Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

30/11/2025: El taller de cocina Nikkei con Mario fue increíble. Súper profesional y simpáticos hizo que aprendiésemos mucho y nos lo pasásemos genial :))) ¡muy recomendable!

22/11/2025: Super recomendable, lo pasamos fenomenal, y disfrutamos mucho de la experiencia. Celia es una crack y lo hizo todo super ameno y facil.

30/11/2025: Un servicio maravilloso y un menú estupendo. Tuvimos suerte y pudimos entrar a la hora del almuerzo. ¡Me sorprendieron las ostras y la ensalada!

21/11/2025: Todo espectacular, ya no recuerdo si nos han puesto 5 o 6 platos, pero demasiado rico. Y también todos los cocineros, camareros y responsables. Ya es de mis sitios favoritos ❤️❤️. Mi hermano ha salido muy muy contento. Mil gracias por el gustazo de vuestro restaurante

29/11/2025: Comida espectacular! Los calçots espectaculares y el menú merece totalmente la pena. El restaurante muy bonito y Yasmin muy atenta y amable a todo. Para repetir sin duda.

23/11/2025: Toda una sorpresa. Menú degustación de comida catalana brillante. Muy buen servicio en un lugar súper acogedor. Repetiremos seguro

30/11/2025: Calidad de la comida muy buena. Con un poco más de imagen, orden en barra, algo de detalle y decoración, podría marcar más diferencia. Pero a nivel calidad de la cocina, es realmente excepcional.

28/11/2025: Amablemente nos hacen un hueco en la barra sin reserva y cenamos de ESCANDALO, somos de Bilbao y hemos comido como en casa. Un placer, volveremos seguro.

01/12/2025: Todo perfecto. Tanto la comida como el servicio y una estancia tranquila

01/12/2025: la comida exelete su servicio formidable y encantada con el ambiente

30/11/2025: Pequeño local en plena Prosperidad. Carta corta y buena para picar. Servicio amable.

30/11/2025: El jueves por la noche con una reserva cerrada (no es fácil conseguir sitio), a pocos minutos de iniciar el servicio…se rompe el extractor de humos y se quedan sin cocina. Por supuesto nos ofrecieron cubrir las cervezas que nos habíamos tomado y ayudarnos a acomodarnos en algún otro sitio cercano…o, darles una oportunidad y tratar de improvisar unos platos con los pocos recursos que tenían: un horno y poquito más. El dueño y chef, que es ingeniero-curiosidades de la vida-, tiró de ingenio, hizo su magia y los comensales que allí nos quedamos (solo se fue una mesa), disfrutamos de una de las mejores cenas que jamás hemos probado! Lo fácil era cerrar y despacharnos, en su lugar fuimos tratados con cariño, sinceridad y amor. De las mejores cenas que he disfrutado nunca! ENHORABUENA

01/12/2025: 🫒🄰🅁🄰🄸🄰🫒 Una cocina que recorre todo el arco mediterráneo, ni libanesa, ni griega, ni italiana, ni española, sino todas a la vez. Una carta que se adapta a las estaciones, un espacio acogedor y un servicio cercano hacen de Araia un destino que merece estar en tu mapa. • Tᴇʀsʜɪ ᴅᴇ ᴄᴀʟᴀʙᴀᴢᴀ • Aʟᴄᴀᴄʜᴏғᴀs ʏ ᴛᴀʀᴛᴀʀ ᴅᴇ ʟᴀɴɢᴏsᴛɪɴᴏs • Mᴇᴊɪʟʟᴏɴᴇs • Kᴏғᴛᴀs ᴅᴇ ᴘɪᴄᴀɴ̃ᴀ • Mᴀɴᴢᴀɴᴀ ᴛᴜғᴀʜɪᴊᴇ • Rᴏᴢᴀᴛᴀ No te olvides de probar su tershi de calabaza asada con pan lagana, sus koftas con mole mediterráneo o su rozata, una panna cotta de rosas de origen croata. Saborea el Mediterráneo como nunca antes.

01/12/2025: En un ambiente tranquilo, el servicio destaca por dos. Hubo un gran punto de atención en nosotros y unas pausas entre platos cortas y casi sin prisa, empleando ese tiempo para degustarnos con la información del plato y su intención. Además, la calidad y la creatividad de los platos parece algo bastante innovador teniendo en cuenta los sabores que entremezclan siendo todo una explosión muy medida y gratificante.

30/11/2025: Estuvimos Hoy 29 de Noviembre un grupo de 15 personas. El menú de 30 euros por persona, excelente. El trato fenomenal. Los camareros muy atentos. En total lo recomiendo. Todo buenísimo. Un saludo al murciano.👋

24/11/2025: Comida muy buena, buen ambiente y personal muy amable

30/11/2025: Maravilla, producto muy cuidado.

29/11/2025: Está bien, le falta algo a los platos, los postres muy buenos

27/11/2025: Desde 1911 es una auténtica joya para el paladar… Un restaurante exclusivo donde el producto es el gran protagonista: fresco, top y tratado con un respeto absoluto. El ambiente es elegante sin ser pretencioso, y el personal, súper profesional, te hace sentir atendido en todo momento sin agobiar. Ideal para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una experiencia gastronómica de primer nivel. ¡Recomendadísimo

20/11/2025: Es casa. Desde el primer día de apertura yendo. Cada día mejoran algo. Experiencia de cliente brutal. El mero de hoy, de llorar. . El mejor restaurante de Madrid, de largo.

01/12/2025: Cocina exquisita y muy buen trato. Platos bien elaborados y sacados a mesa a buen ritmo. Todo perfecto.

30/11/2025: Todo bastante bien salvo las mesas q estaban demasiado juntas.

30/11/2025: No es lo que me esperaba. Local pequeño, incluso incómodo por estar todas las mesas muy juntas, lo que no permite la tranquilidad e intimidad que suelo buscar en mis visitas a restaurantes. Sillas que tampoco invitan a permanecer mucho tiempo. No es el típico local bonito con decoración currada, pero depende de lo que busques. Respecto a la comida, tres de los platos que pedimos, de un total de cinco, llevaban la misma salsa: el saam de alitas, oreja de cochinillo, y pulpo con revolconas. Está claro que no supimos pedir bien, pero también hubiese agradecido un "aviso" por parte de quien nos tomó la comanda, porque la misma salsa está bien para una vez, pero tres platos con la misma salsa, de un total de cinco platos, y que encima enmascaraba el sabor del producto, fue demasiado. El pulpo podía haber sido pulpo o ternera, que no lo hubieses distinguido con la salsa. Repito, quizá no supimos elegir, pero salimos con una sensación agridulce, porque la ensaladilla estaba bastante buena y el taco de mogote ibérico nos encantó.

30/11/2025: Latasia – Donde vas pensando “a ver qué tal” y sales diciendo “¿por qué no vine antes?” Mira, yo venía con esa actitud de “otro sitio moderno que me van a clavar y ya”. Pues toma bofetada de realidad: comida brutal, de esa que te hace asentir solo, como si entendieras de gastronomía aunque en tu casa quemes las tostadas. El servicio: rápido, simpático y sin ese rollo de camarero–filósofo que te explica hasta el origen espiritual del cilantro. Aquí van al grano, como debe ser. Los platos salen como tortas: — PAM, sabor. — PAM, otro sabor. — PAM, espabila que esto está muy bueno. Fusión bien hecha, sin postureo. El precio… claro que duele un poco, pero también duele el gimnasio y vas igual. Pues aquí lo mismo: dolor rico. ¿Volver? Si no vuelvo me quitan el carnet de persona que come bien. Muy recomendable. Eso sí, reserva. Que luego te quedas en la puerta mirando al interior como si fueras un extra de Los Miserables.

29/11/2025: Muy buen servicio, Johana y Norman son muy profesionales

26/11/2025: Todo espectacular. La comida estupenda y el trato inmejorable Camila encantadora y muy atenta de 10

22/10/2025: Maravillosa comida japonesa, exquisita toda la elaboración. El servicio muy bueno, pero pobre para atender tantas mesas. Por poner un pero……..no tenían botellas de agua, solo las botellas Fe ellos filtradas, no es un signo de un buen restaurante, pero el resto fantástico, y la decoración está a acertadísima. Recomendable 💯X 💯

14/10/2025: Calidad y servicio excelentes, pedimos el menú degustación para 2, quizá un poco caro teniendo en cuenta la cantidad, pero hay que reconocer que estaba buenísimo, sobre todo el tartar de atún y la mini tarta de queso cremosa.

30/11/2025: Pasé a cenar sin muchas expectativas y salí feliz. El ambiente es cálido, la comida riquísima y el personal súper atento. Un restaurante que te hace sentir en casa.

30/11/2025: Somos de Málaga y siempre que vamos es parada obligatoria. La comida está riquísima y el trato siempre es muy bueno. Las croquetas están de muerte!! Seguiremos volviendo!