Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

13/01/2025: Fuimos un grupo de cuatro personas al curso de arroces y nos pareció genial, Mario excelente y en general todo nos gustó mucho, sois unos profesionales de la cocina y del bienestar de todos los que vamos para iniciarnos en este mundillo. Gracias por estar ahí.

13/01/2025: Hice el curso de Roscón. Muy divertido y una experiencia genial para aprender a cocinar de una forma amena y muy práctica. Totalmente recomendable. Mario (nuestro profesor) muy majo

13/01/2025: Como sugerencia, informar de las cosas que pican (aunque sea un poco). Prácticamente todo lo que pedimos tenía cilantro, y como no te guste… mal asunto! En general la comida está buena

21/12/2024: Los platos que tomamos estaban buenísimos y la atención del camarero excelente. Para repetir y recomendar

13/01/2025: Bonito restaurante con un ambiente acogedor y hogareño. La comida es muy rica y el servicio muy amable, dormimos en una casa en el parque sin cocina. ¡El restaurante ofreció una gran solución!

11/01/2025: Fue fenomenal , muy majos todos y amables

17/12/2024: Gente joven! Buen ambiente! Buena comida! La ostra espacial!! Adelante!!

14/12/2024: Si te gusta comer en barra viendo como preparan cada plato y charlando de vinos interesantes, sin duda esta es una gran elección. Muy recomendable!

29/12/2024: Raciones pequeñas, no me parece que la relación calidad precio sea buena, por 40 eur por persona salimos con hambre

28/12/2024: Fantástico restaurante con cocina de mercado en el que la carta varía a diario. La atención inmejorable. Ambiente muy acogedor. Los postres caseros, fabulosos, la tarta tres leches inmejorable.

11/01/2025: La comida, la presentación, el servicio, el trato...todo. Desde los primeros hasta el postre, los cafés, el tiempo de llegada de los platos. Calidad precio a pocos metros de la Plaza de España. 100% recomendable.

11/01/2025: El servicio excelente, la comida fenomenal, y el ambiente muy acogedor, muy recomendable, un 10/10.

13/01/2025: Bastante decepcionada con la experiencia. El concepto es una isla en mitad de madrid para compartir. Bien pues compartan la cuenta debido su elevado precio porque el plato para compartir a noser que quieran pasar hambre no es posible. Pagamos 60 euros por persona y los platos eran dimunutos. Para su precio el sabor no hay nada que llamase especialmente la atención. Pedimos un carpaccio de remolacha que bueno no deja de ser remolacha con burrata. Una berenjena que el sabor era algo extraño una butiffara que no la recomiendo nada! Y pato que a mi personalmente no me sabia a nada. Ah y un puré de calabaza que era como dos cucharadas. Me da pena ya que estos lugares son los que hace que Madrid sean considerados “sablazos culinarios”. Esta nota esta completamente sobrevalorada. Por otro lado en atención hay varias cosas a pulir por ejemplo no me sentí bien recomendada y tuve que reclamar en varias ocasiones la bebida.

12/01/2025: La comida fue excelente. Me encantó el concepto y el ambiente. Pedro nos ayudó a sentirnos como en casa. Grandes vinos también.

07/01/2025: La comida rica y el servicio bueno. Pero solo hay mesas con taburetes, no hay sillas. La comida esta’ rica (los tomates muy buenos). El local decepciona, sobre todo porque en la pagina web parece que va a ser todo mas sofisticado.

06/01/2025: Tengo el corazón dividido con este lugar... la carta sin llegar a ser ecléctica, no es consistente. Hay cocina detrás de los platos, pero cocina algo tramposa que no deja a la materia prima expresarse suficiente por salsas o frituras que descompensan el plato. Estaba todo bueno la verdad pero creo que por el precio le falta un punto en términos de calidad. Quiere ser una carta que guste a todos sin caer en los tópicos y es aquí donde creo que radica el error ya que se acaban convirtiendo en un No Restaurante.

14/01/2025: Para pasar un buen rato si quieres tapear y comer algo con amigos , ambiente tranquilo

12/01/2025: Buenas atención, buen precio y buenas raciones, muchas medias raciones lo q permite probar varias cosas. Sitio muy chulo

07/01/2025: Repetiremos seguro!!! Sorprendente, diferente, con un estilo único. Empezamos probando su propia cerveza, continuamos probando su carta, no se que nos gustó más tallarines, sándwich, tartar,shusi… la tarta de queso, espectacular! Terminamos en uno de sus maravillosos sofás chester, con un cóctel servido de manera sorprendente y divertida….. Un acierto para venir en pareja, familia o amigos!!!!

19/10/2024: Buen ambiente, comida y un gran lugar donde tomar una buena copa o cóctel en Valdemoro. Aparcar nunca fue tan sencillo

08/01/2025: Un estrella michelin muy correcto que maneja a la perfección la cocina de aprovechamiento destacando sus caldos. Si seleccionas el pase largo, como nosotros, te recomiendo que llegues con mucha hambre porque es potente. El menú, en nuestra opinión, va de menos a más (como debe ser) pero nos defraudaron un poco los postres. Destacar el trato recibido por todo el servicio y la ubicación sorpresa (y espectacular) donde finalizamos la cena. Fue un broche de oro. Con respecto al precio, entre el menú largo y medio maridaje, pagamos 470€ (2 personas)

05/01/2025: Extraordinario. El espacio es acogedor, bonito y tranquilo, son pocas mesas con lo que la atención es muy personalizada. Los dos menús son originales y muy cuidados, nosotros escogimos el corto para cenar y disfrutamos muchísimo. Sabrosísimos y muy peculiares los embutidos, los pescados, la anguila, el salmonete. La carta de vinos muy interesante. Servicio impecable. Hay un gran trabajo detrás, hay producto, hay sabor, hay verdad e ilusión y eso se transmite.

10/01/2025: Good Friends, Good Wine, Good Time!!! Recordamos una de las últimas comidas de navidad con el equipo de grupo_veralia en el restaurante lequalitetasca en Ponzano, Madrid. Cocina basada en el producto de temporada, que recupera sabores perdidos y defiende al productor local (principalmente con origen en el Bierzo). Muy interesante su carta de vinos de pequeñas bodegas con viñedo propio, donde se pueden disfrutar de más de 30 referencias. Local pequeño con encanto, imprescindible la reserva. Gastrorecomendado! Calle de Ponzano, 48, Chamberí, 28003 Madrid 45€ a 60€ Gastrocolegas, Romántico 📸 Ensaladilla rusa de faisán escabechado de amoconservas con toques de mayo de ajo negro vallelongo_bierzo 📸 Selección de quesos de leche cruda : oveja, cabracho, tres leches y azul Batalla de BRAVAS 📸 Bravas, con salsa maragata y papada ibérica de bellota @ibericosfisan 2° BRAVAS MEJORES DEL MUNDO 2022 (para mí las ganadoras ) 📸 Bravas leonesas con torreznos INNOVACION MEJORES BRAVAS DEL MUNDO 2024 📸 Tacos de costilla de ternera de "José Suárez" asada a baja temperatura, con morcilla de León 📸 Chuletón de vaca vieja 1.5kg de raza casina de altos pastos con 60 días de maduración del Valle de Fornela (Bierzo, León) con patatas fritas y pimientos confitados 🍷Vino tinto Buencomienzo @dobierzo Dulce Final 📸 Tarta de quesos artesanos con queso de vaca D.O.P. Cebreiro de @queixoscastelo y queso de cabra @veigadarte 2º PREMIO MEJOR TARTA DE QUESO DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2023 📸 Torrija de pan brioche de @panesconalma caramelizada con miel de bosque de @miel_28_Lunas 🔝 📸 Tarta de Castañas del Bierzo con chocolate fundido de Chocolates @lacepedana (no es para todo el mundo, desde luego) GastroeXperiencia Plato a Plato Visitad gastrocolegas Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas. Usa el gastrobuscador

16/12/2024: La comida es espectacular! Cocina muy elaborada, producto de primera calidad de cercania y de todas las zonas de españa . No os podeis perder este festival de sabores al paladar único en madrid. Maria super atenta y amable explicando la elaboracion de los platos y el origen de los productos empleados. Una experiencia inolvidable para el paladar.

12/01/2025: vergüenza,lo que a dejado mucho que desear,pagar una pasta para que te traigan una cagaita de revuelto,no lo recomiendo y encima no llames,la encargada soberbia y te cuelga el telefono

11/01/2025: Descubierto por casualidad de camino a almorzar. ¡Una maravilla de lugar! El buen barman nos recomendó un Ribera del Ducro Crianza, ¡excelente! Acompañado de tortilla y aceitunas. Bonito lugar y personal amable. ¡¡Volveremos a almorzar en nuestro próximo viaje!!

10/01/2025: Delicios todo! La pesca del día fue lenguado y estaba espectacular. Y de las entradas lo mejor el carabinero

22/12/2024: @desde 1911 de pescaderías coruñesas IMPRESIONANTE Con Abel liderando junto con Xavi , Miguel, Elena, Sergio, entrada recepción carmen y marina y Elisa sommelier Cada día, el mejor pescado y marisco fresco de nuestras costas en el momento perfecto para su disfrute. Vinos hoy Blanco borgoña Chablis grand cru Julien brocard Tintos paydos toro , ribera Alobso del yerro y riojas artadi y marqués de murrieta reserva 2017 Todos muy ricos Desde 1911 es el homenaje que Pescaderías Coruñesas ha querido hacer al legado familiar, basado en la búsqueda de la excelencia y el profundo respeto hacia el mar, y a aquellas generaciones de pescaderos que, con mucho trabajo y camino, consiguieron que Madrid se convirtiese en la capital del pescado y marisco fresco en España. Desde 1911 no podría entenderse sin las figuras de María Juliana Azpíroz y Evaristo García, pertenecientes ambos a familias con una gran tradición en las labores de la pesca más artesana, y de sus hijos, cuarta – y orgullosa – generación de pescaderos y arrieros maragatos. Tras más de una década al timón de la empresa familiar, los García Azpíroz cumplen el sueño de inaugurar Desde 1911, haciendo así honor a la pasión que su padre, Evaristo García, sintió siempre por los restaurantes. ESPECTÁCULAR comidas y tertulias Magnifico grupo de comensales