Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

12/12/2025: Gran experiencia!! Personal muy implicado, con mención especial a Cecilia, quien nos aporto mucho conocimiento a todas las dudas que íbamos planteando. Sin duda, repetiré!

08/12/2025: PLANAZO con letras grandes. Hemos asistido al curso de Roscones en familia y hemos salido encantados, nos ha parecido una experiencia enriquecedora y nunca mejor dicho. Tengo que agradecer el buen trato recibido, todos super majos y en especial al profe, Mario, muy bien, muchas gracias por todos los trucos que nos has enseñado. Volveremos a ir sin dudarlo. Ánimo a todos a vivir esta experiencia tanto solos como en compañía, de verdad que merece la pena. Os damos un 10.

06/12/2025: 10/10. Increíble experiencia. Fuimos mi mujer y yo al pase de las 20:00 y dejamos que ellos eligieran los platos. Desde luego, todo un acierto. Volveremos sin dudarlo. El plato de pimientos asados me recordó a cuando mi padre y mis abuelos asaban pimientos en el pueblo. Cuando cada plato consigue despertar recuerdos así, solo puede hablar de la excelencia en la ejecución y de lo bien logrados que están los sabores. Es difícil elegir, pero si tuviera que quedarme con algunos platos, serían la coliflor, los pimientos asados y la ostra, que nos encantó. Volvería, pero no para compartir, sino para pedir egoístamente estos platos… y las albóndigas de cordero, que me quedé con ganas de probar. El personal fue amable y atento, y la combinación de vinos, perfecta. Solo pondría una pequeña mueca a este 10 que le doy: después de estar tan llenos, el postre de cuajada ahumada quizá no fue la mejor elección para el final.

05/12/2025: Ayer, 4 de diciembre de 2025. Siempre me sorprenden, visita obligada cada vez que vengo a la capital del reino. Extraordinario, siempre con ganas de volver. ¡Cuatro profesionales increíbles! 👏👏

07/12/2025: Magnífico lugar en la sierra madrileña para disfrutar de buenas vistas, caballos y buena comida (catalana).

06/12/2025: Un lugar diferente para lo que es la zona. Agradable, muy buen servicio. La comida correcta.

14/12/2025: Todo fenomenal! Pasamos un rato muy agradable! Nos atendió Manu ! Es un amor de persona! Pendiente de todo! Vamos no nos falto de nada! Mil gracias!

14/12/2025: Manuel nos atendió estupendo y la comida estuvo deliciosa 🫶🏽

09/12/2025: Muy recomendable. Estoy muy harta de los turnos en restaurantes. Este tiene una comida y un servicio excelente

07/12/2025: Nos gusta muchísimo ir a este restaurante. Sus tapas son exquisitas, y la atención súper atentos.

14/12/2025: Simplemente: ES-PEC-TA-CU-LAR!!! Volvería todas las veces que sean! La atención… la comida… el sitio… las sillas… todo tiene un encanto que solo entiende el que viene a comer aquí! La atención de FERNANDO: es lo máximo!

12/12/2025: Suuuuper recomendable, sitio acogedor Recomiendo el bao de gambón (increíble), la mini hamburguesita y los dumplings

14/12/2025: Excelente en todos los sentidos.

09/12/2025: Me gustó mucho Araia. Sabores muy diferentes con producto cotidiano. El lugar es muy bonito y el servicio de 10 en todo momento. Si que pienso que los platos tenían un precio elevado, pero la verdad es que todo estuvo muy rico. Pedimos 4 platos para compartir entre 3 personas. - TERSHI (OBLIGATORIO PEDIR)🔥🔥🔥 - CHIPIRÓN (NO LO VOLVERÍA A PEDIR) es el plato que menos nos gusto. la salsa estaba buena, pero el cuscus no sabía a nada y el chipiron no me decia nada. - KOFTAS DE PICAÑA MADURADA (IMPRESIONANTES)🔝🔝🔝 - PRESA IBÉRICA muy buena también De postre pedimos la pannacota, que no nos gustó del todo, no lo volvería a pedir. El pan con mantequilla buenísimo!!! Pedirlo porque todas las salsas están para untar😋😋

15/12/2025: Sin palabras, atención, servicio y calidad de 10

06/12/2025: La comida es de calidad, el sitio es muy acogedor y el trato, excelente. Destacan sus patatas bravas, las mejores que he probado, y el secreto ibérico está buenísimo. ¡Totalmente recomendable!

14/12/2025: Una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en Madrid este año. Comí cuatro entrantes, un plato principal, un bufé de quesos y un bufé de postres. El servicio fue excepcional: muy tranquilo, informado, educado y respetuoso. La comida estaba muy bien hecha, con buenas raciones y una gran variedad de sabores. Incluso el servicio al entrar y al salir fue genial. La estrella es totalmente merecida.

09/12/2025: Espectacular restaurante, lo recomiendo 100%. Decidimos celebrar nuestra cena de Bodas de Lino, 4to Aniversario y no pudimos hacer mejor elección. Todo el equipo fue muy especial, un trato muy singular de la camarera PAMELA (atenta, condescendiente, agradable y carismática, actitud que la hacía encajar perfectamente con nosotros); nos hizo sentir muy a gusto durante toda la cena. La comida inmejorable, el producto super fresco y de calidad exquisita, nos encantó la elaboración y la presentación de la cigala, pero todo estaba perfecto. Tuvieron cortesías por nuestro aniversario; nos obsequiaron un mandil con una postal y un postre fenomenal por la casa con una vela, gesto de verdad inmortalizó el momento. Repetiremos la visita, ojalá todos los sitios tuvieran ese nivel de profesionalismo y detalle, los animo a visitar el mejor restaurante de Madrid para mi: Desde 1911. No vemos pronto!!!

13/12/2025: Me ha traído mi pareja por mi cumpleaños y ha sido todo un lujo: comida deliciosa, atención excelente, ambiente exquisito ¡Repetiremos!

13/12/2025: ¡Deliciosa mezcla de Perú, Asia y España!

09/12/2025: Soy cliente de este restaurante desde que abrieron y en invierno es recurrente el frío que hace en el local de Alonso Cano, sobre todo, en la mesa que hay junto a la escalera. La comida se enfría muy pronto y, tanto clientes como camareros, estamos helados de frío. Por favor, climaticen bien el local y cuiden mejor a clientes y personal. Muchas gracias.

08/12/2025: Pedimos menú degustación + rollo de salmón y 3 cerves. Muy buena calidad, el servicio también bien, y de precio genial 42€ persona

08/12/2025: He pedido a domicilio y no sé si me han disgustado más los 40 mins de más que he tenido que esperar o lo enanos que son los rolls… tampoco es que el sabor fuera nada del otro mundo como para compensar el resto… No repetiré

01/12/2025: Cocina exquisita y muy buen trato. Platos bien elaborados y sacados a mesa a buen ritmo. Todo perfecto.

12/12/2025: Fuimos por una comida de empresa de navidad, 60 personas. Me gustaría destacar el trato excepcional de todos los camareros, súper amables y educados. El ambiente del local también es muy bueno. Le pongo dos estrellas por el tratamiento pésimo del tema de alergias. 6 días antes les envié el listado de los alérgicos e intolerantes y les pedí que tuvieran especial cuidado y que tuvieran platos alternativos para ellos. Me confirmaron que tendrían mucho cuidado con ese tema. Al llegar a restaurante, tenían todas las alergias mal apuntadas y se lo tuve que recordar todo. Como no lo tenían bien apuntado, lo fueron solucionando sobre la marcha y se notaba, porque constantemente les tuvimos que recordar que trajesen opciones para la persona vegetariana y los celiacos. Además, dos de las personas celiacas eran también intolerantes a la lactosa y les traían opciones con lactosa. La experiencia para la mayoría de comensales fue buena, por el trato excelente de los camareros y la comida que es taba muy rica; pero la experiencia para los alérgicos e intolerantes fue pésima.

10/12/2025: El servicio espectacular. El personal es de lujo. Muchas gracias

14/12/2025: Gabriel nos ha dado un servicio muy bueno. Los lobster rolls muy bueno y la torrija de postre espectacular

14/12/2025: Gabriel fue muy agradable y nos atendió muy bien. Música ochentera agradable