local y cuiden mejor a clientes y personal. Muchas gracias.

08/12/2025: Pedimos menú degustación + rollo de salmón y 3 cerves. Muy buena calidad, el servicio también bien, y de precio genial 42€ persona

22/12/2025: Almuerzo de empresa. Lentísimos al servir. Demasiado tiempo entre los platos. No todo estuvo a la altura de las expectativas y del precio. El plato principal —carne— estaba mal cocinado y servido frío. Sinceramente, sobrevalorado. PD Vino mediocre.

19/12/2025: Comida variada, con un toque original y de calidad. Además, no tubmve ningún problema con el gluten, pude tomar hasta postre. El personal muy amable. Repetiremos

08/12/2025: He pedido a domicilio y no sé si me han disgustado más los 40 mins de más que he tenido que esperar o lo enanos que son los rolls… tampoco es que el sabor fuera nada del otro mundo como para compensar el resto… No repetiré

01/12/2025: Cocina exquisita y muy buen trato. Platos bien elaborados y sacados a mesa a buen ritmo. Todo perfecto.

19/12/2025: La verdad que me habían hablado muy bien de este sitio para ir a tomar una marinera, sorpresa la mía cuando llegué no muestran mucho interés por servirte, y evidentemente, no te sirven en barra, y es obligatorio ir con reserva, por tanto no es un sitio para nada en el que puedas pasar esporádicamente a tomarte una raciones, quedé bastante defraudado, sobre todo por el trato para recibirme

30/11/2025: Maravilla, producto muy cuidado.