Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

12/01/2026: Estuve hace poco con mi madre por un regalo de reyes, realizando el curso de cocina tailandesa con Javier Nos gustó mucho el curso porque es muy colaborativo y el grupito no es muy grande por lo que te permite participar y aprender muy bien! Repetiría sin duda

11/01/2026: Hicimos recientemente el curso de comida Tailandesa y no pude salir más contenta. Cocina amplia, todo muy bien preparado, grupos reducidos, explicaciones claras... En esta ocasión, fue Javi quien nos enseñó los diferentes platos, de 10! Gracias. Espero poder repetir!

11/01/2026: Me bebí el coctel que se llama “ Me merezco algo mejor “ y me ha encantado, buen sitio para estar tranquilo con los amigos

29/12/2025: Sitio genial que era antes La Lupe, y le han dado una vuelta muy moderna y es muy recomendable, Emi es un camarero genial

12/01/2026: Comí un menú del día correcto, aunque reduciría la cantidad de salsas/aderezos dulces que llevan los platos. La atención de Manu excelente

11/01/2026: Hemos comido genial, la calidad de la comida muy buena, platos generosos y todo estaba delicioso. El servicio ha sido de 10, especialmente Manu, que nos atendió con mucha amabilidad y siempre pendiente de que no nos faltara nada. Muy recomendable.

12/01/2026: Fuimos a comer toda la familia, los calçots y la crema catalana muy rico, así como la hamburguesa equilibrium. El problema vino cuando pedimos tres solomillos premium a 42€ cada uno y eran como una suela de zapato, horrible la pieza, incomestible. La cuenta fue desorbitada, comimos 6 personas por 400€. No volveremos a repetir la experiencia.

11/01/2026: Un lugar lleno de sorpresas agradables, buena comida catalana y excelente servicio. Nos atendió Rubén y fue muy amable y atento.

10/01/2026: Muy recomendable. Comida espectacular y servicio muy agradable. No pueden faltar en la mesa el bao de gambón, las mini hamburguesas y el lomo bajo de ternera con patatas.

27/12/2025: Pefimsi varias cosas y todo fantástico aunque hay algunas que diría que para el tamaño son algo caras. En los postres la tarta de queso es muy buena y la ensalada de burra como entrante también. Los camareros han sido amables. En general es un sitio que recomendaría

09/01/2026: Me encantó este lugar. Las tapas estaban deliciosas y el servicio fue excelente. El personal fue muy amable con nosotros, incluso sin saber español, y nos ayudó con el menú. La comida estaba realmente deliciosa. El tomate al vapor con burrata estaba exquisito. Las carrilleras estaban tiernas. Me encantaron las croquetas de queso con aceite de trufa, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Buena carta de vinos. Además, fue divertido pedir minihamburguesas para tapear. A todos los de nuestro grupo, de entre 22 y 75 años, les encantó.

06/01/2026: Muy buena comida. Muy recomendable

11/01/2026: Una cocina sofisticada pero no pretenciosa en un ambiente exquisito. Muy original, con mucha personalidad y un servicio atento que te hace sentir muy agusto. Repetiremos seguro.

09/01/2026: Un lugar que te transporta... La comida divina, la atencion increible el concepto super original y la decoracion de un gusto divino. Recomendable 100%

11/01/2026: Un lugar absolutamente fantástico con un ambiente auténtico. Cualquiera que visite Madrid debería comer aquí. Comí las mejores tapas de mi vida y los dueños son increíblemente amables. Los precios también son muy razonables. ¡5 estrellas!

10/01/2026: Muy buena la atención, por parte de José. La comida muy buena.

10/01/2026: Tuvimos la suerte de recibir una llamada justo antes de sus vacaciones de agosto para informarnos de que tenían un lugar para comer después de su regreso. Cumplieron con las expectativas. Fieles a sus orígenes como pescaderos, el marisco sigue siendo la estrella. Compite con Le Bernardin por nuestra experiencia favorita con pescado y, sin duda, la mejor que disfrutamos en Madrid. Además, fueron muy amables con nuestros pequeños, pero educados y aventureros hijos, a quienes les ofrecieron un menú reducido y recuerdos divertidos mientras disfrutábamos de nuestros platos. ¡Qué ganas de volver!

07/01/2026: El mar llevado a la alta cocina desde una óptica profundamente respetuosa con el producto y una ejecución técnica impecable. El funcionamiento de la experiencia se articula en menús degustación de 3 (180€), 4 (200€), 5 (225€) o 6 (260€) entrantes por persona, a los que siempre se suma el pescado del día como eje central del recorrido, seguido de una cuidada selección de quesos y el pase de los postres. De manera opcional, el comensal puede enriquecer la experiencia con extras fuera de menú —caviar, angulas u otros productos excepcionales según temporada y mercado— que refuerzan aún más el carácter de alta cocina de producto que define al restaurante. En esta ocasión, optamos por la propuesta más extensa, degustando todos los entrantes disponibles, una decisión que permite comprender plenamente el discurso culinario de Desde 1911: cocina de altísimo nivel técnico al servicio de una materia prima extraordinaria, procedente a diario del Grupo Pescaderías Coruñesas, sin artificios innecesarios, con un servicio excelente y una carta viva que cambia diariamente adaptándose a lo mejor que ofrece el mar. Un auténtico templo del producto en España y, sin duda, uno de nuestros imprescindibles.

11/01/2026: Maravilloso, gran producto y buen trato del mismo. Indispensable el Bao de Atún rojo, aunque todos los platos son de 10

11/01/2026: Muy rico y de calidad, porciones algo escasas de cantidad.

03/01/2026: Sin duda una experiencia gastronómica.

03/01/2026: Todo extraordinario, la calidad de la comida y el servicio (profesional y amable). Muy recomendable.

12/01/2026: Sitio romántico para celebrar un aniversario con tu pareja, un cumpleaños o cualquier tipo de celebración. Acogedor, comida muy rica y el servicio de 10.

10/01/2026: Nos ha encantado el restaurante , para repetir , increíble la variedad de sabores y fusión. El cocinero de 10 El servicio muy amable , a destacar Kevin , encantador y recomendando todos sus platos acertadamente

03/01/2026: La tarta Lotus para compartir está muy bien. Y la comida también.

23/12/2025: Muy decepcionada. He pedido a domicilio ( NADA BARATO) un sushi box y edamames yakiniku. No se sienten nada frescos los ingredientes, El rollo es arroz viejo y recalentado, los edamames parecian del dia anterior y guardados en la nevera. Los nigiris me dio miedo comermemelos no fuera q me intoxicara de lo mal q estaba el producto. No piedan su dinero. No es un buen lugar

08/01/2026: Muy buen menú...con un servicio rápido y atento y los platos aun siendo de menu muy abundantes

05/01/2026: Ha estado delicioso! Hemos comido dos personas, y pedido varias cosas para compartir: Samosas, Tataki de Atun, Risoto Veggie, y Tipi de Langostinos. Mi recomendación es que pidáis el Tipi, 100% recomendados. Es un restaurante súper innovador, de fusión entre comidas de Asia, España y Argentina, super sabroso! Tienen buena musica de fondo, pero se puede conversar con facilidad.