Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

03/11/2025: Fue un regalo de nuestros hijos, elegimos el curso de cocina india y nos encantó. El chef Javier es instructivo y ameno, resultó una experiencia genial, repetiremos.

03/11/2025: Hicimos el curso de comida india, nos ha encantado la experiencia, Celia explica muy bien y te deja hacer todo. La verdad es que todo el grupo estuvo muy participativo y la comida nos quedó realmente buena! Repetimos!

01/11/2025: Nos topamos con este pequeño pero excelente restaurante por casualidad. Afortunadamente, encontramos dos mesas libres en la barra. Todos fueron muy amables, la comida estaba riquísima y el vino que nos recomendaron hizo que la cena fuera aún mejor. Merece la pena visitarlo y disfrutar de interpretaciones especiales de la gastronomía española con una técnica elegante.

01/11/2025: El tocino de coliflor fue uno de los mejores platos que he probado. Los postres fueron un desastre. Había demasiado ruido dentro.

02/11/2025: Excelente comida y muy buena atención. Totalmente recomendable

01/11/2025: Fuimos mi pareja y yo, no conocíamos el sitio pero hemos salido gratamente contentos. El servicio a la mesa está la chica atenta en todo momento. La comida rozando el sobresaliente, las cantidades muy correctas, unas ensaladas 🥗 contundentes. Nuestra experiencia 9/10!

02/11/2025: Ni un pero. Vinimos hoy Domingo y nos pusieron en la barra. Hasta el vermut destaca. Buenísimo todo con toques de alta cocina, a destacar los huevos con foie y trufa y el steak tartar. Atención fenomenal de los camareros. Una joya, totalmente recomendable

01/11/2025: Un lugar pequeño pero muy acogedor. Pedimos tomates rellenos de queso, ¡que estaban increíbles! La carne y las patas de cerdo estaban excelentes. El personal fue muy amable, ¡todo un descubrimiento! El vino también estaba bueno.

03/11/2025: Nunca defrauda. Calidad excelente y servicio extraordinario.

25/10/2025: Encontraron mi mochila perdida, la gente allí es de una bondad y amabilidad notables 🙌

01/11/2025: Pasamos una noche maravillosa en La Sifonería en nuestra última noche en Madrid. Una bienvenida excelente, comida exquisita y un ambiente muy agradable... todo estaba delicioso y muy bien preparado. Lo disfrutamos muchísimo. ¡Gracias! 😁

26/10/2025: Sitio super coqueto para picotear algo. Precios muy razonables además. Recomendable!

02/11/2025: Con mucho encanto, el lugar es acogedor en todo. La comida increíble, el servicio muy entregado y el ambiente muy agradable.

18/10/2025: Increible servicio y comida. El bao de gambon es de lo mejor que he probado, además tanto el dueño (muy atento) como todos los camareros muy serviciales y simpáticos. Un 10, de volver asiduamente.

02/11/2025: Todo fue perfecto, la calidad del producto es excelente. Los chicos saben lo que hacen y lo hacen muy bien. ¡Gracias, hasta pronto!

01/11/2025: Ha sido un encuentro fortuito y maravilloso. No nos esperábamos este viaje gastronómico de semejante altura. Una isla paradisiaca del buen comer y el cariño por las cosas bien hechas. Enhorabuena, estoy deseando volver.

03/11/2025: Fuimos a Desde 1911 a celebrar el cumpleaños de mi marido y la experiencia no pudo ser mejor. Atención exquisita y muy personalizada desde el primer momento. Elegí el menú de tres entrantes (hay varias opciones) y me encantó que el segundo fuera un plato principal en ración completa, no una simple degustación. Es un detalle que marca la diferencia con otros restaurantes del mismo nivel: poder disfrutar de un gran plato de pescado y saborearlo de verdad. El carrito de quesos es espectacular y todo el servicio está lleno de pequeños gestos que sorprenden, como el detalle de la vela de cumpleaños para mi marido. Si tengo que poner un único punto a mejorar, es que, habiendo reservado con casi seis meses de antelación, nos colocaron en una mesa junto a la puerta. Aun así, la experiencia fue inmejorable y sin duda repetiríamos.

31/10/2025: IMPRESIONANTE!!! Sitio de 10 La comida espectacular, el lugar precioso decorado con mucho gusto y la atención perfecta. Muy recomendado para celebrar cualquier ocasión especial porque el lugar y la comida acompañarán al evento. No se describen qué plato me gustó más, disfruté de todos ellos.

03/11/2025: Raciones tamaño normal, se ve que utilizan buenos productos ya que el sabor de los platos es muy bueno. Trato muy atento, y agradable. Precio por persona 30€ aprox.

02/11/2025: La atención fue maravillosa, estuve de visita en España y volvería sin lugar a dudas.

05/10/2025: ¡Un lugar genial para tomar algo en el Centro! ¡Me encanta el ambiente!

26/09/2025: Saludos al dueño, Karim, por su amabilidad. Muy recomendable

02/11/2025: Hacía varios años que fui por primera vez y por fin volví. Tal y como recordaba un sitio especial, platos con mucho gusto, de alta calidad y servidos con amabilidad y trato exquisito. Volveremos sin duda

25/10/2025: Comida espectacular. Increíble las alitas, el pez mantequilla, y la torrija

22/10/2025: Maravillosa comida japonesa, exquisita toda la elaboración. El servicio muy bueno, pero pobre para atender tantas mesas. Por poner un pero……..no tenían botellas de agua, solo las botellas Fe ellos filtradas, no es un signo de un buen restaurante, pero el resto fantástico, y la decoración está a acertadísima. Recomendable 💯X 💯

14/10/2025: Calidad y servicio excelentes, pedimos el menú degustación para 2, quizá un poco caro teniendo en cuenta la cantidad, pero hay que reconocer que estaba buenísimo, sobre todo el tartar de atún y la mini tarta de queso cremosa.

02/11/2025: Cocina con toque asiático muy top, ambiente super agradable y atención excelente por parte de Camila que además nos asesoro para reservar una cena de empresa

02/11/2025: Mcenamos con unos amigos y la experiencia excelente. El ambiente wra muy agradable. La cena fue exquisita, con platos bien elaborados y de calidad. Quiero destacar especialmente el trato que tuvimos por el camarero , Norman, fue encantador, muy bien aconsejados ya tengo durante toda la velada. Un restaurante para repetir

30/10/2025: La comida me sentó fatal; olía fatal y tenía un sabor horrible. No le recomiendo este sitio a nadie que quiera comer bien.

06/10/2025: Maravillosa comida y excelente aten de Elías